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微生物污染超標、超限量使用食品添加劑 四川這5批次不合格食品被通報食品伙伴網訊 4月25日，四川省市場監督管理局通報了5批次不合格食品，不合格項目涉及微生物污染超標、超限量使用食品添加劑。 通報顯示，本次四川省市場監督管理局組織抽檢肉制品、蔬菜制品、調味品、飲料等4類食品86批次樣品，其中，抽檢肉制品31批次，不合格樣品2批次；飲料27批次，不合格樣品2批次；蔬菜制品21批次，不合格樣品1批次。調味品7批次，未檢出不合格樣品。 不合格樣品中2批次肉制品和2批次飲料檢出微生物污染超標，其中，肉制品不合格樣品為：四川紅原黑帳篷牦牛肉食品有限責任公司生產的 “牦牛肉（醬鹵味）”、“牦牛肉（秘制五香味）”，不合格項目為菌落總數。 根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2, m=10000,M=100000CFU/g。 飲料不合格樣品為：富順縣三億食品飲料有限公司生產的“玉金峰薄荷水（風味飲料）”檢出不合格項目為菌落總數、大腸桿菌；宜賓市尚雅堂飲料有限責任公司生產的“尚雅堂山泉包裝飲用水”檢出不合格項目為銅綠假單胞菌。 根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》中規定，飲料（固體飲料除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，大腸桿菌應符合n=5,c=2,m=1,M=10CFU/mL的要求。而《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。 另外還有1批次不合格樣品為：新都區龍橋鎮長寧竹海罐頭食品廠生產的 “泡椒山野菜（醬腌菜）”，不合格項目為二氧化硫殘留量，檢驗結果為0.53g/kg。 二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應超過0.1g/kg。 對抽檢中發現的不合格產品，四川省市場監督管理局已責成屬地市場監管部門依法查處。成都市、自貢市、宜賓市、阿壩州市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改。上述市場監管局自通告發布之日起3個月內向省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。  |
