近年來，乳山堅(jiān)持“跳出三農(nóng)抓三農(nóng)”的理念，以工業(yè)化思路引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，不斷深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，通過產(chǎn)業(yè)基金運(yùn)作，整合優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源，提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水平，有力促進(jìn)了農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的突破發(fā)展。

打造農(nóng)字號(hào)品牌 做強(qiáng)特色化農(nóng)業(yè)

“天氣越冷，乳山牡蠣銷售越‘熱’。‘雙11’的時(shí)候，依托互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)，乳山牡蠣促銷活動(dòng)一上架，就被全國(guó)各地的消費(fèi)者‘秒搶’。”在網(wǎng)上銷售乳山牡蠣的微商宋海軍說，“乳山牡蠣”品牌在全國(guó)打響之后，售價(jià)比大宗批發(fā)價(jià)翻了三四倍，而且年年銷量遞增。

乳山牡蠣的走紅并非偶然，這源于乳山對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的成功打造。近年來，乳山堅(jiān)持把發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)作為提高農(nóng)業(yè)效益的突破口，積極實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，著力培育一批農(nóng)業(yè)特色品牌。包括牡蠣、大姜、茶葉在內(nèi)的“乳山三寶”，如今已成為乳山閃亮的農(nóng)產(chǎn)品金字招牌。乳山牡蠣連續(xù)多年名列互聯(lián)網(wǎng)貝殼類海產(chǎn)品銷量前茅，銷售價(jià)格翻了三四倍；“乳山綠茶”地理標(biāo)志商標(biāo)和“膠東紅”品牌商標(biāo)成為消費(fèi)者青睞的選購佳品；乳山大姜也接連入選中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值排行榜，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外。

“農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不僅僅是品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，更是品牌的競(jìng)爭(zhēng)。品質(zhì)同等的農(nóng)產(chǎn)品，以往論斤、論堆賣，打響品牌后，如今可以論個(gè)、論塊賣，身價(jià)倍增還供不應(yīng)求。”乳山農(nóng)業(yè)局工作人員坦言。

隨著品牌知名度的不斷提升，越來越多農(nóng)戶從中受益，不少像乳山牡蠣一樣的農(nóng)產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)大宗批發(fā)銷售的老路，在互聯(lián)網(wǎng)上的搜索指數(shù)直線上升，電商賣家也從最初的十幾家增長(zhǎng)到現(xiàn)在的數(shù)百家，極大提升了乳山農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品價(jià)值。今年，乳山新增威海市知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌5個(gè)，新增涉農(nóng)電商50多家。

乳山人在嘗到擦亮農(nóng)產(chǎn)品品牌甜頭的同時(shí)，也在思索如何讓優(yōu)勢(shì)繼續(xù)放大。為此，乳山以創(chuàng)建省級(jí)農(nóng)安市和食安城“雙城聯(lián)創(chuàng)”為主線，堅(jiān)持走綠色路線、抓標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、做品質(zhì)農(nóng)業(yè)，并通過壯大龍頭企業(yè)，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的分散經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)以品牌為核心的“龍頭企業(yè)+品牌+農(nóng)戶”等新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、產(chǎn)品做優(yōu)、品牌做響。

今年，乳山組織5批次18家企業(yè)赴上海、浙江等地參加茶葉、有機(jī)食品、綠色食品博覽會(huì)，吸引客商到乳山考察洽談。重點(diǎn)推進(jìn)“北茶小鎮(zhèn)”、興業(yè)源公司北方優(yōu)質(zhì)蘋果示范基地與高端苗木繁育基地、“葡萄酒小鎮(zhèn)”項(xiàng)目等。搭建對(duì)外合作信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建立了行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)和商會(huì)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)庫、全市優(yōu)質(zhì)專業(yè)合作社數(shù)據(jù)庫和地方特色農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫等。

食品安全可追溯

做優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)

“安全的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)讓我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，成為沃爾瑪、家樂福、大潤(rùn)發(fā)、京東、盒馬生鮮等信賴的供應(yīng)商。蘋果經(jīng)過檢測(cè)儀時(shí)會(huì)瞬間形成24張照片，里里外外都被‘照’了個(gè)遍，保證個(gè)個(gè)安全出廠，讓消費(fèi)者吃的放心、安心。”乳山崖子鎮(zhèn)興業(yè)源蘋果基地的負(fù)責(zé)人介紹，蘋果生長(zhǎng)全過程實(shí)行嚴(yán)格的安全管理，從農(nóng)資投入到采摘運(yùn)輸，每一步都有技術(shù)人員對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。

近年來，乳山探索出全程可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“乳山模式”。在實(shí)行農(nóng)資備案準(zhǔn)入基礎(chǔ)上，乳山開發(fā)了農(nóng)資電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)，建成了農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)到銷的全程檔案信息，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都能追本溯源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全從田間到餐桌的全程可追溯。

為加大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地監(jiān)管，乳山按照現(xiàn)有的可追溯基地的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，今年繼續(xù)完善茶葉、大姜、藍(lán)莓等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品種的可追溯監(jiān)管工作，對(duì)現(xiàn)有37個(gè)可追溯單位在制度建設(shè)、設(shè)施配套、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、人員培訓(xùn)等方面進(jìn)行提升，確保可追溯體系長(zhǎng)效運(yùn)行、有效監(jiān)管。在此基礎(chǔ)上，乳山還新篩選了20家生產(chǎn)基地，全面落實(shí)“有管理制度、有專門人員、有生產(chǎn)記錄、有質(zhì)量檢測(cè)、有產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、有產(chǎn)地證明”的“六有”要求，實(shí)行產(chǎn)地準(zhǔn)出和原產(chǎn)地追溯管理，發(fā)揮好示范帶動(dòng)作用。

