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山東鄆城縣市場監(jiān)管局完成“兩會”期間食品安全保障工作山東菏澤鄆城縣“兩會”期間，該縣市場監(jiān)管局多措并舉保障會議期間食品安全，完成會議期間食品安全保障工作。
明確責任嚴要求。成立“兩會”食品安全監(jiān)督保障領導小組，制定“兩會”食品安全保障工作方案，細化責任分工，全力保障“兩會”餐飲食品安全。與泰舟酒店、南湖賓館及鄆州大酒店簽訂《重大活動餐飲接待單位食品安全責任承諾書》，進一步壓實“兩會”期間接待酒店的食品安全主體責任。
提前介入重預防。“兩會”召開前，組織專人對供餐食譜進行審查，對風險較高的菜品提出調整意見，有效降低食品安全風險。同時組織執(zhí)法人員對3家餐飲單位從業(yè)人員健康管理、索票索證、進貨查驗、餐飲具消毒、食品加工制作管理、食品留樣等進行全面檢查，提出整改意見，限時整改并驗收通過。安排快檢車輛和快檢人員在每個用餐點駐點快檢，“兩會”期間共開展快檢220余批次。
全程監(jiān)管保安全。“兩會”召開期間，安排專人進行駐點監(jiān)管，對食材原料采購、食品加工制作、餐飲具消毒保潔、食品留樣、溫度控制等環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督檢查，做好每餐監(jiān)督檢查記錄，做好每日監(jiān)督管理工作日志，全力保障“兩會”期間食品安全。 |
