抽檢信息顯示，不合格產品中，有8批次食品檢出微生物污染問題，是不合格產品的重災區。分別為張家界茅巖莓有限公司銷售的，標稱湖南張家界應用植物研究所生產的茅巖莓茶，霉菌和酵母項目不符合食品安全國家標準規定；標稱湖南懷化市鶴城區石門巖天山泉水廠生產的天楊桶裝飲用水，懷化市經濟開發區美佳源配送中心銷售的，標稱懷化市品源純凈水廠生產的潤甜優質飲用水，標稱湖南省塘沖飲品有限責任公司 生產的九龍嶺包裝飲用水，標稱湖南省塘沖飲品有限責任公司生產的九龍嶺養生泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規定；標稱長沙市雪旺食品有限公司生產的拉絲吐司（面包），菌落總數和霉菌項目不符合食品安全國家標準規定；標稱長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠生產的羊肉味烤肉串、牛肉味烤肉串，菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌和酵母污染可使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味。保健食品中霉菌和酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當等。
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭陰性桿菌，廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有：水源受到污染，或生產過程中衛生控制不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或包裝材料未進行徹底清洗消毒。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
此外，還有2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為標稱瀏陽市大光湖食品有限公司生產的爽口小蘿卜頭（60克）、爽口小蘿卜頭（130克） 糖精鈉（以糖精計）和二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規定。
糖精鈉（以糖精計）是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫的殘留。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用；還會破壞食品中維生素B1；影響人體對鈣的吸收。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成長沙、邵陽、張家界、懷化等市市場監管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產經營者查清產品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理。長沙、邵陽、張家界、懷化等市市場監管局應自本公示發布之日起7日內向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內對有關食品生產經營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
| 食品安全監督抽檢不合格保健食品信息表 |
| 本次公布不合格保健食品1批次 |
| 序號 | 標稱產品名稱 | 標稱批準文號 | 批號 | 規格 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產品 類別 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 茅巖莓茶（240克） | 衛食健字［1998］第312號 | 1907001 | 2克x120小袋/盒 | 湖南張家界應用植物研究所 | 中國湖南張家界市經濟開發區C區 | 張家界茅巖莓有限公司 | 張家界市經濟開發區C區 | 增強免疫力（單項調節免疫） | 霉菌和酵母 ‖350CFU/g ‖≤50CFU/g | 保健食品 | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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（來源：湖南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格食品信息表
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規格 型號 | 商標 | 生產 日期 | 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 湖南懷化市鶴城區石門巖天山泉水廠 | 懷化市鶴城區石門巖天 | 懷化市鶴城區石門巖天山泉水廠（普通合伙） | 懷化市鶴城區石門巖天村6組 | 天楊桶裝飲用水 | / | 天揚 | 2019/9/5 | 銅綠假單胞菌 ‖1,0,4,5,110 CFU/250mL ‖n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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| 2 | 懷化市品源純凈水廠 | 懷化市沿河西路72號 | 經濟開發區美佳源配送中心 | 湖南省懷化市經濟開發區輕紡城13棟111號 | 潤甜優質飲用水 | 17.9L | / | 2019/8/31 | 銅綠假單胞菌 ‖92,0,0,0,0 CFU/250mL ‖n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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| 3 | 湖南省塘沖飲品有限責任公司 | 湖南省邵陽市邵東縣九龍嶺鎮（畔山村）金山寺六組七號 | 湖南省塘沖飲品有限責任公司 | 湖南省邵陽市邵東縣九龍嶺鎮畔山村六組七號 | 九龍嶺包裝飲用水 | 16.9升 | / | 2019/9/19 | 銅綠假單胞菌 ‖0,6,11,52,3 CFU/250mL ‖n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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| 4 | 湖南省塘沖飲品有限責任公司 | 湖南省邵陽市邵東縣九龍嶺鎮（畔山村）金山寺六組七號 | 湖南省塘沖飲品有限責任公司 | 湖南省邵陽市邵東縣九龍嶺鎮畔山村六組七號 | 九龍嶺養生泉包裝飲用水 | 16.9升 | / | 2019/9/19 | 銅綠假單胞菌 ‖2,1,5,10,2 CFU/250mL ‖n=5,c=0,m=0 CFU/250mL | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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| 5 | 長沙市雪旺食品有限公司 | 長沙市芙蓉區遠大一路1626號 | 長沙市雪旺食品有限公司 | 長沙市芙蓉區遠大一路1626號 | 拉絲吐司（面包） | 245克 | / | 2019/8/14 | 菌落總數 ‖22000,16000,26000,12000,27000 CFU/g ‖n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g ；霉菌 ‖14000 CFU/g ‖150 CFU/g | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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| 6 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 瀏陽市沿溪鎮大光圓村光輝組 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 爽口小蘿卜頭（60克） | 60克 | 大光湖 | 2019/8/19 | 糖精鈉(以糖精計) ‖0.187 g/kg ‖≤0.15 g/kg ；二氧化硫殘留量 ‖0.26 g/kg ‖≤0.1 g/kg | 初檢機構：湖南省食品質量監督檢驗研究院。復檢機構：湖南省產商品質量監督檢驗研究院 |
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| 7 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 瀏陽市沿溪鎮大光圓村光輝組 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 瀏陽市大光湖食品有限公司 | 爽口小蘿卜頭（130克） | 130克 | 大光湖 | 2019/8/15 | 糖精鈉(以糖精計) ‖0.194 g/kg ‖≤0.15 g/kg ；二氧化硫殘留量 ‖0.21 g/kg ‖≤0.1 g/kg | 初檢機構：湖南省食品質量監督檢驗研究院。復檢機構：湖南省產商品質量監督檢驗研究院 |
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| 8 | 長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠 | 長沙黃花鎮黃花村黃花工業園財富大道工業區 | 長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠 | 長沙黃花鎮黃花村（黃花工業園財富大道工業區） | 羊肉味烤肉串 | 60克 | 韻紅+圖形商標 | 2019/9/4 | 菌落總數 ‖1500，5700，410000， 550000，280000 CFU/g ‖n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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| 9 | 長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠 | 長沙黃花鎮黃花村黃花工業園財富大道工業區 | 長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠 | 長沙黃花鎮黃花村（黃花工業園財富大道工業區） | 牛肉味烤肉串 | 60克 | 韻紅+圖形商標 | 2019/8/12 | 菌落總數 ‖130000，2200000， 660000，540000，200 CFU/g ‖n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 湖南省食品質量監督檢驗研究院 |
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（來源：湖南省市場監督管理局）
