一、適時(shí)覆蓋保溫

　　適時(shí)覆蓋保溫是指大棚適時(shí)覆蓋大棚膜及加蓋草簾等保溫設(shè)施，是保護(hù)地草莓冬季管理的重要技術(shù)之一。因?yàn)閷?shí)施覆蓋同適時(shí)定植一樣是由作型決定的，促成栽培定植的早，覆蓋的也要早，要在草莓休眠之前進(jìn)行覆蓋，半促成栽培要等草莓進(jìn)行一定的休眠以后才能進(jìn)行覆蓋，覆蓋過(guò)早或過(guò)晚都達(dá)不到相應(yīng)的栽培目的。促成栽培覆蓋過(guò)晚既不能達(dá)到早上市的目的，還會(huì)產(chǎn)生由于休眠過(guò)長(zhǎng)，草莓植株生長(zhǎng)過(guò)旺的問(wèn)題。而半促成栽培覆蓋過(guò)早，所栽品種達(dá)不到所需要的休眠，則會(huì)發(fā)生植株矮化、產(chǎn)量及品質(zhì)下降。

　　二、激素管理

　　大棚覆蓋的目的是升溫，促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)，激素的管理也是促進(jìn)草莓的生長(zhǎng)，覆蓋后應(yīng)立即進(jìn)行草莓的激素管理。生產(chǎn)上還要進(jìn)行整理植株，既劈去老葉、摘除不時(shí)花及蕾、扶壟及覆蓋黑地膜。有不時(shí)花及蕾的植株對(duì)激素反映不敏感，同樣激素管理不會(huì)快速生長(zhǎng)，易形成小老苗，同時(shí)所開(kāi)花及結(jié)的果品質(zhì)及產(chǎn)量都不理想。因此，在劈去老葉的同時(shí)，要摘除不時(shí)花及蕾，確保草莓植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育，以取得理想產(chǎn)量及品質(zhì)。

　　草莓的激素管理是保護(hù)地草莓冬季管理又一項(xiàng)重要技術(shù)。激素管理主要是噴灑赤霉素，來(lái)打破休眠或防止草莓休眠，濃度一般為5—10ppm。現(xiàn)在一般噴灑保效靈3—6mm，它比赤霉素要好一點(diǎn)。噴灑赤霉素的濃度要由噴灑的時(shí)間、品種、苗情及棚溫來(lái)決定，原則上時(shí)間早、溫度高、休眠越短、苗子弱噴灑的濃度要低一點(diǎn)，反之要高一點(diǎn)。

　　三、肥水管理技術(shù)

　　保護(hù)地不同于露地，空氣濕度大，地表一直是濕的，地表濕但土壤卻已缺水，因而要及時(shí)澆水。澆水要采取少澆勤澆，滴灌澆以澆濕到壟的一半為宜，一般5—7天澆一次。同時(shí)水分與肥料有個(gè)關(guān)聯(lián)作用，可以水來(lái)調(diào)節(jié)肥料。

　　適時(shí)合理施肥主要是指根據(jù)草莓的吸肥規(guī)律及所需多少來(lái)進(jìn)行施肥，草莓開(kāi)花以前吸肥較少并主要以吸收氮肥為主，開(kāi)花以后進(jìn)入第一個(gè)吸肥高峰，對(duì)鉀肥的吸收也進(jìn)入高峰，第二個(gè)高峰是在第一茬果采摘結(jié)束，第二茬花開(kāi)以后。同時(shí)草莓根系對(duì)鹽分十分敏感，極易因施肥多而燒根。草莓根系的生長(zhǎng)與土壤溫度關(guān)系密切，土壤溫度低于5度，根系停止生長(zhǎng)，低于10度，生長(zhǎng)緩慢，15—20度是根系生長(zhǎng)發(fā)育的最佳溫度。高于30度，根系停止生長(zhǎng)。

