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上海抽檢4大類食品368批次樣品 香辣味鴨腿檢出山梨酸超標食品伙伴網訊 3月20日，上海市市場監督管理局公布第11期省級食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品等4大類食品，抽檢樣品共計368批次，其中合格367批次、不合格1批次。 不合格樣品為上海市青浦區奧佳超市銷售的標稱保定佰納吉食品制造有限公司生產的香辣味鴨腿（規格型號：計量稱重 商標：品上香 生產日期/批號：2018/9/1），該樣品檢出山梨酸超標，檢出值為0.401g/kg。 山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，山梨酸在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。 對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。 上海市市場監督管理局2019年第11期省級食品安全監督抽檢信息不合格產品信息
（來源：上海市市場監督管理局） |