為加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣，乳山建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體名錄制度，進(jìn)一步落實(shí)生產(chǎn)單位的主體責(zé)任，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)入戶率達(dá)到60%以上。同時(shí)，大力推動(dòng)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，培育優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品品牌，發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，年內(nèi)新增“三品一標(biāo)”9個(gè)，種植業(yè)產(chǎn)地認(rèn)定面積占種植業(yè)食用產(chǎn)品產(chǎn)地面積的比率達(dá)到60%以上，新增20家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯基地。

“為建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接機(jī)制，我們以韭菜產(chǎn)品為試點(diǎn)，通過實(shí)施食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售憑證‘雙證制’管理，嚴(yán)禁不具有合格證和市場(chǎng)銷售憑證的韭菜產(chǎn)品進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，全面提升韭菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。”乳山農(nóng)業(yè)局工作人員說，乳山將進(jìn)一步轉(zhuǎn)變食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方式，創(chuàng)新部門協(xié)作機(jī)制，以落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任為核心，探索食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控的有效模式。

為了讓檢驗(yàn)檢測(cè)“滲透”到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，乳山制定《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方案》，全年完成抽樣定量檢測(cè)600批次，定量檢測(cè)中沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象。通過檢測(cè)提高了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識(shí)，也為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和有針對(duì)性加強(qiáng)監(jiān)管提供了有益參考。

同時(shí)，乳山還督導(dǎo)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和主要基地配備速測(cè)設(shè)備，開展農(nóng)產(chǎn)品自律性檢測(cè)，依托15個(gè)鎮(zhèn)農(nóng)殘速測(cè)室，對(duì)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行不間斷速測(cè)。“基地通過自律性檢驗(yàn)檢測(cè)，可以及早發(fā)現(xiàn)問題、查明原因，并在第一時(shí)間整改，有效降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。”乳山農(nóng)業(yè)局工作人員說。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸

做活立體化農(nóng)業(yè)

高低錯(cuò)落的千畝葡萄園，精美復(fù)古的歐式酒莊，高端智能的現(xiàn)代化釀造車間，傳統(tǒng)古樸的地下酒窖……依托乳山優(yōu)良的葡萄種植環(huán)境，臺(tái)依湖已建成集葡萄種植、葡萄酒釀造、休閑旅游、科普文化、采摘體驗(yàn)等于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

近年來，乳山將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)、引領(lǐng)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重中之重，狠抓產(chǎn)業(yè)鏈條延伸發(fā)展，引導(dǎo)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造一條綜合產(chǎn)業(yè)鏈，切實(shí)提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合效益和帶動(dòng)能力。

按照缺鏈補(bǔ)鏈的思路，乳山打造起以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，如以華信食品為龍頭的牡蠣產(chǎn)業(yè)鏈，以興業(yè)源蘋果基地為龍頭的蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，以華隆食品、金果花生為龍頭的花生產(chǎn)業(yè)鏈，以吉利食品、銀金食品為龍頭的大姜產(chǎn)業(yè)鏈，以正華農(nóng)林、威茗茶葉為龍頭的綠茶產(chǎn)業(yè)鏈等。

秉承“基地即園區(qū)、基地即景區(qū)”發(fā)展理念，乳山引導(dǎo)示范園區(qū)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展經(jīng)營(yíng)范圍，先后發(fā)展了葡萄酒產(chǎn)業(yè)園、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園等綜合型融合項(xiàng)目，建設(shè)了伯瑞藍(lán)莓等“農(nóng)業(yè)+旅游”型項(xiàng)目，探索了愛母茶葉合作社等“農(nóng)業(yè)+養(yǎng)生”型項(xiàng)目，創(chuàng)新了銀凱特光伏農(nóng)業(yè)等“農(nóng)業(yè)+光伏”型項(xiàng)目，不斷壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。

針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品直銷和初加工附加值低、經(jīng)濟(jì)效益不高的實(shí)際，乳山細(xì)分并整合“從田頭到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的功能，招引種養(yǎng)生產(chǎn)、精深加工、物流配送、電子商務(wù)、科技研發(fā)等各類項(xiàng)目集聚，著力培育農(nóng)字龍頭企業(yè)，構(gòu)建起從鮮品直銷、初粗加工到精深加工的產(chǎn)業(yè)化加工體系，實(shí)現(xiàn)由常規(guī)加工向精深加工轉(zhuǎn)變、由單一加工向多業(yè)融合轉(zhuǎn)變，不斷將產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端邁進(jìn)。

目前，乳山完成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化流轉(zhuǎn)土地3萬畝，新建300畝以上的產(chǎn)業(yè)基地15處，新建100畝以上休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)18處，對(duì)11家園區(qū)進(jìn)行了提升，對(duì)26家園區(qū)運(yùn)營(yíng)進(jìn)行了規(guī)范，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的融合。同時(shí)，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)基地、農(nóng)產(chǎn)品初加工等，提出了相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)政策，有效調(diào)動(dòng)起發(fā)展融合型園區(qū)的積極性。