現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)幾乎都采用 “全進(jìn)全出” 的飼養(yǎng)制度，這種飼養(yǎng)制度簡單易行，飼養(yǎng)期內(nèi)管理方便，易于控制適當(dāng)?shù)臏囟龋�便于機(jī)械作業(yè);出場以后便于徹底打掃、 清洗、 消毒、 切斷病原的循環(huán)感染。飼養(yǎng)土雞最好也采用全進(jìn)全出，能保持雞舍的衛(wèi)生與雞群的健康。這種 “全進(jìn)全出” 的飼養(yǎng)制度比在同一棟雞舍里幾種不同日齡的雞同時存在的連續(xù)生產(chǎn)制度增重快、 用飼料少、 死亡率低。

　　2 公母分群飼養(yǎng)

　　近年來，隨著商品雞種的培育和初生雛雞雌雄鑒別技術(shù)的提高， 優(yōu)質(zhì)商品土雞的生產(chǎn)者多采用公母分群的飼養(yǎng)制度。

　　2.1 公母分群飼養(yǎng)的科學(xué)依據(jù)

　　公、 母雛雞性別不同，其生理基礎(chǔ)有所不同，因而對生活環(huán)境、 營養(yǎng)條件的要求和反應(yīng)也不同。主要表現(xiàn)為生長速度不同，公雞生長快，母雞生長慢，6 周齡時公雞體重比母雞體重重 20%;沉積脂肪的能力不同，母雞比公雞沉積脂肪的能力強(qiáng)得多，反映出對飼料要求不同;羽毛生長速度不同，公雞長羽慢，母雞長羽快;表現(xiàn)出胸囊腫的嚴(yán)重程度不同;對溫度的要求也不同。

　　2.2 公母分群飼養(yǎng)的優(yōu)越性。

　　公母分群后，同一群體中個體間的差異較小，均勻度提高，便于機(jī)械化屠宰加工，可提高產(chǎn)品的規(guī)模化水平。由于公、 母雞在生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率方面的差異，可確定不同的上市日齡，以適應(yīng)不同的市場需求。如母雞做快餐炸雞用，公雞作分割加工，這樣既可以提高生產(chǎn)效率，也可使產(chǎn)品更規(guī)模化。另外，公、 母雞分群飼養(yǎng)比混養(yǎng)時增重快、 節(jié)省飼料。

　　2.3 分群飼養(yǎng)的管理措施

　　( 1)按經(jīng)濟(jì)效益分期出場。根據(jù)優(yōu)質(zhì)商品土雞的生長發(fā)育規(guī)律，一般公雞最佳出場日齡為 90 日齡，母雞為 120 日齡。

　　( 2)按公母調(diào)整日糧營養(yǎng)水平。公雞能更有效地利用高蛋白日糧， 飼喂高蛋白飼料能加快公雞的生長速度，而且在體內(nèi)主要是增加蛋白質(zhì)。公雞前期日糧可以把蛋白質(zhì)水平提高到 22%。母雞不能有效地利用高蛋白飼料，而且多余的蛋白質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量，沉積脂肪，很不經(jīng)濟(jì)。在飼料中添加人工生產(chǎn)的賴氨酸后公雞反應(yīng)迅速，生長速度和飼料報酬都有明顯提高，而母雞反應(yīng)很慢。飼喂金霉素可提高母雞的飼料效率，而對公雞無效。

　　( 3)按公母提供適宜的環(huán)境條件。公雞羽毛生長慢、 體型大、 腹部囊腫比母雞嚴(yán)重，應(yīng)提供松軟的墊料，并增加墊料厚度，加強(qiáng)墊料管理。公雞前期長羽速度慢，要求室溫稍高些，后期公雞比母雞怕熱，室溫以低些為宜。

　　( 4)分群飼養(yǎng)要注意防疫衛(wèi)生，防止意外事故。要徹底搞好雞舍及舍內(nèi)設(shè)備消毒;厚墊料飼養(yǎng)應(yīng)特別重視對厚墊料的管理，不能忽視雞只一直生活在墊料上這一基本情況;注意觀察接種疫苗的實(shí)際效果，免疫后最好進(jìn)行血清檢測，以證明免疫的實(shí)際效果;重視舍外環(huán)境消毒。

