鴕鳥原產于非洲，是世界上現存體型最大的鳥類。鴕鳥皮皮質柔軟；鴕鳥肉脂肪含量低，蛋白質含量高，富含鈣、鋅、硒等微量元素，是公認的綠色健康食品。鴕鳥以草食為主，生長速度快，養殖效益較好。本期介紹一組鴕鳥養殖技術，希望為農民致富提供幫助。

　　品種選擇

　　引進的種鳥或種蛋質量直接影響鴕鳥飼養的成敗。選購鴕鳥時，首先應考慮鴕鳥的品種，可根據鴕鳥個體品質直接選種，品種不僅是反映種鳥生產力的指標，也在一定程度上反映種鳥的育種價值。

　　其次，要考慮性別比例，一般雌雄比以3∶1~5∶2較為理想。雖然鴕鳥的有效繁殖年限可達40~50年，但剛開產的鴕鳥和年老的鴕鳥產蛋性能都很低，一般選擇5~10周歲的鴕鳥較為理想。

　　還應綜合考慮所引種鳥的體型、外貌。從外表上看，產量較高的鴕鳥，其背部羽毛污濁、毛尖干縮，背后半部羽毛短而稀少或無毛，頭部清秀，眼大有神，尾巴下垂，緊貼尾部，后軀肥厚。凡羽毛豐滿，光澤好，頭較大，笨重，腿長，翅高，尾巴平舉或上翹，后軀發育不良或體型很肥大的鳥，產蛋都很低或不產蛋。雄鴕鳥的陰莖粗、長，向左彎曲，陰莖長25厘米以上，一般沒有雙翅振動發情表現的鴕鳥也不宜選購。

　　生產性能包括產肉性能和繁殖性能。產肉性能包括生長速度、料肉比、屠宰率；繁殖性能指開產日齡、年產蛋量、蛋重、受精率、孵化率、出雛率、育雛成活率等。

　　選擇方法可分為家系選擇和系譜選擇兩種。家系選擇是以整個家系(包括全同胞和半同胞家系)作為一個選擇單位，根據家系生產性能的平均值進行選擇；系譜選擇是根據系譜記錄的祖先、同胞和后裔的品種和性能進行選擇。

　　育雛場舍

　　除達到常規設計要求外，育雛舍和給飼棚的地面都是用陶地板磚鋪設的。陶地板磚具有優良的吸濕、防潮、隔熱性能，能保持地面干爽，方便地面清掃、清洗、消毒，可有效避免雛鴕鳥的“內臟低熱癥”。且特別防滑，能減少因滑跌而導致雛鴕鳥腿部畸形。

　　運動場縱向長為20~30米，寬4~8米，縱向中部設計成一個低緩的斜坡，可鍛煉雛鳥的腿力。運動場兩頭各1/4部分鋪以10厘米厚細沙，沙是用網孔為0.2平方厘米的鐵網篩呈40~50度傾角篩過的。運動場中間1/2部分讓草自然的從細沙下面長出草皮，嫩草能滿足雛鴕鳥好啄的嗜好，可有效克服雛鳥前胃的沙積。

　　雛舍消毒

　　搞好消毒工作可杜絕一切傳染病源，保證雛鴕鳥的健康。飼養人員必須用0.1％的新潔爾滅溶液消毒雙手，換鞋、更衣后，再腳踩消毒池進入飼養場內。

　　青料洗凈后用高錳酸鉀溶液浸泡一會，白天和晚上飼喂雛鴕鳥用的水盤、料盤要輪流更換，每次用后須進行清洗并浸泡消毒。及時清掃糞便，每天對飼養舍和給飼棚早、中、晚應各清掃一遍。

　　每天要用0.1％消毒靈噴霧消毒一遍地面及1米高墻壁。育雛箱內作墊床用的麻包，暑天每日應更換2次，冷天每日應更換1次，洗凈的麻包要用0.l％~0.2％菌毒凈浸泡消毒30分鐘。

