三亞冬種瓜菜最大的優勢是上市早，而優質種苗是確保瓜產量、品質基礎。為此，依托三亞市熱帶農業科學研究院育苗基地以及集中育苗大戶培育優質茄子、青瓜等種苗，三亞每年以工廠化育苗方式集約化培育瓜菜種苗不少于1000萬株，保障冬春季瓜菜種苗生產供應。并以優惠價格提供給農戶，減輕農民育苗負擔，促進農民增收。 

　　豇豆是三亞冬種瓜菜主要品種。今年，三亞繼續發揮崖州區豇豆主產區優勢，加大推廣瓜菜新品種、新技術，在總量調控基礎上，推廣種植豇豆優質品種，引導農戶水旱輪作減少豇豆病蟲害發生。 

　　采用“防蟲網+”綠色防控集成技術，豇豆病害發生率下降80%，豇豆品質得到提升。今年，三亞加大推廣豇豆“防蟲網+”病蟲害綠色防控技術，爭取實現豇豆種植防蟲網應拉盡拉，網內豇豆產品質量檢測合格率達到較高水平。同時，實現豇豆帶碼上市，給豇豆辦理“身份證”，免費發放給全市豇豆種植戶使用。 

　　同時，對瓜菜產業結構進一步優化，天涯區進一步擴大黃秋葵種植優勢品種，推動瓜菜品種更新換代。東部片區優勢作物為辣椒、西瓜、甜瓜、苦瓜，充分利用南繁資源優勢，種植高產優質的新品種，提高栽培技術和管理水平。引導調減甜椒、牛角椒、羊角椒等椒類及黃瓜等冬春季其他省份設施大棚宜栽瓜類，適當調增朝天椒、線椒、黃燈籠椒等椒類，調增水生蔬菜、苦瓜、冬瓜、豆類、蜜瓜等優勢種類。 

　　農產品質量安全把控方面，三亞市農業農村局不斷壓實屬地責任，強化風格監管，把好農產品質量安全關。實行區領導包片、部門包村、村委包田的農產品質量安全“三包”網格監管。實行豇豆上市前報告制度，對豇豆實行全覆蓋抽樣送檢，加大上市前檢測篩查力度。建立質量監管平臺，完善檢驗檢測體系，健全質量安全追溯體系，強化全程執法監管，確保瓜菜質量安全，確保100%憑檢測合格證出島。 

　　此外，今年三亞還實施農機鐵牛工程，進行機械化生產；建立冬春季瓜菜綠色高質高效生產示范區，進行生產過程機械化、裝備化和智能化管理示范；推廣大田生產過程整地覆膜一體化、打藥施肥一體化等機械化作業，引進示范辣椒、番茄等采摘機械等。