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如何存放冬筍冬筍同其它鮮貨一樣，存放不當，容易失去水分，使肥嫩、鮮美的冬筍變得干癟質(zhì)老，燒出的菜也就失去應有的味道。下面介紹幾種冬筍的簡易貯存保鮮方法，可以選用： 1.封藏 將冬筍裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋后，將袋口扎緊，或放在塑料桶內(nèi)封口后放陰涼通風處，可保鮮25天左右。 2.沙藏 在箱內(nèi)先鋪一層較濕的黃沙（不沾手為宜），然后將好的筍尖朝上排列在箱內(nèi)，然后再用黃沙將筍埋起來，拍實后置陰涼通風處，這樣可保鮮40天左右。 3.蒸制 將冬筍去殼切成兩半后放入蒸鍋中蒸熟，然后撈起攤開、風干。這樣可保鮮1～2周。 上一篇不用藥 兩招搞定黃瓜霜霉病下一篇冬瓜密餞的制作 |
