新華社記者孫志平、李鈞德、劉懷丕

　　一條色澤誘人的發酵火腿,生切即食,味美醇香,可與全球高端火腿相媲美,雖然重量不足10公斤,卻賣出了1萬元左右的價格。這是從養殖起家的河南雛鷹集團在涉足生豬屠宰加工之后,新近推出的餐桌美食。

　　雛鷹集團是河南農業發展的一個生動注解。近年來,河南省推進農業全產業鏈經營,從天下糧倉、到國人廚房、再到百姓餐桌,實現了農業發展的三次飛躍。在這個過程中,河南農業供給側結構性改革不斷深化,農業提質增效明顯,農民持續增收。

　　建優質糧倉,科技保豐收

　　初冬的豫北浚縣,田野空曠,小麥已鉆出土層,嫩苗還沒能掩蓋地面。隔些時日,周偉起就會冒著寒風,到地里察看墑情。這幾年,他流轉3000多畝地種了優質小麥“新麥26”,價格高且不愁銷。周偉起說:“以往追求高產,現今優質麥越來越吃香,種地跟著市場走,才能有賺頭。”

　　近年來,河南在大糧倉建設上成效顯著,肉蛋奶供應充足。全省年糧食產量穩定在1200億斤左右,用1/16的土地生產了全國1/10的糧食;牛飼養量1400萬頭,全國第一;豬1億頭,全國第二;家禽16億只,全國第二。

　　但“大而不強、多而不優”的問題也日益凸顯,河南提出發展優秀小麥、優質花生、優質草畜、優質林果,推進農業供給側結構性改革。今年麥播,河南優質小麥種植面積已突破800萬畝。

　　“周偉起們”則成為優質小麥種植的受益者。優質小麥“鄭麥366”種植戶延津縣平陵村農民張文明說,優質小麥每畝能多收入100元,算算細賬了不得,村里3000多畝地,一年就是多掙了一座二層小樓錢。

　　建設優質糧倉,離不開農田改造。從2012年起,河南省開展高標準糧田建設工程,目前已建成高標準糧田5357萬畝,計劃到2020年建成6369萬畝。河南省農業廳相關負責人介紹,高標準糧田平均產量比普通大田高約20%,每畝小麥能多產一二百斤。

　　食品產業趨“扎堆”,“國人廚房”名頭響

　　位于新鄉市原陽縣的河南餐飲中央廚房產業園中,姐弟倆土豆粉、阿利茄汁面、巴奴毛肚火鍋等30多家企業已經入駐,二期工程正在緊張建設。該產業園常務副總經理梅曉燕說:“這是國內最大的中央廚房產業園,食品供應地已覆蓋黑龍江、江蘇、湖南等多個省份。”

　　河南食品產業發展出現集群效應。目前,全省規劃建設了500多個農業產業化集群,以三全、思念為代表的速凍食品產業鏈,以雙匯、牧原為代表的豬產業鏈,以及奶產業鏈、牛產業鏈、禽產業鏈、果產業鏈,集群銷售收入占全省農產品加工業總量的50%。

　　在鄭州三全公司的車間里,洗菜、做皮、加餡、冷凍、包裝等速凍水餃生產線一字排開,工人忙碌有序。“鄭州現已成為全國最大速凍食品生產、研發基地和物流中心,正在努力建設成為世界級冷鏈食品制造中心。”鄭州市工信委食品處處長閔鋒杰說。

　　數據顯示,當前河南農產品加工年產值已經突破2.3萬億元,占全國的11.5%,河南農產品產值(不算水產品產值)全國第一。全省速凍水餃產量占全國的85%、湯圓占75%、火腿腸占50%,每3包方便面有1包、每4個饅頭有1個產自河南。

　　雙匯豬肉、三全水餃、思念湯圓……說起河南的食品品牌,一個個都響當當。目前,河南已有20多個農產品品牌被命名為“中國名牌”,70多個農產品加工企業被認定為“中國馳名商標”。

　　發展大餐桌,美食賣上天

　　加熱水沖泡,稍等60秒,就能喝上一杯熱乎乎的紅棗湘蓮銀耳湯,方便快捷,入口香糯。這是河南好想你健康食品股份有限公司利用凍干技術為上班族開發的一款營養早餐。“上市不到半年,銷量突破一千萬元。”該公司董事長石聚彬介紹,凍干是航天食品專用技術,能很好保留食物營養,公司進行優化,讓凍干食品端上了尋常百姓家的餐桌。

　　2012年以來,河南省著手在大廚房的基礎上,實現再一次產業深化,生產可以直接入口食品,發展大餐桌。河南的大餐桌,既有百姓的,又有軍需的,有商務的,還有太空的。

　　在紀念建軍80周年成就展時,軍事博物館展出的幾乎全是軍械、尖端武器,但唯一的食品是來自河南三全食品公司的常溫米飯和淺盤菜肴。現在,三全食品公司已經提供了40多種軍需食品。

　　位于河南鶴壁市的永達集團原是一家養雞企業,而公司的展示室里卻擺有很多航天方面的榮譽。事實上,永達集團承接了從神舟八號到神舟十一號的航天食品研發生產任務,提供的八珍燒雞、奶香雞米、蘑菇雞塊等90多種航天食品,讓航天員的餐桌變得琳瑯滿目。該公司外聯部副總經理鄭貴銘說:“通過航天員食品的研發生產,使公司的自主創新能力得到大大提升。”

　　河南省副省長王鐵說,河南的企業家正在運用大數據,根據每個人的體能特點、營養狀況、口味偏好,確定個性化創意餐桌,讓人們吃得更爽快、吃得更健康。