中國農業新聞網訊 日前，由中國肉類協會與世界肉類組織主辦，愛爾蘭食品局、丹麥農業和食品委員會、英國農業與園藝發展委員會、荷蘭肉類與飼料中心、烏拉圭肉類協會、北美肉類協會、美國肉類出口協會、法國豬業聯盟、西班牙牛羊肉協會、澳洲肉類與畜牧業協會等協辦的2017中國國際肉類產業周在山東青島舉辦。本屆產業周以搭建行業交流平臺、研究產業發展政策、展示工業進步成果、促進內外貿易交流、培育肉類產業文化、服務企業發展需求六大引擎助力行業可持續發展。

　　本屆展會有全球30個國家和地區、千余家中外肉類食品企業及相關機構報名參展，涉及肉類加工機械裝備、包裝物料、添加劑配料、冷鏈物流等眾多相關行業。新希望六和、雙匯、金鑼、科爾沁等國內知名肉類企業展出了多種新品類、新品牌，顯示出肉類行業面對中國消費者群體的需求變化，以創新積極應對的新氣象。

　　圖為雙匯-2017肉類產業發展大會現場。

　　“雙匯-2017肉類產業發展大會”掀開了產業周的序幕。在會上，農業部、國家衛生計生委、國家食藥監總局、國家質監總局和環境保護部等部門專家深入分析了肉類生產、營養健康、食品安全、檢疫檢驗、環境保護等方面的政策走向；國內外行業組織、重點企業和科研機構的代表們分析了肉類行業面臨的形勢和問題，提出促進肉類產業發展的對策措施，共話產業融合與發展。會議期間，中國肉類協會發布了《中國肉類可持續發展項目（2018-2020）》要點。同期，向行業和社會頒布了2017中國肉類食品行業強勢企業，充分發揮強勢企業在市場配置資源中的決定性作用，加快肉類食品產業結構調整、培育肉類食品品牌、提高市場競爭力。

　　圖為新希望-六和烹飪美食秀現場。

　　在產業周主體活動——金鑼2017第十五屆中國國際肉類工業展覽會上，新希望六和旗下“六和”、“六和美食”、“美好”、“千喜鶴”、“本香”、“嘉和一品”等品牌，分別展示了多種新型肉類產品。新希望六和整體業務負責人鄧成表示，隨著年輕人群成為市場中的消費主流，肉類企業必須在產品研發、渠道布局、傳播推廣等方面創新突破。新希望六和在品類創新上，將圍繞消費場景，量身打造滿足更多年輕群體消費需求的產品。

　　據介紹，目前，六和已經在上海成立美食研發中心，針對性研發多元化產品。基于人們對即食、安全、健康、營養的產品的需求，建立中央廚房供應鏈體系。同時大力發展終端店建設、完善社區商超系統、積極推進配送、物流體系。

圖為金鑼新品發布區。本網記者 黃慧攝

　　德國作為全球肉類加工最發達的地區，是世界上加工肉制品消費量最大的國家，也是加工肉制品歷史最悠久的國家之一，德國的匠心工藝精神更是得到了全世界的認可。本次產業周，金鑼展出了與德國貝克.吉利尼公司合作推出的低溫系列新王牌產品德斯克。新品一亮相便成為全場關注的焦點，引眾多參會者爭相品嘗并一致好評，德斯克斬獲“2017中國國際肉類產業周金獎”桂冠。

　　金鑼集團副總裁樊紅旺表示，隨著國內消費健康理念的提升，消費者對肉制品健康及口味多樣化選擇越來越重視，德斯克就是金鑼針對消費者國際口味需求而進行的一次產品升級，在保障了肉制品風味和質量的同時，也滿足消費者升級的肉食需求。

　　圖為雙匯品嘗體驗區。本網記者 黃慧攝

　　作為中國肉類龍頭企業，雙匯本次參展的產品，以美式西式產品和新產品為主，共計4大類186個品種，設立了美式西式產品展區、肉制品綜合展區、生鮮品展區、調味品展區、冰鮮雞產品展區、品嘗體驗區等6個模塊，集中展示了雙匯近年來企業轉型升級成果。

　　圖為科爾沁品嘗體驗區。本網記者 黃慧攝

　　本次產業周期間，主辦方長期打造的同期活動都進行了規模提升和內容創新，科爾沁牛業杯2017“聚焦肉類行業 發現生活之美”國際攝影大賽、高金杯-首屆中國國際肉類行業高爾夫球賽、西班牙風味肉制品、牛肉品鑒會、新西蘭冷鮮肉研討會、攜手好食材·烹飪美食秀、2017肉類產業發展大會、第二屆中美肉類產業高層論壇及第三屆中美肉類食品安全論壇等活動為參會者提供了競技、貿易、交流、體驗為一體的立體化平臺。

　　圖為展會現場。本網記者 黃慧攝

　　中國肉類協會執行會長李水龍表示，2017中國國際肉類產業周的舉辦，有力夯實了我國肉類行業實現十三五規劃目標的基礎，加快了我國肉類產業升級和產品創新、科技創新的步伐，進一步推動了我國肉類產業供給側改革的貫徹實施，對肉類食品產業可持續發展具有積極促進作用和重要意義。

　　圖為展會現場。本網記者 黃慧攝