大豆壓榨行業(yè)要建立現(xiàn)代經(jīng)營體系

——來自第十二屆國際油脂油料大會(huì)的報(bào)道

　　本網(wǎng)記者 孫魯威

　　在第十二屆國際油脂油料大會(huì)上，九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理史永革呼吁，中國大豆壓榨業(yè)已經(jīng)和國際市場同步化，目前面臨消費(fèi)需求增長和經(jīng)營利潤下滑的雙重壓力。壓榨業(yè)在中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過程中，要建立安全智慧、節(jié)能環(huán)保的現(xiàn)代大豆加工體系，向大豆供給側(cè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變要效益。

　　從建國初期，中國大豆壓榨行業(yè)就有了初步的規(guī)模，但是迅猛發(fā)展是上世紀(jì)八十年代以后，2000年中國入市后中國大豆壓榨行業(yè)迎來了發(fā)展的機(jī)會(huì)。只用了20年時(shí)間，就建成了一個(gè)較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。大豆從種植業(yè)到物流、糧商、壓榨商，再到貿(mào)易商、飼料廠，最終到養(yǎng)殖業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈很長，環(huán)節(jié)很多，對(duì)于行業(yè)的影響因素也特別多，產(chǎn)業(yè)鏈中所有環(huán)節(jié)都會(huì)影響壓榨企業(yè)的經(jīng)營。同時(shí)衍生關(guān)系也是越來越多。現(xiàn)在壓榨業(yè)主要產(chǎn)品是蛋白，國內(nèi)每年大豆進(jìn)口量增長約10%，蛋白的需求量增長也在10%左右。但在蛋白需求中不光是豆粕，還有其他產(chǎn)品，這也會(huì)產(chǎn)生影響。如今，壓榨行業(yè)管理難度越來越大。

　　中國大豆壓榨業(yè)如今成為開放最早，進(jìn)口最多，國際化、金融化、市場化程度最高，專業(yè)化和精細(xì)化發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)。大豆壓榨業(yè)和國際市場已經(jīng)同步化，壓榨規(guī)模、技術(shù)水平、裝備能力基本上達(dá)到了國際先進(jìn)水平。九三集團(tuán)變化更大，運(yùn)營模式已經(jīng)從過去單一的大豆壓榨向經(jīng)營、運(yùn)營規(guī)模化轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在企業(yè)完全以壓榨利潤為運(yùn)營模式，采購模式是用美國芝加哥期貨，銷售是大連期貨市場的基差銷售。產(chǎn)品的變化從數(shù)量，到品牌，再到營養(yǎng)。管理也同步變化著。2000年以前，在榨油廠廠長基本都是搞技術(shù)的。2008年以前，廠長是干財(cái)務(wù)搞管理的。2008年以后，企業(yè)老總基本上是搞運(yùn)營、搞金融、搞期貨的。

　　目前，豆油已經(jīng)占到中國食用油總量的44%，食用油的產(chǎn)量也是越來越多。現(xiàn)在食用油的供給已經(jīng)和大豆蛋白需求產(chǎn)生了不平衡，大豆蛋白需求每年增長在7%-8%，而油脂需求的增長在3%-4%，將來食用油的價(jià)格可能還要下滑。現(xiàn)在中國大豆貿(mào)易量已經(jīng)達(dá)到了世界大豆貿(mào)易總量的65%。雖然今年中國大豆產(chǎn)量比去年同期增長五六百萬噸，但是這個(gè)產(chǎn)量主要的供給方向是用于食品加工，用于壓榨的很少。2016年，全年進(jìn)口大豆是8323萬噸，2017年預(yù)計(jì)進(jìn)口超過9300萬噸，進(jìn)口的依存度達(dá)到90%以上。加工業(yè)產(chǎn)能過剩，企業(yè)面臨著生產(chǎn)成本上升，產(chǎn)品價(jià)格上升，市場競爭力衰減的局面。

　　中國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是怎樣的？史永革建議，要加快資源整合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)資本與金融資本相結(jié)合，產(chǎn)融雙驅(qū)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。企業(yè)經(jīng)營必須結(jié)合金融、期貨、期權(quán)、匯率等工具，通過基差銷售等模式，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。下一步要從橫向擴(kuò)張轉(zhuǎn)向縱向深耕，要在多個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中去尋找能夠多抗風(fēng)險(xiǎn)的多元化的利潤點(diǎn)。壓榨企業(yè)面臨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的大課題。企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新加工理念，建設(shè)安全智慧、節(jié)能環(huán)保的現(xiàn)代大豆經(jīng)營體系，讓市場競爭更完善一些。