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宜昌市太平溪鎮“三聚焦”護航食品安全“開席咯！”近日，隨著一鍋鍋熱氣騰騰的大蒸籠端上桌，湖北省宜昌市夷陵區太平溪鎮長嶺村舉辦的“嶺紅茶綠鬧春意”年俗文化展演活動開幕。看表演、吃年飯，太平溪鎮市場監管所迅速出動，嚴格落實食品安全監管責任，為600余名村民守好峽江“年飯”食品安全。 聚焦風險監測，守牢加工環節安全 該所出動5名執法人員，提前對廚房衛生環境、廚師及幫廚人員健康情況、菜譜審查、餐飲具消毒等進行重點檢查，現場開展食品抽樣及快速檢測7批次，完善預警機制，對潛在的食品安全風險點進行分析研判，及時排查風險隱患。
執法人員開展食品抽樣及快速檢測 聚焦餐飲保障，守護餐桌上的安全 該所出動執法人員6名，從配菜到上桌，對活動現場餐飲安全開展全程保障，規范食品留樣。要求餐飲經營戶采取依需供應、合理配菜等方法防止食品浪費，積極向村民傳遞文明用餐、反對浪費的理念。 聚焦執法監管，助力特色產品安全上線 活動現場，該所還對銷售茶葉、蜂蜜、腌制菜等農副產品的6家經銷商展臺開展不間斷巡查，聚焦產品質量、標簽標識、食品貯存、明碼標價等重點內容，嚴防食品銷售風險，助力產業富民。 太平溪鎮市場監管所相關負責人表示，將繼續加強重大活動食品安全保障力度，聚焦農村集體聚餐、流動廚師培訓等風險點，把監督檢查抓在平時，保障人民群眾“舌尖上的安全”。 |
