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河北曝光4批次不合格樣品 兩家學校的粉條檢出鋁的殘留量超標食品伙伴網訊 4月15日，河北省公布新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，曝光了4批次不合格樣品。據悉，本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息涉及淀粉及淀粉制品、食糖、食用農產品、水產制品4大類，共抽檢樣品236批次。 不合格樣品中，兩家學校的粉條檢出鋁的殘留量超標，分別為：來自河北政法職業(yè)學院校本部第三食堂的紅薯粉條（生產日期/批號：2017/11/11）、來自河北寧晉中學晶龍校區(qū)的標稱南和縣三亮粉條加工廠生產的粉條（生產日期/批號：2018/4/6），鋁的殘留量檢出值分別為350mg/kg、245mg/kg。 粉條中的鋁主要是在制作過程中添加明礬引入。明礬是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。 還有，楊衛(wèi)斌（文安縣趙各莊鎮(zhèn)李各莊）銷售的標稱張碩（文安縣西關）生產的雞蛋（生產日期/批號：2018/7/3）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）超標，檢出值為144.6μg/kg。 恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星在產蛋雞中禁用，雞蛋中不得檢出。 另外，海港區(qū)老船夫海鮮餐廳的海皮皮蝦（活）（生產日期/批號：2018/5/13）檢出鎘（以Cd計）超標，檢出值為4.8mg/kg。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。 河北省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。發(fā)現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。 河北省市場監(jiān)督管理局關于河北省本級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第33號）不合格產品信息  |
