金槍魚（鰹魚）原料價格已連續四個月下跌，但可能無法在短期內帶動全球需求的增長。 

　　12月份，泰國曼谷價格跌至$1,500/噸，厄瓜多爾曼塔價格跌至$1,600-1,650/噸。聯合國糧農組織（FAO）一份最新報告指出，原料價格的下調對于全球終端產品和消費者的益處可能要到2024年年底才能反映出來，金槍魚罐頭的需求可能不會出現顯著改善。 

　　報告稱，9月底西中太平洋地區結束了FAD（集漁裝置）休漁，產量增多；東太平洋地區情況也是類似，60%漁船未選擇在第二休漁期（11月9日）出海捕撈。 

　　自9月以來，金槍魚捕撈產區供需模式發生了變化，特別是太平洋地區的總體漁獲量（包括鰹魚和黃鰭金槍魚）比上一年更好；印度洋和大西洋捕撈狀況仍然一般。 

　　FAO指出，2023年全球消費市場對預制金槍魚和罐裝金槍魚的需求仍然疲軟，國際貿易總額有所下降，一些國家的出口下滑，而一些國家有所增加。鰹魚原料價格結束了今年前9個月的高位，從9/10月份后開始下跌；因為印度洋的大西洋產量欠佳，西班牙罐頭廠價格高于太平洋國家。 

　　另外，由于全球經濟高通脹、居民生活成本增加，以及消費者可支配收入減少等因素，今年非罐裝金槍魚市場表現十分疲軟。日本、美國、歐盟等大型市場需求下滑，韓國、中國、泰國、馬來西亞、新加坡等新興市場需求相對穩定。 

　　四五月份，日本消費者對金槍魚刺身的需求略有回升，上半年冰鮮金槍魚進口小幅改善，而高價值的冷凍藍鰭金槍魚和大目金槍魚的進口下降。美國非罐頭金槍魚貿易依然低迷，但該市場對更高價值的刺身級產品的需求依然堅挺。 

　　在歐洲，夏季月份的非罐裝金槍魚需求出現零星增長，西班牙、意大利和法國是最大的市場，但空運冰鮮金槍魚進口量有所下降。在亞太地區，日料行業支撐著高價值金槍魚產品進口的小幅增長，特別是中國和韓國。 

　　非罐頭金槍魚產品的需求呈現季節性變化。FAO預計冷冬天氣將推動日料行業金槍魚產品消費的增長，高峰期將出現在元旦假期和農歷春節前后。