1、胡蘿卜：選用優(yōu)質(zhì)新種子，搓去刺毛，創(chuàng)造良好的發(fā)芽條件。發(fā)芽后即可播種。

　　2、菜碗豆：選用優(yōu)質(zhì)新種子，用25～30℃溫水浸種1～2天，置于20～30℃溫度下催芽，大部分種子發(fā)芽后即可播種。

　　3、萵苣：種子清洗后浸種5～10小時(shí)，取出置于5℃低溫下一晝夜，然后攤在濕毛巾（紗布）上，上面再蓋一層紗布保濕，室內(nèi)見(jiàn)光催芽，1～2天后播種，播后保持土壤濕潤(rùn)，以不蓋土出苗為好。

　　4、芫荽（香菜）：播種前先把種果搓開(kāi)，清水浸12～24小時(shí)，置20～32℃溫度催芽，待大部分種子發(fā)芽后即可播種。

　　5、空心菜：50～55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時(shí)，保持恒溫浸種5～10小時(shí)，后取出用濕布包好，在20～25℃溫度下催芽，待大部分種子萌發(fā)后播種，播后需覆蓋保溫。

　　6、芹菜：清水浸種12～24小時(shí)，再用清水沖洗并用手揉搓，將種皮搓開(kāi)后，攤開(kāi)晾種。待種子水分稍干后，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3～4天后即可播種。

　　7、西芹：用48℃溫水浸種30分鐘，然后用濕紗布包裹置于15～20℃溫度下催芽，并經(jīng)常淘洗，7～12天后種子發(fā)芽時(shí)即可播種。

　　8、木耳菜（落葵）：在25～30℃溫水中浸種1～2天，并在30℃左右溫度下催芽，可在7天左右出苗播種。

　　9、菠菜：清水浸種12～24小時(shí)，在水中充分?jǐn)嚢瑁��?0～15℃溫度下催芽，3～4天后大部分種子發(fā)芽時(shí)即可播種。

　　蔬菜種子催芽要根據(jù)蔬菜種子的特點(diǎn)決定，有些需要高溫浸種，有的需要浸種時(shí)間久一些。因此，農(nóng)戶在催芽時(shí)要了解蔬菜種子的特點(diǎn)，再進(jìn)行。