據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第47周（即11月18日-11月22日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤42.44元，環比跌8.0%，同比漲141.0%。 

　　本周，國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱豬肉價格)環比明顯下跌。臨近月末，養殖戶和規模養殖場對后市大體重生豬行情持看跌心態，出欄大豬的數量增多，但市場需求有限，導致生豬和豬肉價格明顯下跌。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　一、東北地區豬肉價格環比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄 

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤39.94元，環比跌7.7%，同比漲177.8%。 

　　本周東北地區豬肉價格環比明顯下跌。受生豬和豬肉外調量下降，以及降雪導致局部地區交通不暢的影響，豬肉滯銷，致使價格明顯下跌。 

　　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　二、華北地區豬肉價格環比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄 

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤41.44元，環比跌6.2%，同比漲132.4%。 

　　本周華北地區豬肉價格環比明顯下跌。受東北生豬和豬肉價格下跌帶動，北京地區豬肉價格跟隨下跌；河北、天津本地養殖戶和規模養殖場看跌后市，集中出欄大體重生豬，造成市場供應短時過剩，推動生豬、豬肉價格明顯下跌。 

　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　三、華中地區豬肉價格環比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄 

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤43.42元，環比跌6.8%，同比漲150.7%。 

　　本周華中地區豬肉價格環比明顯下跌。終端需求持續疲軟，屠宰企業豬肉訂單不足，為減少產品積壓而連續降價銷售。 

　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖 

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　四、華東地區豬肉價格環比明顯下跌、同比漲幅大幅收窄 

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤42.39元，環比跌9.0%，同比漲147.8%。 

　　本周華東地區豬肉價格環比明顯下跌。規模養殖場集中出欄體重較大肥豬，造成市場供應過剩，生豬價格下跌。鮮銷白條豬肉市場競爭激烈，屠宰企業為提升訂單量，下調豬肉價格。 

　　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖 

　　     表5 華東地區豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　五、四川、廣東豬肉價格環比下跌、同比漲幅略收窄 

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤46.96元，環比跌4.1%，同比漲107.0%。溫度偏高，四川腌臘仍未大范圍開展，致使終端需求有限，豬肉價格下跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤50.00元，環比跌6.1%，同比漲148.4%。周初，受北方低價生豬和豬肉集中流入省內，但下游消化能力較差的影響，豬肉價格下跌；周中后期，因本地生豬存欄量偏低，生豬價格連續下跌空間有限，支撐豬肉價格止跌企穩。 

　　圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