飼料“禁抗”企業該怎么做？

大北農集團宋維平博士：轉向精準營養配方設計 關注飼料衛生管理 加大技術研發 

近日，農業農村部發布第194號公告，公告提出：為了維護我國動物源性食品安全和公共衛生安全，決定停止生產、進口、經營、使用部分藥物飼料添加劑，并對相關管理政策作出調整，這一新政將對我國養殖行業產生重大影響，針對這一行業熱點，記者采訪了大北農集團董事、常務副總裁宋維平博士，探究飼料“禁抗”后飼料企業的未來發展方向。

記者：您認為飼料“禁抗”后將對行業發展帶來哪些影響？

 
宋維平 資料圖

宋維平：飼料禁抗這個話題提出很早，歐洲1986年就提出了，并逐步全面實施。國內九十年代末期也開始討論這個話題，但沒有出臺正式的法規。

飼料禁抗對行業的影響有兩個方面：從長期看對行業可持續發展有積極正向作用，但短期對飼料養殖行業發展會帶來沖擊，有短暫的不利影響。

長期來看，好的影響是可以提高畜牧水產及整個養殖業的動物源性食品質量水平和食品安全水平，這對產業可持續發展非常有利。同時，對動物養殖和公共環境衛生安全也非常有利。飼用抗菌藥和抗生素的大量使用和細菌耐藥性的產生對食品安全、人類健康都有影響，通過飼料禁抗可以避免這些問題，所以對行業可持續發展來講有積極正向作用。

短期來看，對養殖業和飼料產業是一個很大的沖擊。我國現階段養殖管理水平比較低，環境設施條件也不是太理想，飼料禁抗會增加動物死亡率，生產成績會下降，養殖業面臨巨大挑戰，三五年內會受到比較大的負面影響。傳導到飼料產業也會受到嚴峻的挑戰和考驗，迫使飼料企業改進生產工藝，提高原料衛生控制水平，研發新型功能性添加劑，要想達到和過去一樣的生產效益，飼料綜合生產成本會上升，如果動物源性食品價格上升幅度不大，利潤空間會受影響。

記者：大北農集團以及國內其他飼料企業是否準備好應對新政到來？

宋維平：大北農集團作為國內的飼料龍頭企業之一很早就在這方面采取了措施，同時，業內其他飼料企業也有所準備，不會面對新政手忙腳亂。

2004年開始，大北農集團為飼用抗生素禁用做技術儲備，發展微生態制劑等飼用微生物，建立飼用微生物工程國家重點實驗室，從飼用微生物益生菌、飼用微生物工程方向做技術準備。法規頒布以后，過去儲備的技術方案就會用起來。從飼用微生物方面，結合植物提取、酸化制劑、酶制劑等，找到新型的、功能性的添加劑和工業飼料原料及其組合，替代過去用抗生素促生長的這部分功效。同時，國內其他的許多飼料企業也是從酶制劑、天然植物提取物等中獸藥、酸化劑、抗菌肽等方面找出路。所以現在194號文件的出臺，不會讓業內飼料企業手忙腳亂。

同時，從去年下半年開始，包括大北農在內的很多飼料企業增加了飼料養殖環節的洗消中心，增加了生物安全措施的投資，全面提升了生物安全意識水平，為抗生素禁用提供了很好的工作基礎。目前爆發的非洲豬瘟，沒有有效的獸藥或者疫苗可用，只有通過比較完善的生物防治措施才能保證生產安全。抗生素禁用后，在飼料和養殖兩個環節全面提升生物安全的措施及其完備程度，非常有利于整個產業鏈效率提升。所以說，非洲豬瘟對整個養豬產業是一個災難，但為養豬產業實施禁抗提供了一個千載難逢的時機。養豬產業鏈從飼料到養殖到屠宰運輸整個環節生物安全措施提升后，動物日常疾病發病因素大大減少，飼用抗菌藥的疫病預防功能被替代。禁抗以后，以飼料養殖為核心的整體產業鏈的生物安全水平會大幅提升。

記者：飼料企業未來該如何應對飼料“禁抗”？

宋維平：我認為有三個方面工作要做：一要轉向精準營養配方設計；二要關注飼料衛生管理；三要加大技術研發。

首先，飼料禁抗以后，企業要把更多精力轉向到精準營養配方設計，因為最終要通過飼料配制來滿足動物營養需求。要提高整個動物機體免疫力，精準營養方案的制定必須通過飼料配方來實現。國內還有其他許多的飼料企業，很早就和中國農業大學的團隊合作，利用原料數據庫實現精準營養配置，非常有效。大北農在方面也做了充分準備。

第二，要將更多精力關注飼料衛生管理，提高飼料原料衛生、飼料加工過程衛生，以及產品衛生水平，確保飼料原料、加工過程和最終產品沒有病原微生物或其它有害因素影響動物健康。過去很多企業沒太關注飼料衛生管理，今后飼料企業的整體衛生水平會大幅提高，將有利于禁抗實施。

第三，必須加大研發投入，實施新一輪的技術創新。歐美發達國家禁用抗生素之后，研發出了一些新型的飼料原料和飼料添加劑，它們的作用確實能夠替代一些禁用抗生素的作用，但是這些創新成果有商業機密成份，不公開。國內飼料企業，特別是飼料高新技術企業，一定要加大研發投入，實施新一輪的技術創新，使飼料產業煥發新的競爭活力。