施肥是葡萄栽培管理中的重要環(huán)節(jié)。合理施肥, 對(duì)葡萄有效地利用肥料中的養(yǎng)分和吸收土壤中的養(yǎng)分, 促進(jìn)、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)具有重要作用。所以, 我們要根據(jù)土壤中的養(yǎng)分狀況及葡萄在不同生育期對(duì)養(yǎng)分的需求, 科學(xué)、合理地施肥。 1 基肥葡萄果實(shí)膨大快, 成熟的時(shí)間也短, 故施肥應(yīng)以基肥為主。基肥也稱底肥, 是葡萄園全年施肥中最重要的一次施肥, 施肥量占全年的70%以上;多以腐熟的有機(jī)肥為主, 同時(shí)加入磷酸鈣、硫酸鉀等化肥;施用時(shí)期多在落葉后進(jìn)行, 現(xiàn)多改在采果后進(jìn)行;一般產(chǎn)量26 250千克/公頃的葡萄園, 基肥用量在60 000～75 000千克/公頃左右。施基肥多采用溝施或穴施。一般兩年進(jìn)行1次。施肥后, 立即用土掩埋施肥溝、穴, 并進(jìn)行灌溉 (圖1) 。

圖1 溝施基肥

 2 追肥根據(jù)葡萄的需肥特點(diǎn), 除基肥外, 還要進(jìn)行追肥。 2.1 萌芽前追肥在葡萄萌芽前施入, 以速效性氮肥為主, 促進(jìn)樹體發(fā)芽整齊, 葉片肥厚, 花序健壯。對(duì)于樹勢(shì)過(guò)旺的個(gè)別果園可以省去, 以免造成新梢徒長(zhǎng)。注意不要碰傷枝蔓, 以免引起過(guò)多的傷流, 追肥完成后要立即灌水 (圖2) 。

圖2 萌芽前追肥

 2.2 幼果期追肥及時(shí)追肥不僅能促進(jìn)幼果迅速生長(zhǎng), 而且對(duì)當(dāng)年花芽分化、枝葉和根系生長(zhǎng)有良好的促進(jìn)作用, 對(duì)提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)亦有十分重要的作用。此次追肥宜氮、磷、鉀配合施用, 尤其要重視磷、鉀肥的施用。 2.3 采前追肥在漿果成熟前20～30天和果粒開始發(fā)軟但尚未著色時(shí)各施入1次硫酸鉀, 也可直接施入高鉀三元素肥, 如氮、磷、鉀含量分別為10%、8%、27%的撒可富。否則果實(shí)抗性差, 著色不良, 含糖量低。 2.4 采果后追肥葡萄采后正是植株?duì)I養(yǎng)積累的關(guān)鍵時(shí)期, 而且根系進(jìn)入年內(nèi)第二次生長(zhǎng)高峰, 及時(shí)追施部分速效性肥料, 并結(jié)合葉片噴施氮肥, 對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)和增強(qiáng)樹體抗寒越冬能力十分有利。 2.5 根外追肥以噴葉背為主, 綠枝、幼果可以直接噴。因此, 又叫葉面追肥。根外追肥一般噴施2～3次。第1次在花前進(jìn)行, 為了減少落花落果, 提高坐果率, 可噴0.1%～0.3% (質(zhì)量分?jǐn)?shù), 后同) 的尿素和0.1%的硼酸或硼砂;第2次在幼果期, 可噴0.3%～0.5%過(guò)磷酸鈣或0.2%的氯化鉀, 促進(jìn)漿果生長(zhǎng), 對(duì)提高漿果產(chǎn)量, 效果顯著。

第3次在漿果成熟初期, 噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液, 促進(jìn)漿果成熟, 提高漿果含糖量。根外追肥, 應(yīng)選擇晴天的傍晚、晴天中午、陰雨天或大風(fēng)天氣都不適宜噴施。根外追肥的肥料與水要充分?jǐn)噭蛉芙? 避免先淡后濃而傷葉, 同時(shí)要注意噴射均勻 (圖3) 。

圖3 根外追肥

葡萄施肥量受植株本身和外界條件多方面因素影響, 如品種、樹齡、產(chǎn)量、植株生長(zhǎng)狀況、土質(zhì)、肥料性質(zhì)及質(zhì)量等, 差別很大。因此要因地制宜, 根據(jù)產(chǎn)量和各器官的營(yíng)養(yǎng)狀況作出判斷, 進(jìn)行合理平衡施肥, 并根據(jù)情況不斷調(diào)整。