　　所以草莓施肥要適時(shí)合理施肥，一次施肥量大，施肥時(shí)土壤溫度較低，易造成燒根。原則上12月到次年1月不宜施肥，前期少施或不施，開(kāi)花以后或打春以后開(kāi)始施肥。合理施肥還包括施肥的種類，開(kāi)花以前以氮肥為主，開(kāi)花以后以鉀肥為主，以保證草莓的正常生長(zhǎng)發(fā)育及提高品質(zhì)不同時(shí)期對(duì)不同肥料元素的需求。

　　四、溫濕度管理

　　保護(hù)地草莓溫濕度管理是冬季草莓的另一項(xiàng)重要內(nèi)容。主要目標(biāo)是適溫長(zhǎng)大果及降低濕度，減少病害的發(fā)生。

　　草莓果實(shí)的大小是由花托細(xì)胞的數(shù)量及細(xì)胞的膨大決定的，細(xì)胞的數(shù)量是由花芽分化的時(shí)間及花蕾所處的級(jí)數(shù)決定的，一般是一定的，而細(xì)胞的膨大與草莓果實(shí)成熟時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)，草莓果實(shí)成熟自受精開(kāi)始，需600度積溫，如果日平均溫度30度，果實(shí)20天就成熟，日平均溫度20度，果實(shí)則需要30天成熟，果實(shí)成熟天數(shù)越長(zhǎng)，細(xì)胞膨大的越大，果實(shí)就越大，而在低于18度時(shí)，果實(shí)只膨大不著色，保護(hù)地可一定程度控制果實(shí)成熟時(shí)期的溫度，延長(zhǎng)果實(shí)的成熟時(shí)間，實(shí)現(xiàn)果大。

　　保護(hù)地草莓果實(shí)的大小與果實(shí)成熟過(guò)程中溫度的高低即即生長(zhǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短關(guān)系密切，溫度低、時(shí)間長(zhǎng)則果實(shí)大，反之則果實(shí)小。同時(shí)溫度適當(dāng)?shù)牡鸵苍黾庸麑?shí)貯運(yùn)性，因果實(shí)的硬度與果實(shí)成熟過(guò)程中溫度的高低有關(guān)，溫度越高硬度越低，蓄運(yùn)性越差，反之則果實(shí)硬，蓄運(yùn)性越好。濕度也與果實(shí)的蓄運(yùn)性關(guān)系密切，濕度越大果實(shí)越軟，果皮越薄，蓄運(yùn)性越差。因而應(yīng)保持大棚適當(dāng)?shù)蜏亍⒌蜐穸龋�以�?shí)現(xiàn)草莓果大、蓄運(yùn)性好即優(yōu)質(zhì)果大的目的。溫度與濕度成反相關(guān)，空氣含水量一定，溫度越高，空氣濕度越低，反之則越高，但如果溫度高，即使?jié)穸鹊停�果�?shí)的貯運(yùn)性也照樣差。冬季大棚放風(fēng)通氣，在降低溫度的同時(shí)，也降低濕度，是提高果實(shí)品質(zhì)的一項(xiàng)重要措施，也是減小灰霉病發(fā)生的一項(xiàng)重要的技術(shù)措施。

　　冬季草莓大棚主要依靠陽(yáng)光來(lái)提高棚內(nèi)氣溫，依靠保護(hù)來(lái)維持棚內(nèi)有一定的溫度，因而，通風(fēng)降低濕度與保溫有著一定的矛盾，要靈活掌握。同時(shí)溫度過(guò)低，也影響草莓的正常生長(zhǎng)發(fā)育，花期棚溫低于5度，宜形成凍害，長(zhǎng)時(shí)間陰天，棚溫提不上，也會(huì)影響草莓的正常生長(zhǎng)發(fā)育。一般要求低溫花期不低于5度，高溫不超過(guò)25度，相對(duì)濕度70%以下。

　　溫濕度指標(biāo)是死的，人是活的。溫度與濕度，成熟的早晚與品質(zhì)（果的大小及蓄運(yùn)性）都充滿著矛盾，具體到某個(gè)種植戶的某個(gè)大棚又是千變?nèi)f化的，要靈活掌握，達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能獲得優(yōu)質(zhì)果大的目的。總結(jié)我們多年的經(jīng)驗(yàn)，不要死硬強(qiáng)求某個(gè)具體指標(biāo)，棚溫及濕度以人體感到舒適為宜。

