特種野豬是以純種野豬為父本，以家豬為母本進行雜交，經過多次選育、馴化的一種野豬，稱特種野豬。
它既保持了純種野豬瘦肉率高，肉質鮮嫩，抗病力強，適應性廣的優勢，又保持了家豬生長發育快，飼料利用率高，繁殖力強，性情溫馴，好飼養的特點，并克服了純種野豬體形小、生長慢、季節性繁殖、產仔少的缺陷。所以特種野豬養殖，已成為養殖業中熱門選項，并列入國家科技部星火計劃的推廣項目。
特種野豬肉食用價值高：
特種野豬肉質鮮嫩，野味濃郁，瘦肉率高，脂肪含量低，營養豐富，是人們追求的綠色保健肉食品的時尚佳肴。
一是含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比一般豬高2.5倍，是人體惟一不能合成的必需脂肪酸，對高血壓、高血脂、冠心病、腦血管疾病有獨特的療效。
二是食用特種野豬皮可以消除人體代謝紊亂，生殖機能障礙，高度疲勞和兒童發育不良等疾病，療效顯著。
三是最新研究表明，特種野豬肉里含有抗癌物質鋅和硒等，是一種理想的滋補保健肉類。
四是特種野豬骨頭可制藥。
五是用特種野豬腿加工的火腿和分割胴體肉加工風味臘肉條、香腸等，這些肉產品不僅深受消費者的青睞，而且在國內外市場都十分暢銷。
