2023年，越南大米出口預計達800萬噸，價值約45億美元，創下有史以來的最高紀錄。預測越南在增加大米出口產量和價值方面仍具有很大的潛力，因為全球大米需求不斷增加。這是越南稻谷產業轉型的重要機遇，有望在全球市場中占據主導地位，無論是在產量、質量還是價值方面。 

　　根據越南糧食協會提供的數據，越南2023年的大米出口價格一直居于全球最高水平，多次超過每噸650美元。預計由于厄爾尼諾天氣現象影響水稻產量，全球大米價格在2025年之前將不會降溫。同時，一些主要大米生產和出口國家仍然實施大米出口禁令。 

　　從“量”轉為“質” 

　　多年來，越南一直是世界領先的大米出口國之一。目前，水稻種植總面積約為727萬公頃，平均產量為5.87噸/公頃。在九龍江三角洲地區，平均產量為6.28噸/公頃（而全球平均產量僅為4.25噸/公頃）。每年，越南平均出口超過600萬噸大米。僅在2023年前11個月，越南出口了780萬噸大米，創匯44.1億美元。越南的大米已經進入了亞洲、歐洲、美洲和非洲等多個市場。 

　　據越南國家動植物衛生與流行病學及檢疫咨詢辦公室（越南SPS辦公室）稱，越南的大米正受到歐洲市場的歡迎，這是全球最為挑剔的市場之一。在過去的幾年里，越南向歐洲出口的任何一批大米都沒有因植物保護藥物殘留而受到警告。這表明了越南在不斷提高大米出口質量方面所做的巨大努力，以符合國際對這一產品的規定。 

　　最近，在菲律賓宿霧舉行的全球大米貿易會議框架內，越南大米在國際大米研究組織（The Rice Trader）的第15屆世界最佳大米大賽中榮獲一等獎。 今年的世界最佳大米大賽有來自10多個國家的30種大米樣品參賽，其中越南有來自3家企業的6種大米參賽，包括：祿天集團股份公司的祿天28大米和娘花9大米、太平種子（ThaiBinh Seed）集團股份公司的TBR39-1大米和阿騷糯米、湖光智企業的ST 24、ST 25大米。這一結果有助于推崇越南稻米的價值，同時實證了越南稻米的質量、潛力和發展能力。 

　　據來自安江省話山縣永慶鄉的阮文鮮先生的說法，目前田間的新鮮稻谷價格（長粒）約為9700越盾/公斤，比2022年高于約1000越盾/公斤。 “以這個價格，我們農民每公頃可獲得大約3500萬越盾的利潤，比去年同期高出1000萬越盾/公頃。稻米市場從未像今年這樣活躍，農民們感到非常振奮，覺得他們付出的努力得到了回報，也意思到越南的大米有真實的價值，這使得他們非常愿意專注投資，以收獲更多、更高質量的豐收” ，阮文鮮先生興高采烈地分享。 

　　抓住機會 

　　關于2023年大米出口形勢，越南工貿部工貿信息中心表示，大米出口價格可維持高位，不跌破640-650美元/噸。原因是全球大米貿易量逐漸稀缺，而越南抓住了出口大米的機會。 

　　按預算，世界各國對大米的需求量仍然很大，其中有菲律賓、印度尼西亞和中國等傳統市場。全球最大大米出口國—印度預計將在2024年繼續維持大米出口禁令，目前，越南大米出口價格達658美元/噸，比泰國和巴基斯坦大米出口價分別高35美元/噸和60美元/噸。這些因素表明越南大米在生產量和出口價格方面面臨著占領全球市場的重大機會。 

　　然而，進入新時期，世界各地市場對大米的需求也發生了很大變化，朝著逐步減少低檔大米，代之以大米特種、營養品及深加工產品的方向。此外，高質量、高價格的市場也提高對綠色生產和增長、低排放等法規的要求，要求越南大米行業及早做出反應，抓住增長機會，并在這一潛在產品領域占據市場主導地位。 

　　實現這一機遇的重要杠桿之一是政府總理于2023年11月27日發布的第1490號決定，批準了至2030年100萬公頃專注于優質低排放水稻種植區，并將其與九龍江三角洲地區綠色增長相結合的項目。 

　　據此，將在九龍江三角洲地區興形成100萬公頃優質、低排放稻米專業種植區，在大米生產方面創造突破性，提高價值鏈，在氣候變化加劇的背景下確保可持續發展，有助于實現綠色增長，為落實政府在第26屆聯合國氣候變化峰會（COP26）上做出的承諾，實現2050年凈零排放目標做出貢獻。 

　　為了實現上述目標，需要有支持稻米價值鏈升級的技術舉措和解決方案。來自國際水稻研究所（IRRI）的阮文雄博士表示，需要有適應氣候變化、優質、滿足消費者的營養需求和口味的稻米品種。加快發展適應氣候變化、低碳排放的水稻種植區。 

　　據此，擴大耕作技術的應用，支持大米碳信用市場發展等。其中，在建設九龍江三角洲地區秸稈管理現狀數據庫和地圖基礎上，僅秸稈循環經濟就可以減少高達30%的碳排放。我們還需要對基于生物多樣性、碳排放和營養平衡的良好秸稈管理實踐進行科學研究；應用適合農業規模的技術進行可持續秸稈管理。