玉米去庫存，不僅在生產上要調結構，更要提振玉米深加工業，加快存糧轉化消化。農業部已經提出，要把“糧倉”變成“糧倉+肉庫+奶瓶+糖罐+燃料箱”。推進這一目標，還存在哪些困難，需要為玉米深加工企業注入哪些動力？玉米深加工的出路在哪里？本版通過對山東玉米深加工企業運行狀況的調查以及玉米深加工領域專家的分析文章，進行深度關注。

   “今年以來，玉米加工能力有明顯增長。特別是玉米淀粉及其深加工產品，2015年加工總量約378萬噸，今年前4個月加工總量已近170萬噸，全年有望突破480萬噸。”6月23日，在山東省濱州市農業局產業化辦公室，工作人員拿著一張《全市玉米加工情況匯總表》展開了分析研判。

    據山東省農業廳產業化辦公室主任李傳府介紹，山東是玉米加工規模最大的省份，玉米深加工企業規模大、數量多，是我國玉米深加工發展最快的地區之一。目前，玉米深加工企業玉米轉化能力已超過1500萬噸，玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及賴氨酸的生產量在全國排名第一。

    現狀:淀粉加工產能過剩，開工率較低

    發酵有機酸是玉米深加工領域的高端產品之一。位于濰坊市昌樂縣的英軒實業是目前國內規模最大的發酵有機酸生產企業。

    李福生是英軒實業負責玉米原料收購的經理。他說：“去年下半年玉米價格下降，企業原料采購成本降低，所以今年是行業比較好的時候，現在基本滿產，去年同期也就80%多。而且，公司的產品科技含量高，多數用于出口，市場和效益都比較穩定。”

    據了解，有機酸、變性淀粉、功能糖、酒精及生物醫藥加工等因為產品科技含量高、市場需求量大，現階段形勢較好。

    但是，飼料行業和淀粉加工行業問題就較多。飼料行業產品同質化現象嚴重，下游市場低迷，出現產能過剩，整體行業開工率較低。淀粉加工行業玉米生產環節和加工企業脫節，沒有形成一條完整的產業鏈條，受糧食臨儲收購政策、木薯淀粉北進等影響，目前行業開工率較低。

    在臨沂市，因玉米加工產品以淀粉及淀粉糖、蛋白飼料等初加工產品為主，存在加工鏈條短、產品同質化等問題，導致結構性產能過剩，玉米加工企業開工率普遍不到八成。

    諸城興貿玉米開發有限公司是中國玉米淀粉行業的龍頭，是全國玉米加工量最大的企業，在山東省內外共有7個加工廠。據該公司一位經理介紹，近年來，受玉米價格以及下游工廠不景氣、國際低價格產品擠占國內市場等影響，企業連年虧損。興貿公司目前山東省內工廠勉強達產，省外工廠處在限產狀態。2015年全公司玉米淀粉產量僅占產能的75%。

    趨勢：差異化發展，打品牌是王道

    “玉米的種皮做纖維飼料，里面的玉米肉（胚乳）加工成淀粉乳，通過分離加工，一部分做高蛋白飼料，另一部分加工成淀粉糖，再分別制成注射糖、葡萄糖不同的產品……”在位于濱州市鄒平縣的西王集團，集團企劃部部長王媛媛告訴記者。

    據介紹，西王集團年可加工玉米300萬噸，是亞洲最大的淀粉糖生產基地、麥芽糊精生產基地和全球最大的注射葡萄糖生產基地。“集團明確了多品種和差異化發展戰略，原料總利用率高達99%以上。其中，玉米油為中國玉米油第一品牌，無水葡萄糖國內市場占有率達到87%，食用葡萄糖等主導產品出口亞、歐、非、南美等60多個國家和地區。”王媛媛說。

    諸城興貿公司近年來也在著力推進轉型發展，產品由以玉米淀粉為主向下游延伸，變性淀粉、高麥芽糖漿、葡萄糖、麥芽糊精等產品和產量逐年增加，并逐漸形成了自己的拳頭產品。

    李傳府說，山東眾多大型玉米深加工企業一個共同特點是實施多品種和差異化發展戰略。這樣，企業最大限度降低了生產成本，還以核心產品為依托打響品牌，形成企業的核心競爭力。下一步，玉米深加工行業整合加劇，以大型企業集團為主導的產加銷緊密聯結的產業集群會成為發展趨勢。

    出路：延伸產業鏈條，推進集群發展

    濰坊英軒實業近期遇到了問題。“市場上去年的玉米消化得差不多了，目前玉米原料多數在國有糧庫里，拍賣價格越來越高。”李福生說。

    西王集團董事長王勇介紹，目前的糧食收購儲備系統“收”和“儲”的職能單一，糧食陳化問題突出，導致了巨大浪費。

    王勇建議讓大型玉米深加工企業充分參與玉米收購與儲存。“這些企業普遍具備較大的儲備能力和專業的檢測能力。他們參與和介入玉米收儲，可便于國家對糧食收購終端環節管理，質量把控更為有力。同時讓企業有計劃有節奏地消化存糧，可有效避免陳化糧的出現。”

    興貿公司人士說，目前已經有了積極性政策信號，2016年玉米收儲制度改革將按照市場定價、價補分離的原則，這將使企業具有靈活性與主動性。

    從山東全省看，玉米深加工比例總體還比較低。“玉米深加工企業要主動延伸產業鏈條，加快培育核心競爭力。”李傳府說。在向前延伸上，加工業對原料玉米的需求在不斷細化，要通過“訂單農業”等方式掌控原料基地。在向后延伸上，要提高精深加工、精細加工能力，增加特種淀粉等的生產。

    此外，玉米加工企業對玉米芯、秸稈、苞葉等副產品加工利用率不高，環保設備投入資金量大等問題也制約著企業持續、健康發展。

    “地方政府應立足產業現狀，出臺針對性扶持政策，推進玉米加工企業聯合、集群、園區化發展，共同降低生產成本，提高產品效益。”李傳府說。