為進一步筑牢學校食品安全防線，保障廣大師生就餐安全，山東省臨沂市費縣市場監管局采取多項措施，切實做好春季校園食安保障工作。

　　督促學前自查。費縣市場監管局組織各市場監管所轉發《學校食堂食品安全提示》，提醒全縣各級各類學校、幼兒園及校外供餐企業嚴格對照《學校食堂食品安全自查表》認真開展自查，加強生活飲用水、人員健康篩查、餐飲具清洗消毒、食材質量管控、食品加工制作設備設施清潔維護、陪餐制度落實、輿情信息管控等重點環節的管理，努力保障食堂供餐質量，有效防范食品安全事故和負面輿情。

　　提升人員素養。補充完善并下發電子版《山餐安App培訓參考指南》，組織各市場監管所督促轄區學校、幼兒園及校外供餐企業使用省市場監管局開發的“山餐安App”開展食品管理人員、食品從業人員培訓，并參加考試考核。印發《餐飲服務業規范提升宣傳培訓材料》1000余本，為食品從業人員自學提供培訓資料，做到有問題隨看隨學，不斷提升自我職業素養。

　　實施專項檢查。在山東省市場監管局的統一部署下，3月份集中開展學校春季開學食堂食品安全專項監督檢查和一季度監督檢查。重點檢查了學校食堂食品經營許可的合法性，制度管理的規范性，原料進貨查驗的完善度，食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔記錄的及時性，從業人員健康證明的有效性等，及時消除食品安全隱患。

　　推行信用監管。在不斷完善學校食堂4D+管理體系建設的基礎上，探索建立學校信用監管系統，開展單位食堂食品安全信用評價工作，印發《費縣單位食堂食品安全信用評價工作實施方案》，指導并要求全縣機關企事業單位食堂開展信用監管評價工作。

　　推進智慧監管。持續推進“互聯網+明廚亮灶”建設工作，制定《學校“互聯網+明廚亮灶”線上巡查工作方案》，要求學校安排專人負責日常維護管理，目前212家學校（幼兒園）食堂“互聯網+明廚亮灶”已全部安裝運行，食堂食品加工制作過程的視頻信息與省、市市場監管部門對接，可在山東省智慧市場監管一體化平臺上查看，基本實現了遠程智慧監管的技術要求。