春節(jié)將至，正值操辦新婚喜宴的黃金時(shí)段，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防群體性聚餐食品安全事件的發(fā)生。近日，寧夏中衛(wèi)市中寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局太陽梁市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦婚宴餐飲服務(wù)單位，開展了食品安全專項(xiàng)檢查。

　　市場(chǎng)監(jiān)管人員前期對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接婚禮宴會(huì)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了摸底調(diào)查，掌握餐飲單位承接宴會(huì)規(guī)模、近期宴會(huì)安排等情況，有針對(duì)性地安排檢查時(shí)間。檢查主要圍繞餐飲服務(wù)單位索證索票、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐食操作流程、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。要求餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)把食品原料關(guān)、加工制作關(guān)、備餐留樣關(guān)、餐飲具消毒關(guān)等，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員還督促婚宴承接餐飲單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上，原料采購(gòu)、加工制作、供餐服務(wù)的全程厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，推行“公筷公勺”，拒絕餐飲浪費(fèi)，培樹餐飲行業(yè)新風(fēng)尚。

　　截至目前，該所轄區(qū)內(nèi)承接婚宴餐飲單位已全部檢查完畢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了指導(dǎo)，確保整改到位，保障婚宴安全順利進(jìn)行。