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黃瓜可降糖 過量易傷胃

  黃瓜的含糖量低,并且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感,可以讓糖尿病患者在控制飲食的同時又能降低饑餓感。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,所以糖尿病人用黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至還會降低,如果立即在餐后測血糖,的確會有血糖降低了的現象。

  雖然黃瓜中的粗纖維很多,偶爾的生吃可以增加飽腹感,但不可當作正餐來長期食用。因為它雖然能幫助攝取大量的維生素,但食用過量會增加胃腸的運動量;且黃瓜性涼,胃腸較為脆弱的患者吃多了易導致腹瀉,若得不到有效控制還會發生低血糖。


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