本網訊（記者 焦宏 ）“現場抽樣攝食人工配合飼料翹嘴鱖苗種和攝食餌料魚翹嘴鱖苗種，兩組苗種生長數據無顯著差異。”聽到專家組長宣布結果后，中國水產科學研究院珠江水產研究所研究員余德光心里的一塊石頭落了地，為了讓鱖魚改食，四年多的功夫沒有白費，一種“革命性改變”的鱖魚養殖方法誕生了，該項成果的推廣應用將大大降低翹嘴鱖魚的養殖成本并提升鱖魚產品質量安全，讓普通消費者也能吃得起名貴、鮮美的鱖魚了。

 
余德光在投喂攝食飼料的鱖魚

讓鱖魚養殖過程可控必須改變傳統投喂餌料魚的養殖模式

“桃花流水鱖魚肥”。鱖魚是淡水名貴魚類，俗稱桂花魚、胖鱖、季花魚等。2017年，我國鱖魚的產量為33.56萬噸，廣東鱖魚產量為8.83萬噸，居全國首位。翹嘴鱖是我國重要的淡水養殖經濟魚類之一，由于生長快、個體大、適宜養殖，是名特優水產養殖的主養品種，其產量占我國鱖魚產量的90%以上。廣東是我國翹嘴鱖主要養殖省份。

余德光大學畢業后一直在珠江所從事高產池塘安全養殖技術研究與應用，主持和承擔國家、省部級等項目50余項，獲得科技成果獎勵18項，授權發明專利20余件，組織編制廣州、佛山、中山等市漁業發展規劃。作為水產養殖大市——中山市、云浮市科技特派員和佛山市三水區特聘專家，他常年奔波在水產一線為養殖戶服務，現場解決水產養殖中遇到的技術難題。“鱖魚的市場前景好，價格好，是養殖戶喜愛的養殖品種，但是其生活特征相當奇特，自開食起終生以活魚蝦為食，拒食死餌或配合飼料。這種現象在魚類中十分罕見。”余德光說，這種奇特特性決定了鱖魚生長需要養殖活餌料魚來保證。目前，鱖的池塘高產養殖技術已獲得突破，養殖產量已達2000公斤以上／畝，為保證餌料魚的供給，需要配套５-7畝池塘用于養殖餌料魚（主要是鯪、花白鰱、鯽等）。這種養殖模式占用土地成本高、活餌供應要求高、鱖魚苗種成活率低，導致鱖魚養殖成本高居不下。另外，飼喂餌料魚容易導致養殖鱖魚質量安全等問題，因而大大限制了鱖魚養殖規�；�、產業化發展。

“雖然鱖魚經濟價值大、名貴而成為養殖熱點，但是由于其罕見的生活特性給我們養殖特別是規�；�養殖帶來了很大的困難�！别B了20多年鱖魚的佛山市三水順華源水產有限公司總經理林華說，尤其是在餌料魚的養殖過程中，為了降低養殖餌料魚的成本，需定期使用豬糞、雞糞等有機物，近年來一些地方禁養、限養畜禽，餌料魚的養殖成本也不斷上漲，已經占到鱖魚養殖成本的80%左右。今年餌料魚的成本較去年同期每斤漲幅1元，一些豬場老板、餌料魚販子左右餌料魚價格，導致鱖魚終端價格波動較大，一邊是養殖戶賺不到錢，一邊是消費者吃高價鱖魚。

“能不能通過選擇育種、雜交育種和分子標記輔助育種技術的集成，建立攝食飼料鱖的良種選育技術，并通過良種良法示范推廣，推進鱖魚產業規�；�發展�！苯洺：枉Z魚養殖戶打交道的余德光腦子里有了想法。但之前缺乏一種對鱖魚進行馴化使其攝食配合飼料的養殖方法，改變鱖魚的吃食“天性”難度大。

