1．育苗肥 保護(hù)地栽培的芹菜一般都要經(jīng)過(guò)育苗，然后再定植。營(yíng)養(yǎng)土的配制可以參照番茄的營(yíng)養(yǎng)土配制方法，也可以按體積比用1／2的菜園土與1／2的腐熟或半腐熟堆肥混勻后做營(yíng)養(yǎng)土，并按重量的2％－3％摻入過(guò)磷酸鈣。在出苗后30天左有，酌情追施一次低濃度氮肥，每畦追施硫酸銨0，2公斤或腐熟的稀人糞尿。

　　2. 基肥 由于芹菜根系淺，栽培密度大，在定植前整地時(shí)一定要施足底肥。每畝施入4000－5000公斤有機(jī)肥，30－35公斤過(guò)磷酸鈣。25－20公斤硫酸鉀，對(duì)于缺硼土壤每畝可施入1－2公斤硼砂。

　　3. 追肥 一般在定植后緩苗期間產(chǎn)追肥，緩苗時(shí)植株生長(zhǎng)很慢，為了促進(jìn)新根和葉片的生長(zhǎng)，可施一次提苗肥，每畝隨水追施10公斤硫酸銨，或腐熟的人糞尿500－600公斤。從新葉大部分展出到收獲前植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，葉面積迅速擴(kuò)大，葉柄迅速伸長(zhǎng)，葉柄中薄壁組織增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及時(shí)追肥。第一次每畝追施尿素7－9公斤或硫酸銨15－20公斤，硫酸鉀10－15公斤。第一次追肥半月以后，芹菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，細(xì)小白根布滿地面，葉色鮮綠而發(fā)亮，葉面出現(xiàn)一些凸起，這時(shí)進(jìn)行第二次追肥，用量與第一次相同。再過(guò)15天左右進(jìn)行第三次追肥，肥料用量與第一次相同，或視芹菜的生長(zhǎng)情況增加或減少肥料用量。

　　氮肥和鉀肥每次施用量不宜過(guò)多，土壤中氮、鉀濃度過(guò)高會(huì)影響硼、鈣的吸收，造成芹菜心葉幼嫩組織變褐，并出現(xiàn)干邊，嚴(yán)重時(shí)枯死，在灌水不足、土壤干旱和地溫低時(shí)更加嚴(yán)重。所以要控制氮肥和鉀肥的用量，增加硼肥和鈣肥的施用，保持土壤濕潤(rùn)，避免土溫過(guò)低。在植株缺硼時(shí)還容易產(chǎn)生莖裂，莖裂多出現(xiàn)在外葉葉柄的內(nèi)側(cè)。心葉發(fā)育時(shí)期缺硼，其內(nèi)側(cè)組織變成褐色，并發(fā)生龜裂現(xiàn)象。