本報記者 歐陽軍 通訊員 黃萍

　　湖南省為貫徹落實《市場監管總局辦公廳 教育部辦公廳 國家衛生健康委辦公廳 公安部辦公廳 關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》《市場監督管理總局 教育部 民政部國家衛生健康委員會 國家機關事務管理局關于印發<集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案>的通知》，湖南省食安辦、省市場監管局、省教育廳、省公安廳、省衛健委聯合對全省校園組織食品安全調度會，全面關注學生食品安全，確保把校園食品安全放在第一位。經過多部門聯動，湖南省各地取得了階段性的成效。

兩個創新讓孩子們吃上美味

　　廚房里的媽媽菜，最能讓人放心。中午時間，在湖南省株洲市白鶴菱溪小學，記者在學校食堂看到學生們最喜歡吃的紅燒肉炒腐竹、西紅柿炒蛋、清炒南瓜絲等菜品，孩子們從每個窗口接過餐盤，井然有序地坐在餐桌上共進午餐。

　　一位四年級的小朋友告訴記者，“我最喜歡吃學校的飯菜，感覺比我媽媽做得好吃，有時候星期天在家還想著要是可以回學校吃就好了。”坐在同學們中間一同就餐的老師告訴記者，“學校食堂每天的食譜都是校領導們精心搭配的，每天有不同的菜品，每桌還配有一道營養湯，都是由陪餐老師負責分配。”

　　據了解，該校每天邀請兩位學生家長作為值日員，對學校采購的菜品進行監督，負責查看菜品的質量，索票等工作，并每天將采購信息發送在校園群里，讓每位家長知道孩子們每天的菜品。

　　白鶴凌溪小學黨支部書記梁暉告訴記者，“學校3000余名師生都是一起就餐，最讓大家放心的是菜品的新鮮度，還有一個重要的亮點就是，32位廚房的工作人員中有17位是學生的家長，有了他們在其中把關是最放心的。”

　　自今年開學來，株洲市為貫徹落實主體責任，組織新成立的株洲市食品安全協會加入校園食品安全整治工作組，合力發揮各自的功能與特性，引導學校落實到實處。將餐飲、生產、流通企業、中小學食堂等負責人組織到這個專項行動中來，各自當起責任人并簽署責任書，各自把控好食品的每個環節不出現問題。

　　株洲市食品安全協會譚貴雄介紹，在第一時間向全體會員單位發出了倡議，要求會員單位高度重視校園食品安全，充分認識校園食品安全工作的重要性，積極行動、主動作為；由市食安辦、市市場監管局、市教育局、市食品安全協會共同發起，44家食品安全“兩個責任”A級主體學校以及原材料供貨商現場簽署《株洲市食品安全保障公約》，明確規定食品安全管理方和供應方應當履行的職責。

昔日兩次約談校園成正面典范

　　湖南環境生物職業技術學院在一年前由于食品安全問題連續被市場監管局和教育局約談兩次，這在湖南省是屬于被紅牌警告案例，更是地方市場監管部門的頭等大事。通過兩次約談，該學校下定決心由之前的食堂外包收回后由學校自身監管經營。投入近500萬元資金改造學校食堂設施和環境，得到了學生的好評和各級領導的認可和肯定。

　　記者在衡陽市市場監管局了解到，自今年以來，衡陽市食安辦聯合市場監管、教育、公安、衛健等部門在全市內全面開展學校食品安全大整治，該學校的蛻變成為全市的示范校園食堂。為強化落實主體責任，衡陽市市場監管局聯合各部門共檢查學校食堂1629家次，發現問題隱患464個，已經整改464個，責令整改通知書220份，立案10件，罰沒1.5萬元。

全力筑牢校園食品安全防線長沙成為各地學習基地

　　今年以來，長沙市持續深入推進校園食品安全排查整治專項行動，全力筑牢校園食品安全防線，通過多舉措落實主體責任，多部門通力合作的結晶，長沙學校食堂已經成為各地前往參觀學習的基地。

　　長沙市結合實際，1月9日，市食安辦、市教育局等5部門聯合印發了《長沙市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》（長食安辦發〔2024〕1號），成立專項行動工作專班，明確工作任務、措施和要求，聚焦突出問題，匯聚各方力量，統籌部署全市排查整治專項行動。全面啟動校園食品安全排查整治專項行動預期成果清單專班推進機制，為整治行動各項目標任務的順利完成提供有力保障。

　　長沙市市場監管局、市教育局聯合印發《關于開展全市學校食品安全專項自查工作的通知》，督促學校切實履行主體責任，組織精干力量，嚴格對照標準，認真開展學校食品安全隱患排查和自我評估。

　　全面摸清底數，在長沙市“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管平臺建立學校食品安全自查專項板塊，對全市學校食品安全主體信息進行全面的收集整理；密切跟進指導，督促指導學校通過長沙市“互聯網+明廚亮灶”智慧監管信息化平臺，上傳自查情況、食品安全承諾書和加工場地實時視頻，及時掌握學校食品安全自查工作完成情況；市級工作專班每周向各區縣（市）通報各地學校食品安全自查工作完成率和排名情況，及時消除隱患。

　　同時，長沙市聚焦重點難點，強化高校食品安全監管；組織開展跨區縣交叉檢查工作；組織開展全市聯合督查；建立專項行動信息通報機制；開展集中行政約談促整改。從以上五個方面密集督查強監管。創新模式強管理，采用“互聯網+監督”模式，加強學校大宗食品采購管理。

　　據了解，長沙市共有學校食堂3000余家，涉及就餐人數200余萬人，校園食品安全排查整治專項行動開展以來，全市監督檢查學校食堂3582家次，督促學校及其食堂承包經營者開展自查自糾3500余家次。

　　下一步，長沙市將持續推進校園食品安全監管，全力推進“清潔廚房”建設，層層推進，確保“清潔廚房”完成率達到100%；切實推進食品安全培訓考核，在全市范圍內開展學校及學校食堂承包經營企業、校外供餐單位食品安全專題培訓，規范學校食品安全管理，逐步建立長效制度機制，提升學校食品安全水平；扎實推動督查問題整改落實，確保問題清單逐項“過關”，風險隱患全部“清零”。