又迎來了春季開學(xué)，寧夏銀川市金鳳區(qū)校園食品安全排查整治專項行動工作專班組織轄區(qū)117家學(xué)校（托幼機構(gòu)）食品安全管理人員400余人參加春季開學(xué)食品安全暨落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)，為“開學(xué)季”食品安全開啟“護航模式”。

　　一是以案釋法敲警鐘。通過江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“鼠頭鴨脖”食品安全事件進行警示提醒，分析當(dāng)前校園食品安全存在的問題和原因，堅決守牢校園食品安全底線。

　　二是解讀方案再明責(zé)。一圖解讀《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，再次聚焦主要目標(biāo)明確任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)校（托幼機構(gòu)）切實履行食品安全主體責(zé)任。

　　三是對標(biāo)補短促提升。重點圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行詳細講解，推進“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落到實處。

　　四是現(xiàn)場測試培訓(xùn)成果。現(xiàn)場發(fā)放校園食堂食品安全測試卷400份，通過“學(xué)考結(jié)合，以考促學(xué)”的方式，及時檢驗參訓(xùn)人員學(xué)習(xí)掌握情況。

　　五是觀摩學(xué)習(xí)得經(jīng)驗。培訓(xùn)考試結(jié)束后，參訓(xùn)人員觀摩銀川九中食堂“4D 廚房”，學(xué)習(xí)先進食品安全管理方法，對標(biāo)找差促提升。

　　此外，現(xiàn)場發(fā)放學(xué)習(xí)資料1000份，要求學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂全面自查、全面清理、全面清掃、全面培訓(xùn)，徹底排查消除食品安全隱患，切實保障在校師生的“開學(xué)第一餐”。