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食品伙伴網訊 11月20日，山東省市場 監管局公布新一期食品 抽檢結果，該局抽檢了 糧食加工品、 調味品、 飲料、 速凍食品、 薯類和 膨化食品、 蔬菜制品、水 果制品、 水產制品、 餐飲食品、 食用農產品、 食品添加劑11類食品及相關產品，發現不合格樣品28批次。 11批次飲料檢出不合格 桶裝水檢出銅綠假單胞菌項目不合格 不合格樣品中，有11批次飲料檢出不合格，其中桶裝水有10批次。9批次桶裝水檢出銅綠假單胞菌項目不合格，分別為：臨沂市沂南縣雪蓮純凈水有限公司生產的1批次蒙山雪蓮飲用純凈水、臨沂市費縣費城通達純凈水廠生產的1批次純凈水、棲霞市十八盤山泉水廠生產的1批次十八盤山泉水、萊州市天源飲用水業有限公司生產的1批次天源飲用水、萊州市澤山泉水廠生產的1批次澤山飲用純凈水、禹城市岳龍純凈水有限公司生產的1批次岳龍純凈水、德州市德州運河經濟開發區英綠格飲用水廠生產的1批次英綠格飲用水、德州市德州新新食品飲料有限公司生產的1批次富源水（凱元飲用水）、濟南市濟南白雁泉水業有限責任公司生產的1批次包裝飲用水。 銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，潮濕的環境是其存在的重要條件。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標主要原因可能是：水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對衛生管理認識不足，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；回收桶未配備自動刷洗消毒設備，僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機上短暫沖洗桶內壁；生產車間濕度大，易滋生細菌；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。 還有1批次不合格桶裝水為：招遠市麒麟山泉水廠生產的1批次麒麟包裝飲用水中亞硝酸鹽（以NO2-計）項目不合格。 亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無機化合物，能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定包裝飲用水（礦泉水除外）中的亞硝酸鹽殘留量不得超過0.005mg/L（以NO2- 計）。 另外，還有1批次不合格飲料為：聊城市東昌府區味香源食品調料批發部銷售的標示生產企業為聊城市東阿縣鮮果緣食品有限公司生產的1批次酸梅粉中糖精鈉項目不合格。 速凍食品中檢出菌落總數超標、禁用藥物 不合格樣品中，有4批次速凍食品中檢出菌落總數超標、禁用藥物問題。其中，3批次樣品檢出菌落總數超標，分別為：德州市山東許氏食品有限公司生產的1批次玉米雜糧包（速凍面米熟制品）、青島市青島福樂源商貿有限公司生產的1批次肉汁滿滿蝦肉小籠包、威海市文登區鍋圈火鍋超市銷售的標示生產企業為青島太陽草食品有限公司生產的1批次蛋黃夾心年糕。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 還有1批次不合格樣品為：德州市山東齊河康發食品有限公司生產的1批次黃酒菊花鴨肫中氯霉素項目不合格。 氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標的食品會對人體健康造成危害。 5批次食用農產品檢出不合格 不合格樣品中，有5批次食用農產品檢出不合格， 其中有3批次樣品檢出禁用藥物，分別為：泗水縣泉林鎮永勝餐館銷售的1批次中華鱘中氧氟沙星項目不合格；濟寧高新區小董水產品店銷售的1批次淡水蝦中呋喃西林代謝物項目不合格；陽信眾興商城有限公司銷售的1批次鱸魚中呋喃唑酮代謝物項目不合格。 氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。 呋喃西林、呋喃唑酮均屬硝基呋喃類藥物，《獸藥地方標準廢止目錄》（農業部公告第560號）中規定，呋喃西林為禁用獸藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農業部235號公告》規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。 另外，還有2批次不合格樣品為：冠縣東宣迪商貿有限公司銷售的來自維爾康肉類水產批發市場的1批次蝦（海水蝦）中二氧化硫殘留量項目不合格；滕州大鼎商貿有限公司銷售的來自滕州市城郊王明銘蔬菜行的1批次芹菜中甲拌磷項目不合格。 4批次調味品檢出不合格 不合格樣品中，有4批次調味品檢出不合格。其中，棗莊市薛城區龍泉姜汁廠生產的2批次姜汁王中王中菌落總數項目不合格。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。 還有，濱州市惠民縣宗民釀造有限公司生產的1批次玉米醋中總酸（以乙酸計）項目不合格。總酸存在于果蔬制品、飲料、乳制品、酒、蜂產品、淀粉制品、谷物制品和調味品等。總酸不合格會直接影響口感。 另外1批次不合格調味品為：招遠市生物食品釀造有限公司生產的1批次釀造醬油中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格。 