適宜冬養的品種有櫻挑谷鴨、康貝爾鴨、北京鴨、高郵鴨、狄高鴨、上海白鴨等。  

　　幼雛培育  

　　應選擇壯雛冬養。壯雛的標準是：眼大有神、性情活潑、體態勻稱、絨毛整潔而有光澤，腹部柔軟、有彈性，絨毛覆蓋肚臍、臍部愈合良好，腿粗，嘴大，手提時掙扎有力，叫聲響亮、干脆，手摸鴨腳有暖感，掰開泄殖腔后收縮有力，泄殖腔干凈、稍濕潤，雛鴨出殼后7天內室溫保持在27～30℃，7天后每天可降1～2℃，15天后保持15℃左右，20天后即可按常溫飼養。盡量采用商品雛鴨全價配合顆粒料，自配料參考配方：玉米45%、碎米10%、小麥5%、麥麩5%、炒大豆17%、菜籽餅7%，蠶蛹7%、貝殼粉2.7%、骨粉1%、食鹽0.3%。  

　　中雛育成  

　　1.舍飼育成：適用于櫻挑谷鴨、北京鴨、狄高鴨等白羽型品種。圈舍內用竹條搭制60厘米分格鴨欄，每格5平方米，養鴨20～30只。在靠人行道一側的欄外掛食槽和水槽，配合飼料參考配方：玉米62%、麥款15%、炒豌豆6%、魚粉7%、菜籽餅7%、骨粉2.8%、食鹽0.2%。青料與配合飼料比例為1.5∶1。  

　　2.放牧育成：適用于高郵鴨、建昌鴨等麻鴨品種。每天上、下午各放牧1次，上午在11時前，下午在16時前，每次放牧歸來，應根據覓食情況再補飼全價配合飼料。  

　　短期育肥  

　　鴨45～60天時育肥最適宜。自配料參考配方，前期：玉米35%、面粉26.5%、米糠30%、炒黃豆5%、貝殼粉2%、骨粉1%、食鹽0.5%；后期：玉米35%、面粉30%、米糠25%、高梁6.5%、貝殼粉2%、骨粉1%、食鹽0.5%。可采用自食育肥法，每天定時喂料4次，喂后放鴨下水洗浴，加喂1次夜食，邊喂料邊供水。鴨舍光線要暗，使鴨少活動，多休息。鴨的活動場所要清潔干燥。（王桂香）