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湖北宜昌夷陵區三斗坪鎮：“食”刻準備 以“練”筑防為保障“一老一小”飲食安全，筑牢食品安全防線，湖北省宜昌市夷陵區三斗坪鎮多方聯動，凝聚合力，推動校園食品安全專項整治“常”治長效，“食”刻警惕食品安全風險。 實地檢查，安全保障每處細節。安排執法人員對轄區4所幼兒園、中小學校園食堂進行逐一摸排，重點圍繞環境衛生、進貨查驗、索證索票、食品留樣、加工操作等環節開展檢查，引導學校科學防鼠滅鼠，督促建立鼠害消殺記錄臺賬，及時排查“三防”設施使用情況。經檢查，部分學校存在消殺記錄不全、健康證未公示、“日周月”未及時填報等問題，均已要求限期整改到位。
強化培訓，責任落實到每一個人。為增強集中用餐單位食品安全責任意識、規范從業人員加工操作流程，該鎮組織鎮內學校、福利院、村居等單位食品安全管理人員召開集中培訓會，詳細講解《集中用餐單位食品安全風險及應急處置》《食源性疾病應急處置及報告》《“明廚亮灶”APP和PC端操作》等課程，幫助參會人員進一步鞏固提升食品安全管理水平，促進集中用餐單位食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。
協同演練，無縫銜接每個環節。2月29日，該鎮在區直屬機關幼兒園三斗坪分園舉辦了食品安全突發事件應急演練，本次演練涉及跨部門合作，對照規范流程、關鍵要素協同交互進行。由市場監管所、派出所、衛生院等部門聯合演示了現場救治、信息報送、組織協調、原因調查、輿情管控等應急處置全過程，12家集中用餐單位負責人現場觀摩，以“練”筑防，有效提升了防范和妥善應對突發事件的能力。 |