　　五、植株管理

　　草莓的植株管理是由草莓的獨(dú)特特性決定的。草莓獨(dú)特的特性一是草莓的根系金貴，葉片不金貴，根系怕干、不耐鹽，劈葉促進(jìn)草莓生長(zhǎng)，溫度適宜，不斷有新葉產(chǎn)生。二是草莓葉片輪生，每六片為一輪，第一片葉與第七片葉重疊，第七片葉進(jìn)入功能期，第一片葉一定進(jìn)入養(yǎng)分消耗期，必須劈去。因而要進(jìn)行植株的清理。理論上應(yīng)為六片葉，但大棚草莓葉片是在較低溫度條件下生長(zhǎng)發(fā)育的，葉片生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)間較長(zhǎng)，老葉早就失去功能，因而，一般以4—5片葉為宜。三是草莓花束是聚傘花序或多枝聚傘花序，一級(jí)花（頂果，只一個(gè)）最大，二級(jí)果次之（兩個(gè)），三級(jí)果再次之（四個(gè)），……。級(jí)次越高果越小，級(jí)次高的果再如何長(zhǎng)也長(zhǎng)不成大果，其僅起到養(yǎng)分的競(jìng)爭(zhēng)作用，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在草莓大棚生長(zhǎng)的冬季，本來(lái)光照時(shí)間短，光照不足，溫度低，光合效率低，光合產(chǎn)物不足，而它對(duì)光合產(chǎn)物的競(jìng)爭(zhēng)能力遠(yuǎn)大于根系，根系本來(lái)在冬季大棚較低的土壤溫度條件下，生長(zhǎng)發(fā)育不良，它的存在更加加速了根系的早衰，根系的早衰，反過(guò)來(lái)又加速了植株的早衰，形成惡性循環(huán)，引起減產(chǎn)，降低品質(zhì)，應(yīng)及早疏去。這也是草莓植株要進(jìn)行清理的一個(gè)重要原因。同時(shí)疏花疏果也是保護(hù)地草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，在生產(chǎn)實(shí)踐上，應(yīng)針對(duì)具體情況，具體應(yīng)用，一般視植株生長(zhǎng)情況留3—5個(gè)花(果)，其余的花及果全疏去，弱的植株留1—2個(gè)，甚至將整個(gè)花束全部去除。

　　在半促成栽培中，蓋棚后及開(kāi)始激素管理的初期，還應(yīng)視植株生長(zhǎng)情況，將整個(gè)花束全部去除。生產(chǎn)實(shí)踐上，我們常發(fā)現(xiàn)露地或半促成栽培草莓第一束花果，主莖常不伸長(zhǎng)，側(cè)枝伸長(zhǎng)，數(shù)量多但花果小，呈頭發(fā)狀，第二花束花果大且數(shù)量少。草莓有連續(xù)開(kāi)花連續(xù)結(jié)果的特性，去除以后還會(huì)有新的花束產(chǎn)生，且果大果型更好，同時(shí)可加速新葉的產(chǎn)生，葉片變大，為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

　　植株整理的另一個(gè)重要任務(wù)是去除分叉，實(shí)行單主莖開(kāi)花結(jié)果，這也是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的另一項(xiàng)重要技術(shù)。草莓在分化花芽產(chǎn)生花蕾的同時(shí)，會(huì)分化產(chǎn)生分叉。由于棚溫及光照時(shí)間適宜花芽的分化，這些分叉又會(huì)分化花芽，產(chǎn)生花蕾，并開(kāi)花結(jié)果，由于棚溫、光照、地溫不足以制造及吸收足夠的養(yǎng)分，支持如此多的分叉及花、果的生長(zhǎng)發(fā)育，致使植株生長(zhǎng)發(fā)育不良，花小，果小，從而果實(shí)的品質(zhì)及產(chǎn)量，要及時(shí)去除。