　　3 選優(yōu)淘劣

　　為了保持雞群整齊度，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益，必須對雞群實(shí)行優(yōu)選。淘汰時應(yīng)注意以下5 點(diǎn)： ①死亡率高度集中期間每天進(jìn)行淘汰; ②前3 周進(jìn)行嚴(yán)格淘汰，因?yàn)榇藭r淘汰經(jīng)濟(jì)損失較小;③淘汰離群病雛;④淘汰跗關(guān)節(jié)扭曲或癱瘓的雛雞;⑤淘汰患有慢性病的雞只。對于并不離群獨(dú)居的慢性病雞，應(yīng)進(jìn)一步檢查，這些雞只通過與其他健康雞比較，表現(xiàn)為抑郁、 嗜睡等癥狀，以及腳部冰涼、 腳和喙缺少色素、 眼睛遲鈍、 冠髯蒼白等。

　　4 保證溫度適宜

　　雛雞個體小，絨毛稀，特別是剛出殼的雛雞，周身毛孔還張開著，不能適應(yīng)天氣的變化。溫度過低，雛雞容易發(fā)生打堆，著涼拉稀;溫度過高，容易引起食欲下降或呼吸器官疾病。因此，要按適當(dāng)?shù)臏囟葮?biāo)準(zhǔn)，隨時調(diào)節(jié)溫度，以維持雛雞正常生長發(fā)育所需的溫度。如果限于條件，達(dá)不到育雛所需溫度時，略低于 1~2 ℃也不要緊，但必須做到溫度恒定，切忌溫度忽高忽低，因?yàn)樵诤隼浜鰺岬挠�雛環(huán)境中，雛雞最容易發(fā)生疾病，造成死亡。管理雛雞第 1 周是關(guān)鍵時 期，尤其前 3 d 最為重要,必須晝夜有人值班，細(xì)心照料。切不可麻痹大意，避免造成不可挽回的濟(jì)損失。

　　5 調(diào)控光照強(qiáng)度

　　雛雞的光照強(qiáng)度一般為：0~10 日齡為 3 W/m2，11~20 日齡為 2 W/m2。雛雞的理想光照時間是：0~1 周齡，每日光照 23~20 h;1~2 周齡，每日光照 16 h;2~3 周齡，每日光照時間公雛為 12 h，母雛為 14 h。在開放式雞舍中，若光照時間不足，可采用人工補(bǔ)充光照。

　　6 適時斷喙

　　斷喙能有效地防止啄癖的發(fā)生，也可避免挑食，還能減少部分飼料浪費(fèi)。一般情況下雛雞在 10 日齡前后斷喙，種用雞在育成期( 14~16 周齡)還需進(jìn)行第2 次斷喙。 上喙斷去 1/2，下喙斷去 1/3。 斷喙時斷喙器有一定的熱度，切面要整齊;斷喙后雞嘴上短下長才符合要求;斷喙過長不易止血，一定要止血后才能放手;斷喙前后 2~3 d 在飼料和飲水中補(bǔ)充維生素 K;雞群患病或免疫接種時不進(jìn)行斷喙，以減少應(yīng)激。夏季斷喙要選擇天氣涼爽時進(jìn)行。因?yàn)橄募倦u舍內(nèi)溫度高，再加上燒烙時不良?xì)馕堆�蒸會對雞群產(chǎn)生不良影響，增加死亡率。為防止流血和感染，可在斷喙前后 3 d 內(nèi)在每升飲水中加入 4 g 維生素 K 和多種維生素，接著從斷喙后 5~10 d 每升水中加入 0.5 g 廣譜抗生素。

　　7 注意衛(wèi)生防疫

　　搞好環(huán)境衛(wèi)生、 疫苗接種及藥物防治工作，是養(yǎng)好優(yōu)質(zhì)土雞的重要保證。雞舍的入口處要設(shè)消毒池，墊料要保持干燥，飼喂用具要經(jīng)常刷洗，并定期用0.2%的高錳酸鉀溶液浸泡消毒。對于雞白痢病，在1~7 日齡雞飼料中應(yīng)加土霉素或恩諾沙星加以控制，從 15 日齡起飼料中加入抑制球蟲病的藥物，如飼料中加入速丹或優(yōu)素精(又稱鹽霉素)，以控制球蟲病的發(fā)生。