俗話說，“民以食為天”，而信陽作為河南省較為獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，一直都在用“實(shí)力”說話。2015年，上合峰會(huì)，信陽毛尖走上世界“舞臺(tái)”;2016年，華英鴨飛向G20餐桌，被指定為“2016中國杭州G20峰會(huì)”鴨肉食材供應(yīng)商……近幾年來，南灣魚、山茶油等農(nóng)產(chǎn)品逐漸走出信陽，信陽用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，讓更多人的餐桌悄悄發(fā)生了變化。

　　“蝦稻共養(yǎng)” 糧漁雙贏

　　在市民印象中，小龍蝦大量上市的季節(jié)，應(yīng)該是在五六月份。但這幾天，在潢川縣三源種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的蝦稻田內(nèi)，依然有小龍蝦“活躍”著。該專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李程剛高興地對(duì)記者說：“我們每天都有蝦出水，雖然沒有旺季時(shí)多了，但每天還能保證收個(gè)一二百斤。蝦還能收一陣子，而且銷路依然很暢通。”

　　李程剛介紹，在小龍蝦的養(yǎng)殖水域，稻農(nóng)必須使用生物農(nóng)藥和無公害農(nóng)藥才可保證小龍蝦正常生長，小龍蝦可以吃掉害蟲，排泄的糞便成為水稻的有機(jī)肥料;另一方面，水稻收割后的秸稈粉碎還田發(fā)酵，又成為小龍蝦的天然飼料。在這種優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生物鏈中，小龍蝦及水稻的品質(zhì)都得到了保障，更使稻米成為一種接近天然生長的生態(tài)稻，“之前我們發(fā)展了1300多畝的‘蝦稻共養(yǎng)’，現(xiàn)在又發(fā)展了800多畝。”

　　在潢川縣，不僅僅是三源種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，其他不少合作社和公司都開始發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)。“目前，我們已經(jīng)投放了5萬斤左右的蝦苗，還擬建河南省小龍蝦苗種繁育中心。”11月14日，潢川縣文堯水產(chǎn)有限公司工作人員熊念表示，他們將與別人合作，新建一座大型的龍蝦加工廠，把“稻蝦共作”模式變成集苗種繁育、集散交易、收購加工、冷鏈物流等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，打造潢川龍蝦品牌。

　　“潢川‘蝦稻共養(yǎng)’的綜合種養(yǎng)方式，促進(jìn)了資源綜合利用和生態(tài)環(huán)境保護(hù)，達(dá)到了‘一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏、生態(tài)高效’，是循環(huán)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。”中國科學(xué)院水生生物研究所桂建芳院士對(duì)潢川縣“蝦稻共養(yǎng)”模式給予了高度評(píng)價(jià)。目前，潢川縣已經(jīng)占據(jù)了我省稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)的半壁江山。河南省國家級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)有2個(gè)，潢川縣占有1個(gè);省級(jí)稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)6個(gè)，潢川縣占有3個(gè)。

　　新型經(jīng)營體系支持農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

　　潢川縣，因?yàn)榫o鄰淮河，所以造就了這里水田交織的自然風(fēng)貌。11月中旬，田地里出現(xiàn)的深深淺淺的車轍，就是收割機(jī)留下的“印記”。

　　“500畝田地，全部機(jī)械化收割，3天就能把稻谷全部歸倉。”5年前，張建松流轉(zhuǎn)了2000余畝土地，建起了家庭農(nóng)場(chǎng)。如今，已經(jīng)年過五十的他成了潢川縣遠(yuǎn)近聞名的種糧大戶。這5年來，潢川縣抓住農(nóng)村改革試驗(yàn)區(qū)建設(shè)機(jī)遇，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，全縣農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社達(dá)到1021家。

　　近些年來，我市把大力培育專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體作為推進(jìn)新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要舉措。截至2016年年底，全市在工商部門登記注冊(cè)的合作社達(dá)到8791家，其中國家級(jí)示范社36家，省級(jí)示范社43家，市級(jí)示范社424家;在工商部門登記注冊(cè)的家庭農(nóng)場(chǎng)達(dá)到2526家，其中省級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)9家，市級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)73家。各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體流轉(zhuǎn)土地面積近369萬余畝，帶動(dòng)76萬余農(nóng)民增收。

　　綠色無公害 生態(tài)又高效

　　在經(jīng)營體制上求得了創(chuàng)新，那么在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上也要力求突破。

　　張建松把通過土地流轉(zhuǎn)來的2000余畝田地種上了水稻，但他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)要走規(guī)模化、高效化的路子，也要追求綠色生態(tài)的食品。于是，他辟出了一塊田地種植有機(jī)水稻，這些有機(jī)大米的價(jià)格則是普通大米價(jià)格的10倍。

　　而如今，像張建松一樣堅(jiān)持把提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)作為有效對(duì)接消費(fèi)者需求的突破口的種養(yǎng)殖大戶以及企業(yè)不在少數(shù)，他們不斷滿足消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的需求，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、安全化生產(chǎn)。

　　潢川縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)河南黃國糧業(yè)編制了《水磨白糯米粉河南地方標(biāo)準(zhǔn)》，從原糧到成品，制定了嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過國家糧食局審定發(fā)布，已成為全國糯米粉行業(yè)統(tǒng)一適用的標(biāo)準(zhǔn)。

　　像河南黃國糧業(yè)一樣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，我市如今已經(jīng)發(fā)展到376家，其中國家級(jí)5家、省級(jí)54家、市級(jí)317家。如“信陽毛尖”“羚銳貼”“詹氏蜜”“山信米”和“萬富油”等品牌在同行中享有盛譽(yù)。2016年，全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)產(chǎn)值達(dá)308億元，利潤61.6億元。2016年，全市擁有國家認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地46個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品18個(gè);綠色食品企業(yè)10家，產(chǎn)品18個(gè)。