防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。 除上述產品外，還有1批次蔬菜制品和3批次水產制品檢出食品添加劑問題，分別為：武城縣城區恒升水產調味品店銷售的標示生產企業為泰安新旺食品有限公司生產的1批次胡蘿卜（小人參）醬腌菜中二氧化硫殘留量項目不合格；青島藍酵食品有限公司生產的1批次鮮味海帶絲、龍口北方國貿購物中心有限公司銷售的標示生產企業為青島華怡康商貿有限公司生產的1批次海蜇絲和1批次海蜇中均檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不合格。 對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局關于28批次食品不合格情況的通告2019年第39期（總第223期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標稱食品名稱 | 標稱規格型號 | 標稱商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗機構 | 分類 | 食品品種 | 任務來源/項目名稱 | 備注 | | 1 | 招遠市生物食品釀造有限公司 | 山東省招遠市大秦家鎮朱范村 | 招遠市生物食品釀造有限公司 | 山東省招遠市大秦家鎮朱范村 | 釀造醬油 | 330ml/袋 | 朱范 | 2019-07-16 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.29║≤1 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 調味品 | 釀造醬油、配制醬油 | 總局/國抽 |
| | 2 | 棗莊市薛城區龍泉姜汁廠 | 山東省棗莊市薛城區常莊鎮東麥村 | 棗莊市薛城區龍泉姜汁廠 | 山東省棗莊市薛城區常莊鎮東麥村 | 姜汁王中王 | 150ml/瓶 | / | 2019-05-24 | 菌落總數,CFU/g║1.8×10⁴,1.3×10⁴,5.2×10⁴,5.5×1 0⁵,7.3×104║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 調味品 | 其他液體調味料 | 總局/國抽 |
| | 3 | 棗莊市薛城區龍泉姜汁廠 | 山東省棗莊市薛城區常莊鎮東麥村 | 棗莊市薛城區龍泉姜汁廠 | 山東省棗莊市薛城區常莊鎮東麥村 | 姜汁王中王 | 150ml/瓶 | / | 2019-06-20 | 菌落總數,CFU/g║1.7×10⁴,5.6×10⁴,3.3×10⁴,2.0×10⁴,2.9×10⁴║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 調味品 | 其他液體調味料 | 總局/國抽 |
| | 4 | 惠民縣宗民釀造有限公司 | 山東省濱州市惠民縣姜樓鎮姜樓村 | 惠民縣宗民釀造有限公司 | 山東省濱州市惠民縣姜樓鎮姜樓村 | 玉米醋 | 1.8L | 北董 | 2019-06-18 | 總酸(以乙酸計),g/100mL║2.58║≥3.50 | 濱州市食品藥品檢驗檢測中心 | 調味品 | 釀造食醋、配制食醋 | 總局/國抽 |
| | 5 | 德州運河經濟開發區英綠格飲用水廠 | 山東省德州運河經濟開發區運河街道辦事處楊家圈87號 | 德州運河經濟開發區英綠格飲用水廠 | 山東省德州運河經濟開發區運河街道辦事處楊家圈87號 | 英綠格飲用水 | 18.9L/桶 | 明氏華康 | 2019-07-05 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║0,0,6,0,0║n=5,c=0,m=0 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 包裝飲用水 | 總局/國抽 |
| | 6 | 濟南白雁泉水業有限責任公司 | 山東省濟南市平陰縣安城鎮山水路66-6號 | 濟南白雁泉水業有限責任公司 | 山東省濟南市平陰縣安城鎮山水路66-6號 | 包裝飲用水 | 18.9L/桶 | 白雁泉 | 2019-06-19 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║270,267,30,30,6║n=5,c=0,m=0 | 泰安市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 其他飲用水 | 總局/國抽 |
| | 7 | 沂南縣雪蓮純凈水有限公司 | 山東省臨沂市沂南縣界湖街道銀杏路北 | 沂南縣雪蓮純凈水有限公司 | 山東省臨沂市沂南縣界湖街道銀杏路北 | 蒙山雪蓮飲用純凈水 | 18.9L／桶 | / | 2019-08-07 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║0,0,87,19,81║n=5,c=0,m=0 | 臨沂市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 飲用純凈水 | 總局/國抽 |
