編者按：眼下，東北地區(qū)新季大豆基本收割完畢，將陸續(xù)上市。今年東北大豆整體長勢良好，單產較去年提升，品質普遍較好，國產大豆產不足需的局面有望得到緩解。與此同時，供給增加也帶來了價格下行的壓力。如何進一步挖掘消費潛力、增加農民種植收益、增強東北地區(qū)農業(yè)種植結構調整的可持續(xù)性，成為業(yè)界關注的焦點。

大豆量質齊升收購價趨弱

補貼到位容易賣農民才愿種

　　□□ 農業(yè)部信息中心殷瑞鋒 黑龍江省農業(yè)信息中心杜宇 內蒙古自治區(qū)農業(yè)技術推廣站包立華

　　10月底東北地區(qū)新季大豆基本收割完畢，今年東北大豆整體長勢良好，大豆單產較去年提升。據(jù)產區(qū)信息調度顯示，內蒙古呼倫貝爾市莫旗部分地塊大豆畝產260斤左右，黑龍江省黑河市部分地塊大豆畝產250斤左右，均高于上年。單產提升的同時，大豆品質普遍較好，大部分產區(qū)大豆蛋白含量都達到39%以上，較上年提升2~3個百分點。

　　開秤價格低于上年，隨后價格快速下跌

　　新季大豆上市初期，黑龍江和內蒙古東部地區(qū)大豆毛糧收購價1.7~1.8元/斤，過篩精選后的大豆價格能達到1.9元/斤左右，略低于上年。由于今年東北產區(qū)大豆面積和單產均有所增加，大豆產量預計增加10%以上。新豆集中上市，再加上9月底國家臨儲大豆開始競價銷售且拍賣底價較低，市場供應量增加，開秤后幾天內大豆價格每斤迅速下跌了0.1元左右。10月中旬，中儲糧開啟東北新季大豆的輪換收購，大部分地區(qū)輪換收購價格1.90元/斤，受此支撐，大豆市場價格出現(xiàn)一波上漲。同時，南方銷區(qū)客戶在高價下購買大豆的積極性減弱，并且輪換大豆收購量終究有限，大豆價格在短暫上漲后再度回調。10月底黑龍江大部分產區(qū)毛糧收購價跌至1.7元/斤，內蒙古東部大豆毛糧收購價跌至1.65~1.68元/斤。

　　預計輪換大豆收購結束前，大豆價格仍將保持穩(wěn)定

　　新季大豆上市后，國內大豆蛋白加工企業(yè)陸續(xù)開始入市收購，南方貿易商也在報價收購，但收購價都低于糧庫輪換收購價0.05~0.1元/斤。產區(qū)貿易商大都從農戶手里收購大豆運往糧庫排隊銷售。預計在糧庫輪換大豆收購結束之前，產區(qū)大豆市場價格仍將保持穩(wěn)定。輪換大豆收購結束后，農民挺價的支撐因素趨弱，預計大豆價格下跌的可能性大，銷售進度會加快。

　　大豆種植收益好于上年，大豆銷售的難易程度和補貼情況將影響農民種植意愿

　　調研了解到，內蒙古呼倫貝爾市莫旗今年大豆種植成本較上年有所下降，種植大豆地租成本約3000元/公頃，種子、化肥、農藥等農資成本接近1000元/公頃，按每公頃產量3750斤、每斤1.65元計算，每公頃大豆凈收益2000元以上。由于當?shù)赜衩状翰�時遭遇風災，補種后出苗推遲，單產降幅較大，每公頃產量僅為6噸，玉米種植收益較大豆要低。在大豆種植比較效益增加、大豆生產者補貼預計高于玉米的情況下，2018年當?shù)卮蠖狗N植面積是否會繼續(xù)增加？據(jù)種植戶反映，目前當?shù)赜衩灼骄�售價0.50~0.55元/斤，較上年同期0.45元/斤增加不少，并且附近有玉米加工企業(yè)在收購，外地來收購玉米的客戶也不少，玉米銷售不成問題。相較而言，盡管大豆生產者補貼高于玉米，但權衡玉米和大豆銷售的難易程度和二者補貼標準之間的差異，再綜合考慮補貼資金發(fā)放的及時性，預計明年種植玉米的農戶可能增加。近期，黑龍江省公布2017年大豆生產者補貼標準為173.46元/畝，且已經(jīng)基本發(fā)放給豆農，再加上已發(fā)放2016年大豆目標價格補貼118.58元/畝，按農民“現(xiàn)收現(xiàn)入賬”的核算習慣，今年黑龍江省的大豆種植者共收到292.04元/畝的補貼。按照2017年黑龍江省玉米生產者補貼133.46元/畝的標準，省內合法種植大豆將獲得每畝高于種植玉米158.58元的補貼。補貼的對比結果將促使當?shù)剞r戶來年種植大豆的積極性增加。