　　繁育配種

　　親緣選配種鳥群的選配常采用非近親交配，即選配種鳥沒有3代以內的血緣關系。但為了鞏固培育某些優良性狀時，可采用全同胞或半同胞近親交配。

　　同質選配選用性能相同的雌雄種鳥進行交配。

　　年齡選配用年齡較大的雄鴕鳥與青年雌鴕鳥交配，可以提高受精率。

　　雌雄比例優秀的雄鴕鳥每天可交配5次，性欲強的每天可達8次以上。因此，1只雄鴕鳥可以配4~5只雌鴕鳥。但為了達到最佳繁殖效果，雄雌比例以1∶3為宜。在人工飼養條件下，雄鴕鳥對配偶沒有明顯的選擇性，故可根據生產需要隨時調配種鳥。繁殖季節按1雄3雌組成1個繁殖單位進行配種。

　　日常管理

　　溫度由于雛鴕鳥的保溫能力和體溫調節能力差，保育箱中的溫度，在雛鴕鳥的頭5日齡控制在35℃~32℃，以后每周遞降2℃~3℃，到9周齡時大致降到18℃~20℃，保育室可以低保育箱6℃。

　　濕度剛孵出的雛鳥肌體中含有大量水分，適宜的濕度有利于消腫，又不至于造成脫水，一般濕度控制在60％~70％，在高溫多雨時節要勤換麻包墊。

　　通風大量的排泄物可產生強烈的刺激性氣體，對雛鴕鳥的眼睛、呼吸道都有危害。

　　光照為保證6周齡以下的雛鴕鳥在夜間采食活躍，照明燈泡最好用100瓦的白熾燈。2月齡后，如果雛鴕鳥發育正常，夜晚可不開照明燈。

　　科學飼喂

　　鴕鳥在育雛期間很容易感染上疾病從而使成活率低下，所以在飼養雛鴕鳥時要采取科學的方法，結合雛鴕鳥的生活習性來進行管理。

　　開水開食雛鴕鳥出殼后的頭3~5天可由卵黃提供營養，一般在雛鴕鳥3日齡開始供給飲水和飼料。如果同一批出殼的雛鳥有幾只的話，一般其中會有雛鳥帶頭飲水采食，若只孵出一只則需誘導采食。至5日齡時，新生雛鴕鳥可放出保育箱，采食飲水由大點的雛鳥來引導，開食的青料一定要細切，青料太干時，可用水潤濕后再拌入精料中，最初的3~5天給新生雛鴕鳥飲用3％~5％的多維葡萄糖水。

　　飼喂飼料要少喂勤添，特別是高溫潮濕季節，更應勤添換。雛鴕喜吃青綠飼料，一般采用往精料中多次拌入青料的方式來提高雛鴕鳥的采食量。雛鴕鳥利用粗纖維的能力差，給2月齡以下的雛鴕鳥飼用苦荬菜、小白菜等，而不用禾本科牧草，怕引起消化不良。飼喂雛鴕鳥的青料最好不用紅薯葉，因紅薯葉生風止氣，對體質欠佳的個體不利。

　　雛鴕鳥采食的青綠飼料有苜蓿、三葉草葉、白菜葉、萵苣葉、胡蘿卜等。但要將飼料洗凈、晾干、切碎后再喂飼，禁喂使用已切好的隔餐、含有殘留農藥和莖稈不潔的青綠飼料。每日飼喂4~5次。隨著鳥齡的增長，青綠飼料喂飼量也應逐漸增加，3個月以下的幼鴕鳥青粗飼料可占40%，鴕鳥精料中仍可含50%左右草粉，但要防止精料飼喂量過多使雛鴕鳥增重太快，導致骨骼關節變型而發生腿病。

　　由于鴕鳥采食的飼料能在肌胃中磨碎，所以出殼后2周起每只鴕鳥每天在喂飼料時補喂洗凈晾干的不溶性沙礫4~5粒。

　　疾病防治

　　1~3日齡雛鴕鳥要用碘酒做臍部消毒，每天不得少于3次，對臍部收縮不良的雛鳥還應給臍部涂抹利福平軟膏，以防臍炎。對雛鴕鳥畸形腳趾的糾正，在2~3日齡就應開始，常用“捆綁糾正法”。為不影響雛鳥腳部血液流通和腿部發育，更換和放大腳環標記要及時。針對雛鴕鳥對新城疫易感，日常飼養管理工作中應細心觀察雛鴕的活動情況、精神狀況、飲食和糞尿情況，按照“早、快、嚴、小”的原則，使疫病盡快得到控制，病雛得到及時治療。