| | 8 | 費縣費城通達純凈水廠 | 山東省臨沂市費縣費城街道辦事處信國莊村 | 費縣費城通達純凈水廠 | 山東省臨沂市費縣費城街道辦事處信國莊村前 | 純凈水 | 15L/桶 | 鄪國春泉 | 2019-08-06 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║77,89,0,37,0║n=5,c=0,m=0 | 臨沂市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 飲用純凈水 | 總局/國抽 |
| | 9 | 禹城市岳龍純凈水有限公司 | 禹城市十里望工業園 | 禹城市岳龍純凈水有限公司 | 山東省德州市禹城市十里望工業園億鑫東首路北 | 岳龍純凈水 | 15L/桶 | / | 2019-07-04 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║3,2,9,4,3║n=5,c=0,m=0 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 包裝飲用水 | 總局/國抽 |
| | 10 | 德州新新食品飲料有限公司 | 山東省德州市經濟開發區 | 德州新新食品飲料有限公司 | 山東省德州市經濟開發區 | 富源水（凱元飲用水） | 16.8L/桶 | 譜藍 | 2019-07-07 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║0,0,1,0,0║n=5,c=0,m=0 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 飲料 | 包裝飲用水 | 總局/國抽 |
| | 11 | 東阿縣鮮果緣食品有限公司 | 山東東阿經濟開發區膠光路與卓江路交叉口東200米路北 | 聊城市東昌府區味香源食品調料批發部 | 東昌府區新區辦事處香江市場西經六街74號 | 酸梅粉 | 2kg/袋 | 福特濃 | 2019-05-17 | 糖精鈉,g/kg║0.75║不得使用 | 聊城市產品質量監督檢驗所 | 飲料 | 固體飲料 | 總局/國抽 |
| | 12 | 棲霞市十八盤山泉水廠 | 棲霞市棲霞鎮上劉家村 | 棲霞市十八盤山泉水廠 | 棲霞市棲霞鎮上劉家村 | 十八盤山泉水 | 16.8L/桶 | 十八盤 | 2019-07-20 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║55,50,42,36,45║n=5,c=0,m=0 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 飲料 | 其他飲用水 | 總局/國抽 |
| | 13 | 招遠市麒麟山泉水廠 | 山東省招遠市溫泉路518號 | 招遠市麒麟山泉水廠 | 山東省招遠市溫泉路518號 | 麒麟包裝飲用水 | 16.8L/桶 | / | 2019-07-23 | 亞硝酸鹽（以NO2-計）,mg/L║0.007║≤0.0033 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 飲料 | 其他飲用水 | 總局/國抽 |
| | 14 | 萊州市天源飲用水業有限公司 | 萊州市柞村鎮小臺頭村西130米 | 萊州市天源飲用水業有限公司 | 萊州市柞村鎮小臺頭村西130米 | 天源飲用水 | 16.5L/桶 | / | 2019-07-30 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║44,40,35,48,37║n=5,c=0,m=0 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 飲料 | 其他飲用水 | 總局/國抽 |
| | 15 | 萊州市澤山泉水廠 | 萊州市夏邱鎮夏東村南山 | 萊州市澤山泉水廠 | 萊州市夏邱鎮夏東村南山 | 澤山飲用純凈水 | 16.8L/桶 | 澤山牌 | 2019-07-31 | 銅綠假單胞菌,CFU/250mL║30,28,25,35,31║n=5,c=0,m=0 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 飲料 | 飲用純凈水 | 總局/國抽 |
| | 16 | 山東許氏食品有限公司 | 臨邑縣經濟開發區104國道北側 | 山東許氏食品有限公司 | 山東省德州市臨邑縣經濟開發區104國道北側 | 玉米雜糧包（速凍面米熟制品） | 23g×10只/袋 | 許氏漁夫 | 2019-06-21 | 菌落總數,CFU/g║1.4×10⁴,4.9 ×103,2.0 ×10⁵,2.8×10⁵,2.1×106║n=5,c=1,m=104,M=105 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 總局/國抽 |
| | 17 | 山東齊河縣康發食品有限公司 | 山東省德州市齊河縣焦廟鎮 | 齊河縣康發食品有限公司 | 山東省德州市齊河縣焦廟鎮西李樓村 | 黃酒菊花鴨肫 | 計量銷售 | / | 2019-06-29 | 氯霉素,μg/kg║0.5║不得使用 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 速凍食品 | 速凍肉制品 | 總局/國抽 |
