農業農村部小宗糧豆專家指導組
全國農業技術推廣服務中心
谷子是我國重要的特色雜糧作物，主要分為東北春谷、西北春谷和華北夏谷3個主產區。近年來，優質、抗除草劑、中矮稈適合機械化收獲的谷子新品種得到推廣，機械化覆膜播種、滲水地膜穴播、精量播種、輕簡化種植等新技術得到應用，促進了谷子生產發展。為提高谷子生產科技水平，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心，提出2019年谷子生產技術指導意見。
一、東北春播區
本區包括遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古東部地區，規模化、機械化程度較高。
（一）選擇優良品種
一般選擇適合當地種植的優質、高產、抗倒、耐旱、抗病、抗除草劑的優良品種，兼顧市場需求和機械化生產要求，避免盲目引種。
（二）選擇適宜栽培技術模式
一般選擇機耕+機播+聯合收割機、機耕+機播+割曬機+脫粒機等生產模式，無霜期短的冷涼和干旱地區可采用配套覆膜播種一體機，選擇微壟膜側溝播或全膜覆蓋等播種模式，并結合滴灌、噴灌等節水栽培技術。
（三）整地施肥
谷子籽粒小，提倡精細整地以利出全苗促壯苗。秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、鎮壓，做到地塊上虛下實。施足底肥，一般以施農家肥或有機肥為主，也可用磷酸二銨等復合型化肥代替，適宜施肥量為畝施純氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。土壤墑情好的地塊可采用免耕栽培，墑情差的地塊可以整地后等雨搶墑播種，或結合整地澆好底墑水后播種。
（四）適期播種
黑龍江等無霜期短的地區一般在4月20日左右開始播種，遼寧、吉林和內蒙古東部等地一般5月初到5月20日播種，不能晚于5月底。雨量和熱量較好的地區可采用谷子條播機露地平播，行距一般50厘米左右，以利中耕機械操作。
（五）合理密植
畝基本苗一般3—4萬株，精量播種一般畝播量0.2—0.35公斤，播后無需間苗；無法精量播種時，一般可按照0.5—1.0公斤播量，播后采用人工間苗或化學間苗，保證合理群體。
（六）田間管理
1.間苗除草。精量播種地塊可簡化間苗或者不間苗，抗除草劑品種在出苗后6—15天采用配套除草劑間苗和除草。一般土壤封閉除草劑于播種后、出苗前噴施，按說明書使用，膜側栽培較露地栽培減半使用除草劑，全膜覆蓋一般不用除草劑。
2.肥水管理。地膜覆蓋地塊應施足底肥，畝施基肥40—50公斤緩釋配方肥或50—60公斤氮磷鉀復合肥，有條件地區增施3方農家肥或300—500公斤生物有機肥。露地栽培可酌情減少基肥，并在谷子封壟前結合中耕培土畝追施尿素10公斤，開花灌漿期畝追施尿素10公斤，灌漿中期可噴施鉀肥。谷子耐旱怕澇，遇到大雨要及時排水；降雨較少時，有水澆條件的可在孕穗期、開花灌漿期澆水1—2次。
3.病蟲防治。播種前用藥劑進行拌種，防止病害發生，成株期及時清除田間病株。
4.適期收獲。95%谷粒變硬時及時收獲，避免品質降低、落粒和遇雨穗發芽等。平原區可采用切流式聯合收獲機收獲；丘陵山區可采用多功能割曬機收割和谷子脫粒機脫粒。谷子收獲后籽粒含水量一般在20%—30%，應及時晾曬或烘干使籽粒含水量降至13%以下。
二、西北春播區
本區分早熟區和中晚熟區，跨度較大。早熟區包括內蒙古
赤峰和呼和浩特、山西大同、河北張家口、陜西榆林、甘肅中部和河西走廊、寧夏南部等地，中晚熟區包括山西中南部、陜西延安、甘肅東部南部、河北承德等地。
（一）選擇優良品種
品種選擇方法參照東北春谷區。
（二）選擇適宜栽培技術模式
可選擇機耕+機播+地膜（滲水膜）覆蓋+割曬機+脫粒機的生產模式，覆膜方式可采用微壟膜側溝播或者全膜覆蓋，推廣覆膜播種配套一體機，有條件的地區可結合噴灌、滴灌等技術。
（三）整地施肥
前茬秋季收獲后耕翻耙耱，來年春季結合施肥再行旋耕、耙耱、鎮壓，做到地塊上虛下實。土壤墑情較好的地塊可免耕播種以利于保墑，土壤墑情較差的地塊可整地后待降雨趁墑播種。旱地施肥提倡以農家肥和有機肥為主，底肥重施，盡量少追肥。沒有農家肥和有機肥時可施用磷酸二銨等復合型化肥，一般畝施純氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。
（四）適期播種
本區適宜播期一般在4月下旬到5月中旬，各地應結合實際適期播種。一般早熟區在4月下旬至5月上旬播種，中晚熟區在5月上旬至5月中旬播種。雨量和熱量較好的地區可采用條播機露地平播，行距50厘米左右，以利于中耕機械操作。
（五）合理密植
本區適宜畝留苗3—4萬株，一般常規谷子適宜留苗密度2.5—3.0萬株，雜交谷子適宜留苗密度1.2—1.5萬株。常規播種時一般畝播量0.5—0.75公斤，出苗后結合中耕人工間苗保證適宜留苗密度；精量播種時可選用精量播種機播種，一般畝播量0.25—0.40公斤，播后不用間苗。
（六）田間管理
參照東北春谷區田間管理方法。
三、華北夏播區
華北夏谷區主要包括河北中南部，山東、河南等省，本區谷子以麥收后夏播為主，少部分地區春播。
（一）選擇優良品種
可選擇適合產業化開發的優質高產、抗除草劑、中矮稈品種。
（二）整地施肥
麥收時盡量低留麥茬并將麥秸打包收走，用播種施肥一體機直接貼茬免耕播種。對于留麥茬較高田塊，應采用滅茬機滅茬2遍以上，然后整地播種。春播整地施肥可參照東北春谷區。
（三）適期播種
適宜播期6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。
（四）合理密植
畝基本苗4—5萬株。播量和保苗方法參照東北春谷區。
（五）田間管理
參照東北春谷區田間管理方法。
