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“草甘膦”謠言因何而起？數(shù)值比飲用水健康標(biāo)準(zhǔn)低636倍的啤酒竟也中招 關(guān)于草甘膦的爭論已不是第一次，那么我們到底該不該談“草甘膦”色變？記者帶你撥開迷霧見真相，讓流言爭論至于智者！ 草甘膦謠言從哪而起？ 近期一家美國的非政府組織（US PIRG）公布的一篇研究報告，稱抽檢的5種葡萄酒和15種啤酒中除1種外都含有化學(xué)物質(zhì)草甘膦，數(shù)據(jù)最高的是一家葡萄酒品牌，草甘膦含量為51.4ppb，即51.4ug/L。參照我國 GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了草甘膦含量最大限量為700μg/L。即便是最高數(shù)值51.4ppb也僅為健康飲用水標(biāo)準(zhǔn)的1/14。而官方檢測報告1.1ug/kg的啤酒草甘膦含量比健康飲用水低 636 倍。謠言從哪兒來？ 草甘膦謠言為何再起？ 燕麥含有草甘膦致癌物的新聞流傳甚廣。去年美國環(huán)境工作組（Environmental Working Group，EWG）聲稱在 43 份燕麥檢測樣品中發(fā)現(xiàn)了“草甘膦”，一時間消費者見麥片就心慌。在流傳的報道中，麥片中的草甘膦含量最高為幾百ppb。根據(jù)我國農(nóng)殘國標(biāo)（《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）規(guī)定小麥中的草甘膦殘留量小于5mg/kg（5000ppb）；那么麥片中的草甘膦含量遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)十分之一，危險從何而來？ 美國環(huán)保局曾給出了一個草甘膦“終身無危害”的最大劑量：2mg/kg/day，意味著一個體重為 60 公斤的成年人，每天攝入 120mg 草甘膦，對身體不會造成什么不良影響，換算成 ug，就是 120000ug。 食物中為什么含有草甘膦？ 草甘膦是一種很常現(xiàn)的除草劑成份，作為合法的農(nóng)藥在全世界已經(jīng)使用了長達(dá)幾十年，常見的農(nóng)作物諸如小麥、大麥、大米、玉米等等都可能在種植過程中使用到除草劑。 而即便是部分不需要使用除草劑的農(nóng)作物，也無法避免灌溉用水、雨水或其他無法預(yù)見的途徑進(jìn)入農(nóng)作物，因此草甘膦最終會出現(xiàn)在麥片、玉米、甚至水中。 草甘膦到底能不能致癌？ 關(guān)于草甘膦是否有害，目前并沒有直接的證據(jù)證明草甘膦對人類致癌。世界衛(wèi)生組織下屬的四個機(jī)構(gòu)為此有不同觀點。其中世界衛(wèi)生組織下屬的三家機(jī)構(gòu)，分別是WHO國際化學(xué)品安全委員會、WHO 飲用水品質(zhì)指南、WHO 核心評價組一致認(rèn)定草甘膦不致癌。 而世界衛(wèi)生組織下屬的法國國際癌癥研究中心（IARC）在2015年3月曾將草甘膦劃為可能對人類致癌的級別，官方名稱是2A類致癌物。然而IARC的報告受到大量業(yè)內(nèi)人士的質(zhì)疑，認(rèn)為報告在動物實驗部分強(qiáng)調(diào)陽性結(jié)果，而且明顯的忽略陰性結(jié)果，同時還使用不恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計方式，給出了所謂草甘膦導(dǎo)致嚙齒目動物癌癥的結(jié)論。 2016年5月，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（=Food and Agriculture Organization，簡稱 FAO）在重新評估的基礎(chǔ)上得出結(jié)論，草甘膦不可能致癌。2017年3月15日，歐洲化學(xué)品管理局（ECHA）風(fēng)險評估委員會（RAC）正式確認(rèn)草甘膦為非致癌物。 喝多少酒會造成影響？ 答案：每天140杯葡萄酒或1噸啤酒 那么要喝多少瓶酒才能達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)呢？ 針對近期美國皮爾格（US PIRG）公司的報告，美國酒業(yè)協(xié)會（Wine Institute）發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，相關(guān)酒類的草甘膦含量不高，即使是今次測試中含量最高草甘膦水平的葡萄酒，一日之內(nèi)要喝超過 140 杯葡萄酒，才會超過加州環(huán)境健康災(zāi)害評估辦公室的 “沒有明顯風(fēng)險水平”。 而早在 2017年，德國釀造業(yè)協(xié)會（DBB）曾針對《德國14款啤酒含致癌物，超標(biāo)300倍！》發(fā)布聲明進(jìn)行辟謠，并附有德國聯(lián)邦評估所（BfR）的官方態(tài)度。聲明指出，首先，使用農(nóng)藥就會有殘留，但殘留量不會其威脅健康。德國聯(lián)邦評估所明確提出，按照報道中草甘膦的殘留量計算，成年人每天要喝1000升啤酒（約1噸）才可能影響健康。 現(xiàn)在你清楚了嗎？“草甘膦”其實并沒傳說的那么可怕，只要按照正常、健康的飲食習(xí)慣，就不會對人體健康造成損害。 |