　　預計國產大豆增產后，消費需求仍有一定的增長空間

　　與進口大豆相比，國產大豆種植成本和銷售價格較高，近年大部分國產大豆經(jīng)過篩選后主要用于直接食用、豆制品加工、大豆蛋白加工等，以獲取油脂為目的的加工數(shù)量和比例逐漸縮小。就當前的市場格局而言，盡管國產大豆在滿足市場食用需求后，或者價格下跌至能和進口大豆相競爭的水平后會有一部分進入油脂加工，但總體看，國產大豆和進口大豆“兩種產品、兩個市場”的格局正在逐步形成。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國大豆蛋白產品的國際市場占有率在穩(wěn)步提高，大豆蛋白產品品類逐漸豐富，部分企業(yè)積極研發(fā)大豆多肽、雙蛋白、大豆多糖等新興產品，豆制品加工企業(yè)也在穩(wěn)定傳統(tǒng)豆制品生產的基礎上，積極開發(fā)休閑豆制品和新型豆制品等，國產大豆油的品牌建設也在穩(wěn)步推進；大豆臨儲政策取消后，大豆價格市場化也為國產大豆加工企業(yè)理順了市場環(huán)境。長期看，我國國產大豆消費需求仍有一定的增長空間。

黑龍江農墾九三管理局從供給側改革大豆產業(yè)

盯著市場種專用豆就地加工掙成品錢

　　閆寶晶 本報記者劉偉林

　　作為東北地區(qū)調減玉米后改種的主要品種之一，大豆的種植效益直接影響到種植結構調整優(yōu)化的可持續(xù)性。國產大豆恢復性增產有利于緩解我國大豆產不足需的局面，但產量的增加也不可避免地帶來市場價格的下行壓力。

　　提升品質、拓展銷路、延伸產業(yè)鏈……在國產大豆價格趨弱的背景下，黑龍江省農墾九三管理局從供給側入手，打破價格天花板，保護種植戶收益。

　　用品質抵御市場風險

　　“今年，我國大豆生產呈現(xiàn)出‘面積擴、單產升、總產增’的局面。雖說上市初期大豆價格走低，但對我們來說影響不算太大。”九三管理局副局長張宏雷介紹，國家提出調減“鐮刀彎”地區(qū)籽粒玉米種植時，當?shù)鼐徒Y合農業(yè)供給側結構性改革，審時度勢調整農業(yè)種植結構，逐漸調增大豆、雜糧、高效經(jīng)濟作物的種植面積。“為了適應市場需求變化，我們不僅僅要想著怎么種，更重要的是想著怎么賣出去，而且還要賣出應有的價值、賣出高價、賣出效益。”

　　據(jù)了解，今年，九三管理局種植玉米面積62.4萬畝，比2015年減少了117.6萬畝，減幅達188.5%，大豆種植達247萬畝，比2015年增加77萬畝，增幅達47.2%。不同的加工制品所需要的原料大豆特性也不盡相同。該管理局針對企業(yè)所需進行了認真細致地研究，把不同品種的高蛋白大豆按照水溶性、凝膠性等特性細化到哪些適合做豆?jié){、哪些適合做豆腐，為各類加工企業(yè)提供各種優(yōu)質、專項的原料。全局高蛋白、無腥味等大豆專用品種種植面積由上年的40萬畝，增加到今年的100萬畝，全局綠色食品大豆種植認證面積達到140萬畝，有機食品大豆種植認證面積達到34萬畝，總產量達45.6萬噸。

　　好品質為“九三大豆”贏得了市場話語權。在今年9月份九三管理局尖山農場舉行的首次“九三大豆”競價交易活動中，綠色大豆、豆?jié){豆和有機大豆三個類別的“九三大豆”分別以2.93元/斤、9.3元/斤、93元/斤的價格成交，成交量達15.5噸。此次競拍活動吸引了來自國內各糧食貿易和加工企業(yè)近40家。尖山農場糧貿公司經(jīng)理劉海說，這次大豆競拍已經(jīng)超出了預期效果，有機大豆賣到了93元/斤，是國內最高的價格了。

　　“把企業(yè)建在豆堆上”

　　“為了把大豆這篇文章真正做大做強，做成職工群眾的富民產業(yè)，我們除了給企業(yè)提供優(yōu)質的原料外，還把企業(yè)建在豆堆上，加大招商引資力度，發(fā)展大豆深加工項目。”九三管理局商務局局長李軍介紹到。

