食品伙伴網訊 2019年1月21日，中國乳制品工業協會在北京召開了“第二屆中國乳業質量年會暨中乳協第六屆理事會第四次會議”。來自全國乳制品生產企業及與乳業相關企業、主流媒體的代表200余人出席了會議。 
中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊
國家市場監督管理總局食品生產監督管理司畢玉安
國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司馬福祥
國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司副司長張志強
會上，中國乳制品工業協會理事長吳秋林代表協會做工作報告，中國乳制品工業協會原理事長、國際乳品聯合會（IDF）中國國家委員會主席宋昆岡作《2018年乳制品行業質量報告》。工信部消費品司司長高延敏、國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司市場稽查專員畢玉安、國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司司長馬福祥、國家衛生健康委員會食品安全標準與檢測評估司副司長張志強、國家發展和改革委員會農經司農業處李東副處長、國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司標準處處長郝明虹出席會議并講話。中國農業大學教授任發政做了《法國沙門氏菌污染奶源事件警示與思考》的報告、中國經濟網總裁王旭東代表媒體做了發言，伊利實業集團股份有限公司副總裁劉春喜、上海花冠營養乳品有限公司總經理龔曉民分別代表企業做了發言。
會議還對在2018年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質量大賽中獲得優異成績的28家企業進行了表彰。會議由協會副理事長兼秘書長劉美菊主持。
中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊
2018年6月國務院辦公廳印發了《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，明確指出，奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，是食品安全的代表性產業，《意見》全面部署了加快奶業振興，保障乳品質量安全工作。
經國務院同意，2018年12月農業農村部、發展改革委、科技部、工業和信息化部、財政部、商務部、衛生健康委、市場監管總局、銀保監會聯合印發《關于進一步促進奶業振興的若干意見》（以下簡稱《意見》）。要求提振乳制品消費信心，不斷提升乳制品品質競爭力和美譽度。
眾所周知，在黨中央、國務院關懷下，在有關政府部委直接監督指導下，我國乳業按照黨中央國務院部署，狠抓質量安全監管、技術進步、生產發展和品牌建設，發生了脫胎換骨的變化，邁進全面振興的新時期。但產品質量安全依然不能松懈，提升乳制品品質競爭力，提高乳制品美譽度依然是行業工作的重點。2018年我國乳制品質量安全在全行業的共同努力下，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全繼續保持了穩定向好的發展態勢，廣大消費者對國產乳制品的信任度進一步提升。宋昆岡介紹說，2018年1-11月份，國家市場監管總局（本級）共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個批次。不合格原因是，某企業生產的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達不到標準規定值。2018年前三季度，全國地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。
2018年1-11月，國家市場監管總局（本級）抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次。不合格原因，3家企業的產品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規定。2018年前三季度，全國地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。
2018年度，國家監督抽檢質量不合格的產品，都是屬于偶發性的質量問題，不具有系統性、普遍性或區域性的安全風險。分析這些不合格發生的原因，既不是工藝問題，也不是技術問題，而是對標準理解不準確所造成的問題。
中國乳制品工業協會原理事長、國際乳品聯合會（IDF）中國國家委員會主席宋昆岡
對于2019年協會質量工作重點，宋昆岡介紹說，2018年協會開展的體系協查工作效果非常明顯，凡經過協會協查的企業，在國家食藥監總局的正式檢查中，基本沒有發現重大缺陷和問題。2019年，協會將繼續幫助企業開展質量安全生產規范體系協查工作，不僅是嬰幼兒配方粉企業，范圍將擴大到所有乳制品生產企業。二是大力提升、改善產品的感官質量。經過這些年來的整改、努力，乳制品的理化、衛生指標已經穩定在一個較好水平上，各企業要本著精益求精、繼續提升之外，要把產品質量提升的側重點放在感官質量指標上，提升改善產品的滋氣味、沖調性、溶解度、新鮮度等方面。三是繼續開展嬰幼兒乳粉質量競賽活動，年終優勝者將獲得表彰。
工信部消費品司司長高延敏
工信部消費品司司長高延敏說到： 今年，工信部將從三方面把乳品質量工作推向縱深。一是加強管理，做好質量工作。緊扣提質升級、智能改造等任務，加快構建完整先進的質量體系，引領乳業高質量發展。二是務求實效，持續提高乳品的質量水平，提高產品的性能和穩定性，樹立質量標桿企業。建設一批高水平的質量控制實驗室，支持重點的消費品企業積極參與，采用和參與制定國際質量檢測標準，推動質量檢測，認證結果與技術能力的國際互認，指導整個乳品企業加大建設。同時也組織質量提升關鍵技術的攻關，創新互聯網+質量服務模式，推進質量技術資源向全社會開放。三是不斷擴大乳品品牌的影響力。隨著消費者需求層次的不斷提升，注重品質、追求品質，增加有品牌消費的現象逐漸顯現。高延敏認為，質量和品牌是聯系在一起的，優秀品牌的顯著特色就是能提供更可靠的產品的品質，質量品質是企業創名牌的根本，是使顧客對產品有信任感的最直接原因，也是品牌打下穩定的根基。
國家市場監督管理總局食品生產監督管理司畢玉安
國家市場監督管理總局食品生產監督管理司畢玉安表示，2019年國家市場監督管理總局將開展乳制品質量安全提升、食品生產企業主體責任年等活動，加強乳制品生產企業質量管理人員的考核，推進行業誠信體系建設，著力提升乳制品質量安全能力，推動乳制品高質量發展，不斷滿足人民群眾對美好生活的需要。
國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司馬福祥
國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司馬福祥指出，雖然2018年工作取得了一定成效，但一方面食品安全需要各方共同守護，另一方面產業的高質量發展還需要進一步推動，做好2019年嬰幼兒配方乳粉監管的各項工作，服務國內嬰幼兒配方乳粉產業高質量發展。一是嚴格開展產品配方注冊，進一步嚴格推進嬰幼兒配方乳粉注冊的科學性、安全性審查，加大嬰幼兒配方乳粉注冊的現場核查和抽驗檢查力度，以及申請材料和現場的一致性，對科學依據不足等情況，一律不予注冊。二是啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產企業檢查。三是充分調動社會第三方專業資源參與特殊食品的安全社會共治，對特殊食品的注冊評價、檢驗機構加強管理，推動機構自主備案，企業自主選擇，政府依法監管的工作機制。
國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司副司長張志強
國家衛生和計劃生育委員會食品安全標準與監測評估司副司長張志強在講話中表示，從根本上提升國民營養和健康水平，需要大力發展營養相關產品的研發。營養工作通常首先由醫療衛生工作者從醫學的角度進行監測、評估，發現人的營養問題，并通過上課等方式開展營養教育，但想要從根本上解決問題，還是需要有符合營養要求的產品，來全面貫徹實施國民營養計劃，努力提高國民營養健康狀況。
