8月17日上午，農業部舉行“推進質量興農，確保農產品消費安全”新聞發布會。農業部農產品質量安全監管局局長廣德福介紹了農產品質量安全總體情況，并回答記者提問。監管局副局長金發忠一同出席發布會。

　　記者從發布會上獲悉，近年來，特別是黨的十八大以來，各級農業部門堅決貫徹落實黨中央、國務院決策部署，牢固樹立綠色發展理念，堅持質量興農戰略，認真落實“四個最嚴”要求，狠抓突出問題治理，我國農產品質量安全保持平穩向好的發展態勢，連續5年監測合格率穩定在96%以上，今年上半年合格率達到97.6%。

　　我國農產品總體是安全的

　　廣德福表示，農產品質量安全關系著老百姓的身體健康和家庭幸福，吃得是不是優質、安全、綠色、營養，已成為社會公眾普遍關心的話題。

　　針對當前社會上存在“農民銷往市場和自己家吃的農產品不一樣”的疑問，廣德福說，從是否符合標準、發展趨勢是否向好、能否及時發現和查處問題這三個方面來看，我國農產品總體是安全的、有保障的。目前我們的質量標準正在與國際對接，上市銷售的農產品96%以上是符合食品安全標準的，不管是農民自己吃的還是銷往市場的菜，只要符合標準就是安全的。

　　同時，廣德福也表示，我國農產品總體是安全的，但問題隱患仍然存在，一些地區、個別品種上還比較突出，個別農產品質量安全事件還時有發生。接下來，農業部門將緊緊圍繞農業供給側結構性改革，堅持“產管并舉”，認真落實“四個最嚴”，一手抓標準化生產，加快轉變農業發展方式；一手抓執法監管，實行依法嚴管、全程監管，全面提高農產品質量安全水平。

　　構建全國統一的追溯系統，生豬等農產品優先納入

　　在回答記者關于“農產品質量安全追溯體系”的問題時，廣德福說，追溯體系是提升農產品質量安全水平的有效手段。加強追溯管理對規范農產品生產行為和提升農產品質量安全水平，有積極的促進作用。當前，我國已經在一些規模化的農墾企業、生豬檢疫標識等方面進行了一些探索，一些地方農業部門也對一些品牌農產品和規模化的生產基地開展了追溯試點。

　　為了構建全國統一的農產品質量安全追溯體系，農業部門將積極推動農產品質量安全追溯管理，重點做好三方面工作：不斷完善國家農產品質量安全追溯平臺，形成全國一盤棋的傳輸、調度和數據處理中心。該平臺已于今年6月30日正式上線運行，成為政府智慧監管和公眾信息查詢的云平臺；加快構建追溯制度機制，制定農產品質量安全追溯管理辦法和相關技術規范，統一各追溯參與方的行為；開展追溯試點，優先將生豬和綠色、有機、地理標志農產品納入追溯范圍，以規模化農產品生產企業、合作社、家庭農場為重點，通過試點，以點帶面，普及農產品追溯管理，讓生產行為可追溯，讓消費選擇可識別。

　　加快農獸藥殘留標準制修訂，確保有標可依、有標可檢

　　農獸藥殘留標準是評價農產品質量安全狀況的科學基礎，一直是消費者關切的焦點。農藥殘留標準的修訂將對農產品質量安全產生哪些影響？

　　據介紹，我國農獸藥殘留標準的制定有一套嚴格的程序和規范。目前，我國共制定了6000多項農獸藥殘留標準，基本覆蓋我國常用農藥獸藥品種和主要食品農產品種類。

　　廣德福說，農作物和動物只要使用農藥獸藥治病治蟲，就可能形成殘留，但有殘留并不意味著不安全，關鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標準。我國的農獸藥殘留限量值都是經過科學實驗和風險評估得出的，并且設定了100倍的安全閾值，只要在標準限量范圍內，就是安全的。

　　為落實“四個最嚴”的要求，農業部已制定農獸藥殘留標準制修訂5年行動計劃，力爭到2020年使我國農獸藥殘留限量標準及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。接下來，農業部門將加快農獸藥殘留標準制修訂進度，初步打算每年新制定農藥殘留標準1000項，獸藥殘留標準100項，爭取盡早實現生產有標可依、產品有標可檢、執法有標可判。

　　加強科普宣傳，使其成為常態化的、制度化的安排

　　近年來，農產品質量安全謠言時有發生，今年6月30日，在全國食品安全宣傳周農業部主題活動日上，農業部曝光關于農產品質量安全的十大謠言，受到社會廣泛關注。

　　廣德福表示，為了進一步提高老百姓對謠言的抵抗力，普及農產品安全消費的常識，農業部將充分運用專家的力量，廣辟宣傳渠道，積極開展風險交流和科普宣傳。建立穩定有效的風險交流機制，暢通政府、專家、企業、媒體和公眾之間的風險交流渠道，構建全社會關心和支持農產品質量安全的良好氛圍；開展常態化、多樣化的風險交流，及時準確地對外發布農產品質量安全權威信息，澄清不實傳聞，加大虛假信息懲戒；加強科普宣傳，采取印發知識手冊、宣傳掛圖、技術資料等方式，不斷提升生產者的農產品質量安全意識。針對公眾普遍關注的農藥殘留等熱點問題，積極運用新媒體、自媒體等手段開展科普解讀。同時，組織農產品質量安全知識進社區、進學校、進企業等宣傳活動，提高科學認知，引導放心消費。

　　食品安全無國界。隨著農產品國際貿易、全球化進程的加快，有人擔心最近歐洲發生的“毒雞蛋”事件會影響到中國。對此，金發忠明確表示，農業部高度重視，密切關注。據質檢總局的介紹，歐洲目前沒有任何一個國家的雞蛋產品獲得中國政府的進口準入，也就是說沒有歐洲的雞蛋進入中國內地市場。

　　加強監管和專項整治力度，解決面上突出問題

　　近年來，農業部加大了例行監測和監督抽查力度，連續開展專項整治，查處了一大批案件，“三聚氰胺”連續8年監測全部合格；“瘦肉精”監測合格率處于歷史最好水平，基本打掉地下生產經營鏈條；高毒農藥和禁用獸藥問題基本解決，區域性、行業性問題得到有效遏制。

　　廣德福表示，農產品質量安全是產出來的，也是管出來的。接下來，農業部門將對農產品質量安全方面存在的突出問題繼續保持高壓嚴打態勢，繼續開展好禁限用農藥、獸用抗菌藥、“三魚兩藥”和屠宰環節專項治理，同時，把專項整治和日常執法監管結合起來，不斷強化農產品質量安全監管綜合執法，加大行刑銜接力度，力爭5年內基本解決面上的突出問題。

　　金發忠表示，我國農產品總體是安全的，是可以放心食用的。當然也要看到，農產品質量安全風險隱患仍然存在，這里面既有農業生產規模小、經營方式落后的原因，又有違法成本低、處罰不到位的問題，也和我們農產品質量安全工作起步晚、力量弱、個別地方工作不到位有關系。下一步，農業部將繼續圍繞國家食品安全戰略的實施，對農產品質量安全堅持“產管并舉”，認真落實“四個最嚴”，一手抓標準化生產，加快轉變農業發展方式；一手抓執法監管，實行依法嚴管、全程監管，全面提高農產品質量安全水平。