　　記者在建邊農場閔達豆制品加工廠看到，工人們正在熱氣騰騰的廠房內加工生產腐竹，一串串金黃的腐竹被工人們整齊地擺放在架子上，運往烘干室內進行烘干。據(jù)了解，這個豆制品加工廠總投資595萬元，年可生產腐竹1000余噸，為本地的大豆實現(xiàn)就地增值提供了堅強保障。

　　為轉變農業(yè)生產方式，進一步構建“農頭工尾”格局，這個農場依托“九三豆都”和“九三大豆”的品牌優(yōu)勢，積極開發(fā)大豆精深加工產業(yè)。今年共種植大豆16.3萬畝，與場內閔達豆制品加工廠、鑫達大豆油加工廠和兄弟笨榨制油廠簽定訂單種植面積11萬畝，占全場大豆總面積的68%。

　　九三管理局憑借優(yōu)質大豆原料，全力打造“有機腐竹之都”。目前，全局落地腐竹生產廠家9家，有機腐竹生產能力已由2015年的2000噸提高到4200噸，轉化地產大豆近9000噸，成為黑龍江省腐竹生產規(guī)模最大、企業(yè)最多的地方。

　　“今年，百家興與嫩北農場簽訂專品種大豆7500畝，同時引進戰(zhàn)略合作伙伴河南質源豆制品公司，簽訂1200噸優(yōu)質腐竹生產銷售協(xié)議。”嫩北農場黨委書記李江說。近日，記者在嫩北農場百家興腐竹加工車間看到，車間內熱氣騰騰，20條腐竹生產線全線開工，一派繁忙景象。據(jù)了解，百家興公司借助“九三大豆”知名度和“豆都”品牌優(yōu)勢，逐步擴大深加工規(guī)模，力爭3年內生產線擴增到100條，年生產腐竹6000噸。

　　七星泡農場全場大豆種植面積達36萬畝，總產量6萬余噸，魯豫油脂廠年消化農場大豆7000噸，不但保障了種植戶的大豆銷售價格，還就地轉化加工提升價值鏈。七星泡農場豆油加工廠有5家，共計年消化大豆3萬噸，消化大豆50%。

　　近年來，九三管理局依托資源稟賦，在“大豆種植規(guī)模化、大豆生產標準化、大豆品種專用化、大豆經(jīng)營市場化、大豆發(fā)展產業(yè)化、大豆產業(yè)品牌化”上下功夫。現(xiàn)在，全局形成了以天惠、鶴鑫、魯豫油脂等龍頭企業(yè)為主的大豆加工產業(yè)。從九三管理局走出的九三糧油工業(yè)集團有限公司已經(jīng)成為中國最大的非轉基因大豆加工企業(yè)。

　　訂單種植和國家補貼“雙保險”

　　由于國家出臺相關補貼政策和市場需求變化，今年大豆品質和產量都較去年有所提高。據(jù)九三管理局農機局局長蔣明明介紹，今年國家在東北地區(qū)實行大豆市場化收購加補貼的新機制，對大豆生產者進行補貼，每畝為173.5元。九三管理局今年種植247萬畝的大豆，共補貼給種植戶4.3億元；再加上保護耕地地力等農業(yè)相關支持保護補貼每畝為71.7元，對大豆地補貼達到了1.8億元。2017年，種植戶種植大豆合計補貼能達6.1億元。

　　國家出臺的優(yōu)惠補貼政策，為大豆種植戶吃了定心丸。“國家現(xiàn)在的補貼越來越多了，而且直接補給我們種植戶，即使大豆地不掙錢，一坰地光補貼也有2000多元呢！”這幾天，大西江農場財務部門正在發(fā)放大豆生產者補貼，大豆種植戶王君平高興地告訴記者。

　　“去年，市場大豆價格一般在3370~3600元/噸，最低的時候還有1.5多元/斤。今年，黑龍江省大豆價格區(qū)間在1.72~1.83元。年初，一部分大豆通過簽訂訂單的方式年實現(xiàn)了‘未種先銷’。”糧食局工作人員范振東說。

　　近日，七星泡農場對收獲的大豆進行精選包裝，陸續(xù)運往大連。年初，七星泡農場與大連興龍墾有機糧油有限公司以2.15元/斤的價格簽訂了1050畝大豆訂單。

　　從去年年底九三管理局就著手訂單簽訂，通過跑市場、找銷路，主動與農產品經(jīng)銷商對接、洽談，積極參加各類大型展銷會，實現(xiàn)了“銷在種前”。據(jù)了解，九三管理局全局已簽訂訂單種植面積131.8萬畝，占當?shù)卮蠖箍偛シN面積的53.4%。

　　“下一步，我們將借助行業(yè)協(xié)會的力量加快推進管理局大豆協(xié)會、豆制品協(xié)會的組建，走出一條大豆品牌化之路。”九三管理局商務局局長李軍說。