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中國農墾乳業聯盟發布生鮮乳團體標準本網訊（記者李麗穎）在11月24日舉行的2019中國農墾乳業聯盟成員大會上，重磅發布《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》，從乳蛋白含量、菌數總數、酸度限制、貯存和運輸等方面制定了生鮮乳的團體標準。 中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農墾乳業聯盟奶牛養殖專家組組長李勝利介紹，該標準為目前我國要求最高的生鮮乳團體標準，于2019年11月24日開始正式實施。理化指標中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g；微生物及體細胞數限量中，菌數總數降至每毫升10 萬CFU，體細胞數降至每毫升30萬個；酸度限制為11～17oΤ；貯存和運輸條款中，要求擠奶后2小時內應降溫至0 ℃～4 ℃，在貯存過程中定期攪拌，貯存溫度為0 ℃～4 ℃，時間不超過48小時，相對于國標新增“到廠溫度不超過6℃”的規定。 中國農墾乳業聯盟主席、中國農科院成果轉化局副局長馮艷秋表示，低溫新鮮的乳制品符合未來高端、高品質的消費趨勢。制定和頒布國內最高、與國際標準接軌的團體標準，對乳業企業提出了更高的要求，意味著生產企業需要打造標準最高的、最優質的奶牛養殖基地。農墾乳業奶源基本都符合標準的要求，未來將從奶源基地的建設、工藝優化等方面提升，在國內市場提高農墾乳業高端、優質乳制品的比例，讓國民更多喝到中國好牛奶、好鮮奶。 |