| | 18 | 青島太陽草食品有限公司 | 青島市城陽區棘洪灘街道北萬社區居委會東1000米 | 文登區鍋圈火鍋超市 | 山東省威海市文登區天福辦中央龍灣11-5號 | 蛋黃夾心年糕 | 300g/袋 | 鍋圈食匯+圖形 | 2018-12-24 | 菌落總數,CFU/g║3000,32000,34000,36000,38000║n=5,c=1,m=10000,M=100000 | 威海市食品藥品檢驗檢測中心 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 總局/國抽 |
| | 19 | 泰安新旺食品有限公司 | 泰安市岱岳區 | 武城縣城區恒升水產調味品店 | 山東省德州市武城縣城區三八路中段 | 胡蘿卜（小人參）醬腌菜 | 200克/袋 | / | 2019-04-02 | 二氧化硫殘留量,g/kg║0.46║≤0.1 | 德州市食品藥品檢驗檢測中心 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 總局/國抽 |
| | 20 | 青島藍酵食品有限公司 | 山東省青島市黃島區王臺鎮環臺北路91號 | 青島藍酵食品有限公司 | 山東省青島市黃島區王臺鎮環臺北路91號 | 鮮味海帶絲 | 60克/袋 | 藍酵 | 2019-07-12 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計),g/kg║1.81║≤0.5 | 日照市食品藥品檢驗檢測中心 | 水產制品 | 其他水產制品 | 總局/國抽 |
| | 21 | 青島華怡康商貿有限公司 | 青島市嶗山區沙子口街道后東瀛社區 | 龍口北方國貿購物中心有限公司 | 山東省龍口市港城大道北南山路西 | 海蜇絲 | 200克/袋 | 福興 | 2019-06-24 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，g/kg║1.3║≤0.01 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 水產制品 | 生食動物性水產品 | 總局/國抽 |
| | 22 | 青島華怡康商貿有限公司 | 青島市嶗山區沙子口街道后東瀛社區 | 龍口北方國貿購物中心有限公司 | 山東省龍口市港城大道北南山路西 | 海蜇 | 200克/袋 | 福興 | 2019-05-10 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，g/kg║1.4║≤0.01 | 煙臺市產品質量監督檢驗所 | 水產制品 | 生食動物性水產品 | 總局/國抽 |
| | 23 | 青島福樂源商貿有限公司 | 青島市黃島區盛海路508號 | 青島福樂源商貿有限公司 | 青島市黃島區盛海路508號 | 肉汁滿滿蝦肉小籠包 | 150g/袋 | / | 2019-07-02 | 菌落總數,CFU/g║51000,26000,29000,19000,25000║
n=5,c=1,m=10000,M=100000 | 日照市食品藥品檢驗檢測中心 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 總局/國抽 |
| | 24 | / | / | 泗水縣泉林鎮永勝餐館 | 泗水縣泉林鎮潘坡村 | 中華鱘 | / | / | 2019-06-18 | 氧氟沙星,μg/kg║4.07║不得檢出 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 食用農產品 | 淡水魚 | 總局/國抽 |
| | 25 | / | / | 濟寧高新區小董水產品店 | 濟寧高新區新天地農貿市場內 | 淡水蝦 | / | / | 2019-06-27 | 呋喃西林代謝物,μg/kg║2.05║不得檢出 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 食用農產品 | 淡水蝦 | 總局/國抽 |
| | 26 | 滕州市城郊王明銘蔬菜行 | 山東省棗莊市滕州市北辛路與平行路交匯處 | 滕州大鼎商貿有限公司 | 山東省棗莊市滕州市大同路與永昌路交匯處丹香苑小區4號樓地下廣場 | 芹菜 | / | / | 2019-07-18 | 甲拌磷,μg/kg║0.15║≤0.01 | 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院 | 食用農產品 | 芹菜 | 總局/國抽 |
| | 27 | / | / | 陽信眾興商城有限公司 | 山東省濱州市陽信縣信城街道辦事處陽城六路南側與河東一路西側交匯處 | 鱸魚 | / | / | 2019-06-13 | 呋喃唑酮代謝物,μg/kg║7.7║不得檢出 | 濱州市食品藥品檢驗檢測中心 | 食用農產品 | 海水魚 | 總局/國抽 |
| | 28 | 維爾康肉類水產批發市場 | 濟南市歷城區工業北路303號 | 冠縣東宣迪商貿有限公司 | 山東省聊城市冠縣清泉街道辦事處冠宜春路與和平路交叉口東北角 | 蝦（海水蝦） | 計量稱重 | / | 2019-07-24 | 二氧化硫殘留量,g/kg║0.26║≤0.1 | 聊城市產品質量監督檢驗所 | 食用農產品 | 海水蝦 | 總局/國抽 |
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（來源：山東省市場監督管理局）
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