鯰魚以前多為野生，是魚中珍品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，有強精壯骨和益壽作用，是名貴的營養佳品，其多數品種生活在池塘和河川等淡水中，部分種類生活在海水中，具有生長快、易養殖，食性廣、病害少等特點，人工養殖效益很好。本期介紹一組人工養殖鯰魚技術，供養殖戶參考。

　　1

　　選擇優良魚種

　　飼養鯰魚要保持水質良好，在魚池消毒完畢放養魚苗前一周開始培肥水質。可在水面上種植一些水浮蓮，起到遮陰、防逃及調節水質的作用。池水須經常更換，一般10～15天須換掉1/3池水。應經常觀察池水水質的變化，一般水質以黃綠色為宜。若發現魚苗竄出水面，說明池水過肥水中缺氧，應及時注入新水放掉老水。特別是在悶熱或雷雨天氣，要注意勤注新水及時增氧，有條件的還可安裝增氧機增氧以防死魚。注水達0.9米后可用沼渣作魚池基肥，每平方米魚池投放沼渣250克左右。

　　待池水中出現大量輪蟲時放入鯰魚苗，放養魚苗應無傷、無病、體健活潑，魚種規格應在3厘米以上，大小盡量一致，以免互相殘殺。在魚苗投放時，做好魚體消毒，將1公斤鹽用30公斤水稀釋后將魚苗放入鹽水中浸泡5分鐘方可放苗。放苗前可將少量池水放入一容器中，把幾條魚苗放入試養。若魚苗一天內生活正常，則可向魚池中投放魚苗。放養時間在晴天為宜，一般畝放養3厘米長鯰魚苗種6000～1萬尾。每隔2～3天，加新水1次，再追施少量化肥。

　　2

　　科學投喂餌料

　　剛孵出的魚苗完全靠自身的卵黃為營養，2天左右卵黃開始慢慢消失，仔魚能夠正常進行水平游動時，便可下塘開口吃食。魚苗開口飼料可用熟蛋黃或小型枝角類和橈足類浮游生物。將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃用紗布包好，在盛水的盤中擠壓蛋黃，使其形成蛋黃顆粒水漿全池潑灑。隨著魚體不斷長大，可投喂水蚤、蚊幼蟲、水蚯蚓、蠅蛆及各種小家魚苗，或喂些蠶蛹粉、豬血、人工幼苗配合飼料等。投喂量以下次投餌前池中略有剩餌為宜，這樣可避免因投喂不足導致魚苗間互相殘食。

　　剛運來的魚苗，抵抗力弱，且規格不一，若直接放入大塘飼養，則因魚苗活動范圍大，體力消耗多，而且所投入的餌料一時很難吃到，造成白白浪費，還會污染水質。可先集中在小塘內精養，然后放入大塘飼養。這樣既便于管理，又可使魚苗更好地適應新環境，并在小塘內容易得到充足的食物，促使其快速生長。當鯰魚苗體長已長到5～7厘米時要抓緊馴食，投喂人工配合餌料，飼料中的蛋白質含量達到45%以上，拉網分池將不同規格的魚種分開，以免相互殘食。

　　當小塘內培育的魚苗達到10～15厘米左右時，便可從塘內篩選個頭大的魚種放入大塘飼養，個頭小的魚種仍留在小塘內進行強化培育，使魚種生長平衡，規格一致，避免出現大魚吃小魚的現象，從而有效提高魚苗的成活率和單位產量。

　　鯰魚屬雜食性魚類，性貪食，因此要正確掌握投飼量，做到塘內有多少魚投多少料，防止盲目投餌。同時，要實行分點投喂，撒餌均勻，少量多餐，投足喂飽，防止饑飽不均而出現兩極分化現象。同時，在魚苗培育初期，應以動物性飼料為主，進行強化培育，隨著魚體生長，逐步轉投一些植物性飼料，做到動植物飼料相結合。日投餌量應控制在魚體總重量的5%～8%左右，每隔一周或半個月須調整1次投喂量，使投餌量更趨合理。投料一要定時，每天定時投喂，上午和下午各喂一次；二是定量，每次投飼量以投喂后3～4小時食完為好，每天投飼量約為池內魚總重量的5%左右，可視天氣及魚攝食情況適當增減。

　　3

　　加強繁育管理

　　鯰魚繁殖盛期在3～5月間，中、北部較南部慢1個月左右，先選擇成熟度良好的雌、雄種魚，每組分別挑選雌魚3尾及雄魚1尾放入各組的布斗網中。雌鯰魚在繁殖期較易區別，此時雌魚腹部膨大且柔軟，生殖孔圓形紅腫，肛門不凹入，用手指輕壓腹部會有淡黃色卵粒排出。雄魚體型瘦長，下腹部較平坦，生殖孔狹小且長，胸鰭通常較同體長雌魚大，用手指輕壓，成熟魚會排出少量的白色精液。

　　采卵前先用手觸摸，檢視雌魚腹部柔軟度并輕輕擠壓，如有卵粒產出，即以干導法進行采卵；倘若沒有卵粒產出，須等待一段時間后再行檢查。先捉取可排卵的雌種魚，一人以紗布裹住其腹部，并將生殖孔朝向采卵的瓷器或容器，容器必須干凈而無水，另一人捉住雌魚尾部，順向肛門輕輕擠壓，卵粒即緩緩擠出落入容器內。倒入已準備好的精子懸浮液，用羽毛攪拌，并加入干凈的水將多余的精子洗去，數次后即完成授精。受精卵呈圓球形、綠黃色，稍微有紅點，直徑為1.65～1.8毫米。受精卵起初不具黏性，約20分鐘后開始具有黏性，應在未具黏性前將受精卵撒布于附卵片，一般可用紗窗網等材料，附上并用羽毛輕輕攪動，使受精卵均勻附著，倘若卵粒附著過密，會影響孵化率。

　　4

　　強化疫病防控

　　病毒性爛鰭病。此病危害最大，多在魚苗放養1個月后，體重50克左右時出現。病魚體表出現水泡，魚鰭基部充血，出現腐爛，嚴重的全身潰瘍，出現大量死魚直到全軍覆滅。可用1萬單位漂白粉藥液全池潑灑。

　　寄生蟲病。可用0.4萬單位晶體敵百蟲或0.6～0.7萬單位硫酸銅、硫酸亞鐵合劑5∶2全池潑灑。

　　腸炎病。堅持不喂霉爛變質飼料，定期在飼料中添加0.05%～0.1%鮮蒜汁，并在每100公斤飼料中加土霉素粉20～100克，連喂5～7天。

　　黑體病。該病魚體發黑，消瘦，停食，嚴重時魚體常頭部向上，垂懸于水表層，直至死亡。經檢查，在胸鰭內側有一圓形紅色血斑，鰭條潰爛，在其頭背部出現霉斑點，此病魚苗階段易感染，餌料不足水質不好最易發病，發病快，傳染迅速。應保持水質清潔，不使用未經發酵的肥料。用五倍子每立方米2～4克，每升30克生石灰水全池潑灑，隔天1次，潑灑2～3次即可。

　　氣泡病。病魚浮于水面，腹部朝天，腹內有一氣泡，不能下沉。主要由于池中施放過多未發酵的有機肥料，或池中水質老化，水中藍、綠藻類過多，在強光下使水中氣體過于飽和，魚誤食氣泡所致。池水透明度過小時，不宜放魚苗；發病后迅速注入新水，并投以充足的活餌料，可使部分魚苗排出氣泡，恢復正常；每水深1米，用1.5～2公斤食鹽對水后全池潑灑，有一定療效。