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國家市場監督管理總局發布關于中高考期間飲食安全的消費提示又到了一年一度的六月中高考季，除了全力備考之外，考生飲食受到廣泛關注。為避免飲食不當導致身體不適，以良好的狀態迎戰中高考，市場監管總局做如下提示。 一、飲食安全“五不要” 一不要到衛生條件差的路邊攤點和大排檔等場所就餐，盡量在家或學校食堂用餐。 二不要吃剩菜剩飯，要食用新鮮食物。 三不要迷信“大補”，改變日常飲食習慣和規律。 四不要嘗試新奇食材，以免造成腸胃功能紊亂。 五不要吃生冷等刺激性食物，以免引起腸胃不適。 二、營養均衡“三要點” 備考及考試期間，應在保持原有飲食習慣基礎上，注重食物多樣化，以保證各種營養素供給。 一要飲食以谷類為主。糧谷類食物富含碳水化合物，是人體最主要、最經濟的能量來源。 二要每天都吃蔬菜水果。新鮮蔬果不僅含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，還有助于消化，增加食欲。 三要適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等。這些都是優質蛋白質來源。 三、一日三餐巧安排 考試不僅測驗考生的知識積累，也考驗考生的體力。充足的能量，可以保證考試期間體力充沛。所以，早餐和午餐要吃飽吃好，適當增加主食和肉類攝入；晚餐不要過量，以清淡為主，多吃蔬菜水果，并保證充足睡眠。 四、端午粽香要適量 今年高考恰逢端午節。粽子作為端午節傳統美食，主要以糯米或其他谷類食物為原料，營養相對單一。因此，吃粽子要適量，最好搭配食用一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。 五、踏實學習信自己 考試沒有捷徑，沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”。依靠平時刻苦學習和知識積累才是正道，不要迷信所謂“補腦”產品。 最后提醒所有考生：充足睡眠和適量運動也很重要，勞逸結合才能提高學習效率。 祝愿所有考生都能夠取得理想的成績！ 本期專家： 丁鋼強 中國疾病預防控制中心營養與健康所所長、教授 馬冠生 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任、教授 厲曙光 復旦大學公共衛生學院教授 謝 晶 上海海洋大學食品學院院長、教授 （中國食品科學技術學會提供技術支持） |
