高粱是國內白酒的主要釀造原料，每年需求量在600萬噸左右，主要銷往南方的貴州、四川等釀酒大省。目前我省主栽品種有紅纓子、紅茅粱6號、冀釀2號等糯高粱�，F根據這三個品種的特點結合2018年生產和貿易中存在的問題，對2019年高粱種植提出建議。

　　一、主要糯高粱品種簡介

　　1.紅纓子。貴州省當地農家種，已在國家登記，為茅臺專用釀造品種，由貴州紅纓子科技有限公司獨家壟斷，主要適合在貴州、四川等山區種植。該品種生育期130天左右，畝產250公斤左右，株高280厘米左右，秸稈細軟，植株高，易倒伏，不抗蚜蟲，穗松下彎，較抗桃蛀螟為害，籽粒小，成熟后容易落粒。在河北、山東等北方的鹽堿地區也有少量種植，在我國春播高粱區基本不能成熟。紅纓子的優點是籽粒小，千粒重20克左右,紅殼紅粒、色澤紅、容重高、糯性好。在貴州實行有機種植，種植面積30萬～50萬畝，有機高粱價格最高，2017年高達9.2元/公斤，有機高粱的價格一定程度拉高了河北紅纓子的價格。

　　2.紅茅粱6號。河北省農林科學院谷子研究所育成的高粱品種，2018年國家登記。該品種籽粒具有類似紅纓子籽粒的特征，籽粒小、紅殼紅粒、色澤鮮亮，籽粒蒸煮特性類似與紅纓子，因此該品種作為紅纓子的替代品銷往貴州和四川。但該品種不如紅纓子耐蒸煮，不被茅臺酒廠看好。畝產350公斤左右，株高180厘米，生育期120天，籽粒霉變少，不抗蚜蟲、抗倒、成熟落粒少，適合在我國大部分地區種植。2018年在內蒙古、遼寧一代種植100多萬畝，從10月下旬紅茅粱6號的價格和紅纓子一樣下降顯著，目前處在滯銷狀態。

　　3.冀釀2號。河北省農林科學院谷子研究所育成的高粱雜交種，具有高抗高粱蚜、高產、抗倒、糯質等優點。籽粒較紅纓子略大，千粒重22克左右，籽粒紅色，較紅纓子深、殼紅色，耐蒸煮，適合茅臺酒的發酵工藝，在茅臺鎮成為僅次于紅纓子的釀造品種。畝產500公斤左右，株高170厘米，莖稈粗壯抗倒伏，籽粒霉變少，落粒少。適應性較好，好地、鹽堿地、旱地都能高產，既能春播也可夏播，夏播要在6月20日前出苗，才能保證正常成熟。

　　二、2019年高粱種植建議

　　高粱籽粒品質對高粱價格影響很大，2018年夏播高粱滯銷正說明了這一點，因此重視質量勢在必行，重視質量應從選擇適宜品種、適宜播期和加強管理三方面著手。

　　1.重視品種選擇。2019年高粱種植仍將以紅纓子、紅茅粱6號、冀釀2號為主，這3個品種的籽粒品質較好，特別是籽粒外觀品質，主要是色澤、大小、容重，但這些品種在生產過程中各自存在一定問題。紅纓子面臨的問題仍然是產量低、易倒伏、易落粒、價格變化大等。2019年會面臨貴州政府干預，大面積發展紅纓子的現實，茅臺酒廠抵制北方紅纓子，打擊假冒紅纓子、假冒有機高粱投機行為的勢頭將會延續，北方種植紅纓子的空間不大。鑒于紅纓子畝產250公斤左右，收購價在4元/公斤左右，種植才有利潤，建議適當少種，規避價格和產量風險。紅茅粱6號和紅纓子一樣是常規品種，種子量很大，2019年的形勢和紅纓子基本一樣，不同的是紅茅粱6號種植主要是在內蒙古和遼寧，面積100萬畝以上，量大、上市晚，價格不會太高。只有當收購價在3元/公斤以上，種植才有效益，建議河北不宜大面積種植。冀釀2號為抗蚜雜交種，不但產量高，一般畝產500公斤，還不用防治蚜蟲，管理簡單，收購價能達到2.2元以上種植就有效益。冀釀2號的種子量有限，種植面積不會超過15萬畝，相對風險較小，但冀釀2號的籽粒較大，在風調雨順的年份雖然產量更高，但籽粒會更大，銷售價格會低一些。種植戶一定要審時度勢，根據種植面積、產量、價格等因素選擇適合自己具體情況的品種。

