在水產養殖業說起草魚養殖，就不得不提廣東中山的草魚養殖。中山的草魚養殖已形成專業化分工的養殖體系，草魚養殖分得很細：規格平均7兩以下的叫魚種，2斤~3斤的叫超市鯇，4斤~5斤的叫統鯇，6斤以上叫大鯇，喂一段時間蠶豆的草魚叫脆肉鯇，下面要說的是草魚魚種的養殖。

　　養殖

　　廣東草魚魚種的養殖區域主要集中于以黃圃鎮為中心的中山北部，在多年的生產實踐中發展出獨特的高產精養模式。

　　大部分魚種養殖池塘面積在10苗~15畝之間，水深2米左右，平均3畝水面配置一臺葉輪增氧機，在距離投餌機20米左右的地方安裝一臺水車式增氧機。

　　兩種放養模式：

　　一次放養輪捕：在9月~11月出第一批，12月底出第二批，在來年3月前清塘，平均規格在4兩~5兩以上，清塘后要3月底~4月初水花開塘或者5月初買8朝魚種放養，一年養一批，年畝產量在1500公斤-1750公斤之間。

　　兩次放養輪捕模式：一部分客戶一年放兩次魚種，提高池塘利用率，增加效益。

　　兩次放養輪捕模式年畝產量在2000公斤~2500公斤之間，對日常管理、飼料投喂、病害防治、魚種銷售順暢等各方面要求較高。

　　管理

　　水質管理：每年清塘，曬塘底，塘底石灰消毒。4月~11月定期換水，一般30公分，10天~15天一次。正確使用增氧機，晴天中午開，傍晚不開；喂料時開水車式增氧機，喂料后開葉輪式增氧機；生長旺季，草魚魚種耗氧率高，多開增氧機。氨氮不超標的前提下，定期使用生石灰，20斤/畝；適當使用粒粒氧和過氧化鈣改良底質和水質。4月~11月使用生物制劑和底質改良劑。

　　病害防治：草魚魚種從12朝（20條~25條/公斤）至3兩~7兩階段按實際需要會注射1次~3次疫苗，大部分養殖戶使用土法疫苗，背部肌肉注射。打針前后一般用碘制劑水體消毒，防止針口細菌感染。魚種免疫是養殖成功的先決條件，降低注射疫苗引起的損耗是提高養殖效益的關鍵因素之一。

　　定期內服驅蟲藥物。草魚魚種在1兩以前容易感染腸道寄生蟲，影響正常生長甚至消瘦死亡，每15天左右內服驅蟲藥3餐~4餐，一般使用阿苯達唑、雷丸檳榔散等藥物。

　　水體殺蟲。定期檢查，注意殺蟲。但在1兩之前慎用硫酸銅等殺蟲劑，防止魚體畸形。

　　水體消毒。定期用生石灰或二氧化氯消毒，捕撈前后要水體消毒。

　　內服保健。定期用Vc和三黃粉拌料內服，預防腸炎和肝膽綜合征。

　　水溫28℃度以上要控制投喂，8分飽，防止腸炎。

　　常用藥物。1.內服驅蟲藥：阿苯達唑、雷丸檳榔散；2.外用殺蟲劑：阿維菌素、硫酸銅、硫酸亞鐵等；3.消毒劑：二氧化氯、碘制劑、漂白粉；4.內服保健：Vc、三黃粉等；5.水質改良：生石灰、過氧化鈣、粒粒氧、芽孢桿菌、EM等。

　　飼料選擇及使用

　　根據魚種規格選擇合適粒徑的飼料。主流顆粒料的主要營養指標為蛋白33%、賴氨酸>1.50%；主流膨化料的營養指標一般是蛋白27%~32%、賴氨酸1.4%~1.60%。

　　飼料成本在草魚魚種養殖總成本中占70%以上，根據水溫確定投喂比例，12月至轉年1月~3月是弱生長期，要減少投喂甚至停料。

　　4月~11月以顆粒料為主；12月至轉年1月~3月的低溫期選擇采用優質蛋白原料和一定油脂含量的膨化飼料。另外，選擇膨化飼料因其漂浮在水面可準確知道魚吃了多少料還需投多少料，從而可減少浪費。

　　4月~11月投喂2餐~4餐/天，12月至來年1月~3月投喂1餐~2餐/天。投喂時開水車式增氧機，投喂后開葉輪式增氧機1小時~1.5小時。

　　受水溫因素影響12月至轉年1月~3月生長緩慢甚至停滯，在此期間同等飼料的飼料系數與4月~11月期間對比會增加10%~30%，導致全年飼料報酬下降，所以在冬季要合理投喂及安排生產。

　　作為養殖技術相對要求高，有一定收益而風險相對較低的草魚魚種養殖在中山北部地區仍會是主流品種，保持相當的養殖面積。