肉兔育肥分成年兔育肥和仔兔育肥兩種。成年兔育肥是指淘汰的種用兔的催肥，要依其發育狀況，有相當肥度的就早期屠宰，一般育肥期不超過30～40天。仔兔育肥是指仔兔斷奶后開始催肥，育肥開始時可采用合群放牧，使幼兔有充分運動的機會，達到增進健康和促進骨骼、肌肉生長的目的。10～15天后即可采用籠養法育肥，時間30～35天，體重達2～2.5公斤時即可屠宰。在肉兔育肥時應把握好以下7個關鍵環節。

　　1.充分發揮肉兔的階段生長優勢。肉兔2～4月齡是生長高峰期，商品肉兔要充分發揮利用早期生長發育快的特點，加強營養，快速育肥。

　　2.分群管理。把斷奶期相近或生長發育較類似的仔兔組成一群，便于飼養管理，提高出欄的整齊度。

　　3.限制運動。在供給充足飼料(草)的同時，應限制肉兔運動，籠舍不宜過大，光線應稍暗。

　　4.育肥公兔要去勢。公兔去勢后其生理機能發生明顯變化，性情溫和，利于囤肥，這是提高商品肉兔經濟效益的措施之一。

　　5.注意育肥兔的食欲。育肥兔增重與食欲關系較大，為保證其旺盛的消化功能，可在飼料中加喂干酵母、土霉素片，每周1～2次，每只每次1片。或在飼料中加喂食鹽、木炭粉等，提高食欲。

　　6.及時上市。育肥期第四周以后，如發現兔食欲突然減退，用手摸背腰部時摸不到脊椎骨，肌肉豐滿，表示育肥成功，即可出欄。

　　7.建立牧草基地。引種一些優質高產的牧草。如紫花苜蓿、黑麥草、苦荬菜、串葉松香草、聚合草等。應因地制宜地選擇四季常青的組合，配以干草粉，解決晚冬、早春的季節缺草問題，保證肉兔飼料全年均衡供應。