　　2.選擇適宜播期。在河北分春播和夏播兩個播期：春播在留白地上，在5月1日前后至6月1日前播種；夏播在麥茬地上，6月15日前播種，在6月20日前出苗，夏播高粱一般在石家莊以南地區才能種植。播期是保證高粱籽粒品質的關鍵因素，主要關系到籽粒的顏色、大小和質地。春播高粱的籽粒較紅、容重較高、籽粒較小；10月1日前后是高粱價格最好的時候，春播高粱一般在9月中旬成熟，高粱容易出售，因此建議多種植春播高粱，但春播高粱易遭病蟲害，要注意防治，建議春播在5月20日前后種植最好。夏播高粱的病蟲害較少，但籽粒顏色、質地不如春播高粱，籽粒也會大一些。夏播收獲時基本在10月中下旬，11月份才能進入市場，這時受東北和內蒙古高粱大批上市原因，高粱的市場價格開始下滑，因此建議適當少種植夏播高粱。

　　3.重視管理。高粱的品質不僅和品種、播期有關，和管理也有很多關系，俗話說“三分種七分管”。高粱管理要抓好底墑水或蒙頭水、播種質量、除草、防治蟲害、適時收獲等關鍵環節。

　　(1)底墑水或蒙頭水：春播高粱一定要造好底墑水，不管是澆地或就雨，一定要澆透水或下透雨，特別是噴灌時，一定澆透水。水澆不透，播種后容易造成出苗不齊，苗期嚴重干旱時影響幼苗生長。麥茬夏播高粱，麥收后立即播種，播種后一定要在當天澆蒙頭水，邊播種邊澆水。

　　(2)播種質量：土壤墑情是播好種、出好苗的前提條件，在澆好底墑水或蒙頭水的基礎，農機手要把握好播種深度和速度，深度3～5厘米，夏播的不能超過3厘米，注意深淺均勻，下種一致；播速一般為人緊走能跟上播種機為宜。播后鎮壓對苗全苗壯很關鍵。播種機最好選氣吸式。要根據種子質量，調節播種量，購買種子后一定要自己測試出苗率，根據試驗的出苗率確定播量，保證出苗在10000株/畝。

　　(3)除草：目前都施行化學除草，但沒有十分安全的高粱除草劑，在使用過程中會因除草時間不當、或劑量過高容易出現除草效果不好，或藥害等問題，最突出的藥害問題是現有除草劑主要成分是莠去津，過量使用會造成生長發育緩慢，推遲抽穗，影響籽粒成熟。在使用過程中一定要把握除草時間和劑量。目前已發明一種高粱種子護劑處理，能夠分解幼苗體內的異丙甲草胺，消除除草劑對高粱幼苗的危害，使高粱田苗前噴施異丙甲草胺沒有嚴重的藥害，是目前高粱田化學除草最理想的方案，建議種植戶選擇經保護劑處理的高粱種子，苗前噴施異丙甲草胺。

　　(4)病蟲害防治：種植紅纓子、紅茅粱6號要注意在7月下旬、8月下旬防治蚜蟲、鉆心蟲。種植冀釀2號的注意在7月下旬、8月下旬防治鉆心蟲。夏播高粱都要注意防治桃蛀螟、棉鈴蟲對穗部為害，在抽齊穗后注意防治。蚜蟲防治以吡蟲啉為主；鉆心蟲防治以康寬為主，具體防治方法參考包裝說明。

　　(5)適時收獲：收獲標準一般是80%以上的籽粒變硬，色澤鮮紅即可。一般在上午10點以后，露水消失后開始。收獲時注意觀察損失率、籽粒破損率和摻雜在籽粒內的莖、葉、高粱殼等雜質，一般破損率和雜質率都要控制在5%以內。收獲時的水分要控制在20%左右。收獲的高粱要及時運到加工廠烘干，不能在車上或大堆過夜，以防霉變。

　　作者簡介：呂芃，副研究員，碩導，國家高粱改良中心河北分中心副主任，河北省農林科學院谷子研究所高粱研究室副主任，河北省雜糧雜豆創新體系高粱與燕麥崗位專家。研究方向：高粱遺傳育種與分子生物學。郵箱：PENGL001@126.com。