薺菜無公害特征特性薺菜主根較發達，須根生長較弱，白色，不適于移栽。營養生長期內莖短縮，葉著生在短縮莖上。葉叢塌地，綠色或淺色，葉被茸毛，羽狀深裂或全裂。種子小，卵圓形，金黃色，種子成熟后有較長的休眠期。薺菜耐寒，在冷涼氣候條件下生長良好。種子發芽適溫為20℃～25℃，營養生長適溫為12℃～20℃，氣溫15℃左右，生長速度快，播后30天左右即可收獲；氣溫低于10℃，生長較慢，播后45天左右才能收獲；氣溫在22℃以上，不但生長慢，而且品質差。薺菜可忍受－7.5℃的短期低溫，在－5℃以下植株不受凍害。薺菜萌動的種子或幼苗在2℃－5℃的低溫條件下，經10～20天可通過春化階段，在12小時的光照和氣溫12℃左右可抽薹開花。薺菜對土壤肥力和水分有較高要求，種植在肥沃、疏松、保水保肥強的土壤上，薺菜的葉片肥嫩，產量高，品質好。薺菜無公害品種1.當前生產上栽培的薺菜，有板葉薺菜等品種。株有葉18片左右。葉淡綠色，葉緣羽狀缺刻，葉面稍帶茸毛；感受低溫后葉色轉深。板葉薺菜抗寒性及耐熱性均較強，生長較快，早熟，產量高，生長期40天左右。由于葉片寬大，外觀較好，受市場歡迎。但冬性弱，春季栽培抽薹開花較早。2.花葉薺菜又名小葉薺菜或碎葉薺菜。葉片窄，短小，塌地生長，成株有葉20片左右。葉綠色，葉緣羽狀深裂，葉面茸毛較多；感受低溫后，葉色加深并帶紫色。抗寒性較板葉薺菜稍弱，而耐熱性及抗旱性強，冬性也較強。春季栽培抽薹遲，生長期40天左右，適于春季栽培；葉片柔嫩，纖維少，香味較濃。