創新引領大發展科技彰顯新作為

——全國農產品加工科技創新成果綜述

嘉賓參觀農產品加工科技創新研發體系成果展。

觀眾通過手機客戶端觀看VR虛擬展覽。

　　編者按

　　中國特色社會主義建設進入新時代，三農領域展現出了新的發展態勢。農產品加工業作為保障城鄉居民營養安全健康的重要產業，將擔負起哪些新使命？面對農產品加工業轉變發展方式、調整優化結構、轉換增長動力的發展需要，農產品加工業界將展現怎樣的新作為？聚焦薄弱環節發力、加強研發體系建設、注重科技成果轉化——一場以科技創新為引領的轉型升級之役正在農產品加工業悄然打響。今天就讓我們去聽一聽農產品加工行業砥礪奮進的鏗鏘足音。

　　本報記者孟德才文/圖

　　“新時代，新征程，加工人有新使命！”“如果說科技是第一生產力，創新則是第一競爭力�！苯�日，在2017年全國農產品加工科技創新推廣活動上，參會者發出上述心聲。當前我國農產品加工業進入轉型提升發展的新階段，此次活動旨在深刻領會中國特色社會主義進入新時代賦予農產品加工業發展的新使命，準確把握新時代對農產品加工業轉型升級發展的新要求，努力展現農產品加工科技創新推廣的新作為。

　　作為農產品加工領域一年一度的科技盛會，此次活動處處彰顯著科技和創新的力量。在活動在線技術對接收集客戶端，參展者通過手機不僅能通過VR虛擬展覽全視角看到展廳的每個角落，還能及時跟蹤了解活動現場的對接數、產生意向以及達成意向等數字變化。記者從活動現場獲悉，本次活動共促成有關科研單位和生產企業達成科技成果轉化或科技合作開發意向204項，并組織對20個科企合作項目現場簽約，簽約合同總金額達3.2億元。

　　降能耗、調平衡、促轉型科技創新是發展動力

　　近年來，我國農產品加工業持續穩定發展，產業集中度逐步提高。2016年，規模以上農產品加工業主營業務收入、利潤總額分別達20.3萬億元、1.3萬億元，分別比2012年增長35.9%、28.6%；全行業規模以上企業發展到8.1萬家，比2012年增加1.1萬家，年銷售收入10億元以上的企業2726家，100億元以上的企業94家，加工企業向市場供應了2/3以上“菜籃子”產品；全行業吸納了2500萬農民就業，帶動農民工資性收入占到農民人均純收入的9%，間接帶動1億多家原料生產小農戶增收。

　　然而我國農產品加工業同樣也存在發展不平衡、不充分等問題。主要是基礎差、底子薄，產業轉型升級滯后，產業結構和區域布局不平衡等問題仍未根本扭轉，特別是部分領域加工技術裝備水平落后、能源消耗高、資源利用率低；高端核心技術與裝備主要依靠進口，關鍵零部件國產化程度偏低；科學研究與產業發展脫節，科技成果轉化率偏低；人才隊伍建設滯后，高素質專業人才短缺等等。

　　農產品加工局副局長馬洪濤參加活動時說，新時期，農產品加工業的發展要更好地滿足人民群眾對飲食安全、營養健康、方便快捷的需要，要更好地滿足人民群眾對良好生產生活環境的需要，還要更好地滿足億萬農民進一步增加收入的需要。為了更好地擔當中國特色社會主義新時代賦予農產品加工業發展的新使命，必須聚焦農產品加工業自身發展不平衡、不充分等問題，以科技創新為動力，在推動產業轉型升級過程中彰顯新作為。

　　出政策、定標準、育人材技術研發體系成為重要力量

　　要著力提升科技創新能力，就需要企業、科研工作者等行業主體圍繞農產品加工重點領域開展基礎研究、前沿研究和共性關鍵技術研發，組織實施一批重大科技項目。重點支持果品、蔬菜、茶葉、菌類和中藥材等營養功能成分提取技術研究，開發營養均衡、養生保健、食藥同源的加工食品。加強國家創新體系建設，強化協同創新機制，充分發揮企業的技術創新主體作用。加快科技成果轉化推廣，加大人才隊伍建設力度。