實現鱖產業可持續發展，建立攝食飼料翹嘴鱖良種育種技術勢在必行

2015年，余德光找到林華，把自己的想法說了，兩人都認為鱖產業發展到現階段，只有開展攝食飼料翹嘴鱖良種育種技術研究才能有出路，才能實現高質量可持續發展。

倆人二話不說就開始干了起來。余德光組織科技人員啟動科研立項，林華在自己的養殖基地留出足夠面積（包括親魚培育60畝，苗種培育115畝，孵化環道池29個，鱖魚稚魚開口培育池2000平方米，飼料馴化2800平方米）開展攝食飼料鱖選育研究，建立了不同家系，以SSR標記，篩選攝食飼料鱖親本，獲得了批量攝食飼料鱖良種苗種。從事飼料行業20多年的廣州吉農生物科技有限公司總經理張友看中商機聞訊而來，參與鱖魚攝食飼料的研發，和余德光共同研制適合鱖魚攝食的飼料。

因為鱖魚喜陰懼強光，在鱖魚馴化過程中，余德光發現光照強度影響鱖魚集群攝食趨向，他通過改變養殖池遮蓋棚等技術調整控制投喂點的光照強度，不斷刺激鱖魚攝食�！镑Z魚從開口攝食就以攝食活餌料為食的原因之一其不攝食沉淀的食物�！痹陂L期投喂試驗過程中，余德光有了重大發現。在用死餌料魚進行馴化時，他采用控制養殖池中通氣量的方式，以減緩死餌料魚的下沉速度來促進鱖魚的搶食。

四年多來，經過無數次的投喂、觀察試驗，余德光通過馴化設施配套、集中攝食、優化馴化時間等技術工藝流程，建立了“一種鱖魚馴化攝食配合飼料的養殖方法”，可穩定獲得批量攝食飼料的翹嘴鱖親本，馴化的鱖魚100%攝食配合飼料，馴食成功率達93%，甚至96%以上，該套養殖技術不僅適用于在水泥養殖池中馴化，也適用于在池塘中馴化，實現在池塘中成功馴食鱖魚，解決了活餌養殖鱖魚的問題，為鱖魚高效規�；�人工養殖、低成本示范推廣奠定了堅實基礎。

 
余德光和他改變吃食的翹嘴鱖魚

2018年，通過鱖良種選育繁育，獲得批量攝食人工配合飼料鱖苗種20萬尾（規格為50尾/斤）。開展養殖試驗，于2018年8月，在一口面積為10畝池塘中放養苗種4萬尾，至2019年3月，投喂飼料飼養翹嘴鱖的產量為2.9萬斤，成活率約78%，取得了較好的養殖效果�！耙环N鱖魚馴化攝食配合飼料的養殖方法”2019年5月獲得國家發明專利授權�！耙郧梆B殖鱖魚餌料魚的成本無法控制，養殖效益沒有保障，現在用這種鱖魚養殖方法，投喂的飼料成本穩定可控，據測算能減少成本30%左右，還能有效防治疫病。”林華說。

2019年7月29日，在廣東省佛山市三水區大塘鎮林華的水產養殖園里，來自水產行業的相關專家，對中國水產科學研究院珠江水產研究所、佛山市三水順華源水產有限公司共同開展的“攝食飼料翹嘴鱖良種選育”項目進行現場測產驗收。專家一致認為，2018-2019年項目組共培育攝食人工飼料翹嘴鱖苗種76.3萬尾，選育出的翹嘴鱖品種，馴化后攝食人工飼料率為100%。

“讓鱖魚不食活餌攝食飼料，這是鱖魚養殖的重大突破，是徹底降低鱖魚養殖成本，減少配套活餌養殖基地，實現鱖魚產業可持續發展的根本保證�！鼻暹h市農業技術推廣服務中心水產推廣科科長李永鋒說，該養殖技術能騰出大量餌料魚的養殖池塘，既能節約養殖土地資源，又能擴大高品質品種的養殖，是值得推廣的好技術。

“以解決水產養殖業發展瓶頸和養殖戶生產中遇到的實際困難為己任開展科技攻關，是珠江所科研工作者的一貫追求。”中國水產科學院珠江水產研究所黨委書記張明富說，從“家魚人工繁殖之父”鐘麟老先生開始，一代又一代的珠江所科研工作者，在自己的崗位上始終不忘初心、牢記使命，以漁業供給側結構性改革為主線，圍繞提質增效、減量增收、綠色發展目標，推進我國漁業高質量綠色發展。