蘋果樹上結的蘋果可以當水果銷售，也可以加工成果汁出口，從剩下的果渣中可以提取出果膠，每年修剪的樹枝粉碎后可作為生產香菇的原料……近年來，靈寶市圍繞農產品上項目，拉長產業鏈，提高附加值，增加了農民收入。

　　靈寶現有果園面積115萬畝，年產果品160萬噸，目前該市規模以上果品加工企業6家，年可加工果品40萬噸，消化果蔬能力180萬噸，靈寶也被評為全國果蔬加工“十強縣市”。

　　果品加工業讓果農吃了定心丸，也帶動了果品種植面積連年擴大。依托每年修剪的大量蘋果樹枝，靈寶發展起了食用菌，經過十幾年發展，目前年生產規模達到10億袋，產生了焦村鎮楊家村、西閻鄉干頭村等12個食用菌專業村。規模的壯大吸引了不少外來客商投資食用菌加工項目，福建客商先后投資建設了閩錢、亨佳、佳福等食用菌加工出口企業，使該市逐步形成了香菇加工產業集群。

　　除銷售鮮菇、加工出口干菇外，該市還引進欣科食品項目，年加工香菇醬系列產品6000噸。昌盛公司今年4月推出即食型香菇脆片，深受市場歡迎，也填補了該市食用菌產業缺乏終端產品的空白。

　　農業加工企業的發展也帶動了農民持續增收。由西班牙客商投資的寶勵浩食品加工項目，利用西閻鄉豐富的蘆筍和蔬菜資源，年加工果蔬1萬噸，蘆筍8000噸；依托30萬畝核桃園，該市建成遠山核桃精深加工項目，主要生產有機核桃、核桃油、核桃休閑食品等。今年4月，該公司投資1200萬元，在朱陽鎮楊家河村栽植優質核桃3300萬畝，實現了“基地+農戶+企業”產業化發展模式。