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曝光！青海通報：油條檢出鋁的殘留量不合格，韭菜毒死蜱超標 食品伙伴網訊 11月8日，青海省市場監督管理局發布2019年第44號食品安全抽檢信息，組織開展的2019年總局轉移地方食品安全監督抽檢任務中，抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、調味品、飲料、方便食品、罐頭、薯類和膨化食品共17大類食品133批次食品，共檢出2批次不合格食品。 不合格產品中，有1批次雜多縣口口香餃子館銷售的油條，經國貿食品科技（北京）有限公司（國家副食品質量監督檢驗中心）檢驗，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。 鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經常會添加在食物中作為膨松劑或穩定劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中的鋁的殘留量應≤100mg/kg。鋁有一定的慢性毒性，經常攝入鋁超標的食品，在體內可造成鋁的蓄積，輕者會使食欲減退，引起貧血，重者會表現為神經毒性，使人運動失調、記憶力衰退等。 毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長發育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 對上述抽檢發現的不合格產品，青海省市場監督管理局已要求相關市、州市場監督管理局及時對不合格產品及其生產經營者依法進行查處，下架召回不合格產品。 不合格產品信息
（來源：青海省市場監督管理局） |