　　以此為出發點，近年來出臺的一系列政策為科技創新推廣工作指明了方向。2015年，農業部印發了《關于大力推進農產品加工科技創新與推廣工作的通知》，提出要“進一步加強國家農產品加工技術研發體系建設，吸納更多的創新主體和力量，實現跨部門、跨領域、跨專業、跨行業的大聯合、大協作、大創新”。2016年，國務院辦公廳印發的《關于進一步促進農產品加工業發展的意見》提出，要“鼓勵和引導農產品加工企業成為農業科技創新主體。對企業建立農業科技研發中心，國家在財稅、金融、技術改造等方面給予扶持。”

　　此外，為順應農產品加工業發展新形勢，適應科技體制創新要求，解決科研機構單打獨斗、各自為戰、信息互不流通、課題重復嚴重問題，圍繞加快解決制約行業發展的重大共性技術問題，2007年農業部啟動了國家農產品加工研發體系建設工作。先后認定了1個國家中心和203個專業分中心，并相應建立了8個專業委員會，聚集了國內一批農產品加工領域有實力、有影響的科研院所、高校和領軍企業，初步構建了涉及糧油、果蔬、畜產品、特色農產品以及加工機械等領域的農產品加工技術研發體系。

　　成立10年來，國家農產品加工研發體系在科技創新、技術推廣、成果轉化和人才培養等方面做出了突出貢獻，已經成為我國農產品加工科技創新的一支重要力量。累計承擔省部級以上科技項目1495余項，獲得省部級以上科技成果獎勵349余項，擁有有效授權專利2057余項，制定農產品加工國家、行業和地方標準311余項。累計面向行業推廣農產品加工技術1400余項，科企合作累計簽約金額超過50億元，培訓農產品加工實用技術人才120萬人次。

　　促協同、重轉化、強教育聚焦薄弱環節發力攻關

　　站在歷史與成績的面前看未來，農產品加工科技創新工作正處于關鍵時期，要深入實施創新驅動發展戰略，就必須緊緊圍繞促進農產品加工業轉型升級，突出重點領域，堅持問題導向，聚焦薄弱環節，努力展現科技創新推廣的新作為。農業部相關領導提出以下工作要點。

　　首先，要大力推進協同創新。習近平總書記指出，創新是一個系統工程，創新鏈、產業鏈、資金鏈、政策鏈相互交織、相互支撐�？萍紕撔�、制度創新要協同發揮作用，兩個輪子一起轉。要深入推進以多學科交叉融合為核心的科研協作聯合攻關。當今世界，學科前沿的重大突破和重大創新成果，大多是學科交叉、融合和匯聚的結果。農產品加工科技創新涉及食品、農學、生物、電子、信息、裝備等多種學科門類，必須堅持跨學科融合、多學科嫁接，努力打造多學科交叉融合的協同創新平臺。

　　其次，積極促進成果轉化。繼續辦好全國農產品加工科企對接活動，支持地方開展區域性科企對接、科技專家公益行等活動。通過互聯網技術手段連接農產品加工技術轉移機構、投融資機構和各類創新主體，集聚成果、資金、人才、服務、政策等創新要素，開展線上線下相結合的技術交易活動。發揮市場在促進行業科技成果轉化中的決定性作用，發揮企業在市場導向類科技項目研發投入和組織實施中的主體作用，推動企業等技術需求方深度參與項目過程管理、驗收評估等組織實施全過程。支持科研院所和高校結合發展定位，緊貼市場需求，開展技術創新與轉移轉化活動。

　　第三，著力建設人才隊伍。緊密結合產業需求和市場應用，大力加強科技成果轉化專業人才培訓，著力培養熟悉科技成果轉化政策法規以及科技成果評價、成果交易、企業融資、市場營銷等業務技能的復合型人才。完善青年科技創新人才培養機制，通過項目支持、合作研究、成果推廣、教育培訓等途徑，加快培育科技創新后備人才隊伍。支持國家農產品加工技術研發體系青年工作委員會充分發揮作用。積極開發利用國內國際兩種人才資源，通過引進來、走出去，培養一批跨學科、跨行業和緊跟國際先進水平的高素質科技創新人才。