食品伙伴網訊 8月30日，江蘇省市場監督管理局通報， 近期該局完成省級食品安全監督抽檢任務489批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、冷凍飲品、乳制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、糕點等食品，其中不合格樣品9批次。
紅心雙黃蛋雪糕等6批次樣品檢出微生物污染超標
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染超標。其中，海州區洪門社區戴記商行銷售的標稱連云港文德食品有限公司生產的芝麻夾心海苔（炒米）和芝麻夾心海苔2批次產品、蘇果超市有限公司集慶西路連鎖店銷售的標稱南京迎宏貿易有限公司委托南京江洲食品廠生產的麻辣鍋巴（油炸型膨化食品）均檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
還有，2批次樣品檢出霉菌超標，為：南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司銷售的標稱南京湯司令食品飲料廠生產的綠豆糕和綠豆糕（夾心）。
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
另外，還有連云港保真連鎖超市有限公司金寶店銷售的標稱泗洪縣裕康食品有限公司生產的紅心雙黃蛋雪糕檢出菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
2批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，分別為：徐州鴻基偉業商貿有限公司銷售的標稱徐州新和康源食品科技有限公司生產的糖姜片檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；鹽城市亭湖區眾潤堂食品經營部銷售的標稱鹽城市味中味食品有限公司生產的即食海蜇頭檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。
根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中的要求，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量應不超過0.35g/kg，熟制水產品（可直接食用）中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量應不超過1.0g/kg。
還有1批次不合格樣品為江蘇永輝超市有限公司泰州濟川東路分公司銷售的標稱上海康禹食品有限公司委托潮州市潮安區庵埠鎮純德食品廠生產的九制陳皮，該樣品檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規定，鉛在水果制品中的限量為≤1.0mg/kg。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
江蘇省市場監管局關于9批次食品不合格情況的通告（2019年第21期）不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| PP19320000281430084 | 1 | 泗洪縣裕康食品有限公司 | 泗洪縣石集鄉工業集中區 | 連云港保真連鎖超市有限公司金寶店 | 海州區新孔南路金寶農貿市場 | 紅心雙黃蛋雪糕 | 75g/袋 | 愛合記+字母+圖
形 | 2019-05-13 | 菌落總數||1.2×10⁵CFU/g；2.5×10⁵CFU/g；7.3×10⁴CFU/g；1.2×10⁵CFU/g；2.4×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g；大腸菌群||200CFU/g；150CFU/g；130CFU/g；180CFU/g；80CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g | 冷凍飲品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000281430063 | 2 | 連云港文德食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區海洋經濟開發區紫菜產業園 | 海州區洪門社區戴記商行 | 連云港農副產品批發市場副食品交易區4棟B13號 | 芝麻夾心海苔（炒米） | 40g/罐 | 藤壺島+圖形+字
母 | 2019-01-10 | 菌落總數||7.7×10⁴CFU/g；8.5×10⁴CFU/g；1.5×10⁵CFU/g；2.5×10⁴CFU/g；2.1×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=3×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 水產制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000281430062 | 3 | 連云港文德食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區海洋開發區228國道以東紫菜產業園1#廠房 | 海州區洪門社區戴記商行 | 連云港農副產品批發市場副食品交易區4棟B13號 | 芝麻夾心海苔 | 40g/罐 | 藤壺島+圖形+字
母 | 2019-05-27 | 菌落總數||3.9×10⁵CFU/g；4.1×10⁵CFU/g；1.5×10⁵CFU/g；2.5×10⁵CFU/g；7.8×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=3×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 水產制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 連云港市質量技術綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000002630111 | 4 | 徐州新和康源食品科技有限公司 | 徐州市云龍區大龍湖辦事處劉橋工業園 | 徐州鴻基偉業商貿有限公司 | 徐州市新城區漢源大道與昆侖大道交匯處徐州美的廣場BC區域負一層 | 糖姜片 | 120克/袋 | 新和康源及圖形
商標 | 2019-04-23 | 二氧化硫殘留量||1.02g/kg||≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 徐州市質量技術監督綜合檢驗檢測中心 | / |
| PP19320000281930299 | 5 | 標稱生產企業名稱：潮州市潮安區庵埠鎮純德食品廠；委托生產企業名稱：上海康禹食品有限公司 | 標稱生產企業地址：廣東省潮州市潮安區庵埠鎮薛隴村薛一工業區；委托生產企業地址：上海市松江區泖港鎮中南路55號2號樓1212室 | 江蘇永輝超市有限公司泰州濟川東路分公司 | 泰州市海陵區濟川東路228號超市樓-B1-A | 九制陳皮 | 108克/罐 | 康禹（圖形商標） | 2019-03-02 | 鉛(以Pb計)||1.56mg/kg||≤1.0mg/kg | 水果制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 初檢機構：南京市產品質量監督檢驗院；復檢機構：南京海關動植物與食品檢測中心 | / |
| PP19320000281230307 | 6 | 標稱生產企業名稱：南京江洲食品廠；委托生產企業名稱：南京迎宏貿易有限公司 | 標稱生產企業地址：江蘇省南京市棲霞區八卦洲街道東江村；委托生產企業地址：南京市鼓樓區建寧路196號 | 蘇果超市有限公司集慶西路連鎖店 | 南京市南湖東升村43-1號 | 麻辣鍋巴(油炸型膨化食品) | 310g/袋 | / | 2019-06-02 | 菌落總數||49000CFU/g；46000CFU/g；50000CFU/g；45000CFU/g；41000CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 薯類和膨化食品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
| PP19320000281230316 | 7 | 南京湯司令食品飲料廠 | 南京市江寧司家寧新路12號 | 南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司 | 南京市江寧區東山街道宏運大道1777號鑫泰國際廣場 | 綠豆糕 | 250克/盒 | 七喜郎 | 2019-05-22 | 霉菌||350CFU/g||≤150CFU/g | 糕點 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
| PP19320000281230317 | 8 | 南京湯司令食品飲料廠 | 南京市江寧司家寧新路12號 | 南京購好百貨超市有限公司岔路口分公司 | 南京市江寧區東山街道宏運大道1777號鑫泰國際廣場 | 綠豆糕（夾心） | 250克/盒 | 七喜郎 | 2019-05-22 | 霉菌||760CFU/g||≤150CFU/g | 糕點 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 | / |
| PP19320000281530178 | 9 | 鹽城市味中味食品有限公司 | 江蘇省鹽城市射陽縣黃沙港鎮東港居委會一組 | 鹽城市亭湖區眾潤堂食品經營部 | 鹽城市區開放大道42號一樓由北向南第1-3間（6） | 即食海蜇頭 | 200克/袋 | 鹽阜味中味及圖
形商標 | 2019-05-01 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.17g/kg||≤1.0g/kg | 水產制品 | 2019年第21期 | 江蘇省市場監督管理局 | 江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心 | / |
（來源：江蘇省市場監管局）
